چگونه به marinate کباب: قوانین و راهنمایی

چگونه به کیکه کباب؟ این سوال تا ابد بحث برانگیز است. برخی بر این باورند که اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند حق باید حاوی سرکه، دیگران ترجیح می دهند به استفاده از الکل، و دیگران - شیر می نوشد. چه کسی حق است و چه بهتر است به marinate گوشت؟

هر نوع گوشت - یک اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند

پاسخ به این سوال که "چگونه به marinate کباب"، شما باید اول با این واقعیت که چه نوع و نوع گوشت شما برنامه ریزی برای سرخ رسیدگی کند. همه ما می خواهیم کباب آبدار و حساس به لمس. در این دو شاخص و توقف.

نرمی گوشت

برای به دست آوردن گوشت نرم ترین، شما نیاز به توجه به انتخاب خود. اولویت بهتر است به گوشت جوان تر است. قطعات عضلانی که در عملیات مداوم نیست، مانند پشت، گردن، نرم تر از ژامبون خواهد بود. برای این امر می ترشیجات قوی تر نیاز برای به دست آوردن خواص مورد نظر.

آبدار بودن گوشت

گوشت آبدار به دست آمده تنها در صورتی آن شامل لایه چربی، و یا کیکه آن را در روغن. این مهم است که به سرخ یک قطعه، پس از آن خشک نیست. اگر شما گردن را انتخاب کنید، پس از آن را چربی های اضافی لازم نیست. این بخش شامل مقدار کافی از رگه های چربی. چگونه به marinate کباب، اگر شما لاغر گوشت و یا مرغ؟ در این مورد، شما یک اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند با روغن یا چربی بین قطعه از کاهش لاغر نیاز دارند. به عنوان مثال، کباب از گوشت بره تنها نیاز به استفاده از ادویه جات و گیاهان ترجیح داده شده برای اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند مرغ با روغن های گیاهی، برای گردن بره ترکیبی ایده آل از گیاهان، ادویه جات و اسیدهای ضعیف، مانند گارنت، پیاز یا گوجه فرنگی.

ترشیجات

بسیاری از مردم تعجب چگونه به marinate کباب در سس مایونز. هیچ چیز پیچیده ای وجود دارد. این اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند کار خوبی برای گوشت بدون چربی. پس از همه، هر کس می داند که سس مایونز است تا از روغن های گیاهی، خردل، اسید سیتریک، و تخم مرغ ساخته شده است. مواد تشکیل دهنده آخرین وضوح بیشتری نسبت به در است اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند برای گوشت است. همه اجزای دیگر سس مایونز را می توان به طور جداگانه گوشت اضافه شده است. شما دریافت می کنید اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند بسیار خوشمزه است که زیبا و اشتها آور به در گوشت سرخ شده است. علاوه بر این، شما قادر خواهید بود برای تغییر نسبت، از شما قادر به بهبود طعم و مزه محصول نهایی خواهد بود. یک نکته مهم: نمک در اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند قرار داده است، استفاده از آن قبل از شروع رشته قطعه بر روی سیخ کباب، به عنوان آن را خشک اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند گوشت.

ترشیجات دستور العمل

در حال حاضر شما می دانید که چگونه به marinate کباب و چه محصولات شما باید استفاده کنید. در اینجا چند دستور العمل برای ترشیجات هستند. برای گوشت بره، شما باید: روغن زیتون، لیمو، فلفل، مخلوط خشک گیاهان دارویی "پروونس Provence". همچنین، اغلب بره در ترشی شیر، شیر محصولات تخمیر شده است. این توصیه می شود اگر شما در حال سفر در پیک نیک تابستانی، و شما را به مدت طولانی نگه داشتن گوشت در حرارت است. این اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند را دوست دارد سرد است. مثال اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند لاکتیک: طبیعی ماست، سیر، فلفل خشک خرد شده، فلفل سیاه و سفید. پیاز، جعفری، گشنیز، زیره سبز، فلفل قرمز، فلفل سیاه و سفید، یک قاشق روغن زیتون: شما می توانید گوشت گوسفند و غیره کیکه؟ به marinate گوشت خوک، از اجزای زیر می توان استفاده کرد: تخم گشنیز، ریحان خشک شده، نعناع خشک، پیاز، فلفل سیاه و سفید. شما همچنین می توانید کباب در آب معدنی کیکه؟ نگاهی پیاز، جعفری، فلفل، نمک و آب معدنی. گوشت را در این اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند برای نگهداری در یخچال و فریزر برای 10-12 ساعت لازم است.