اسید گلوتامیک: نقش بیولوژیکی، استفاده در طب و ورزش

اسیدهای monoaminodikarbonovymi اصلی گلوتامیک و اسید آسپارتیک. در حالت دوم برای اولین بار در سال 1868 از پروتئین های گیاهی جدا شد. این مواد در بدن انسان سنتز شده، یک جزء ساختاری بسیاری از پروتئین گیاهی و منشاء حیوانی در روند بیوسنتز پایگاه های نیتروژنی اسیدهای نوکلئیک و اوره در ترانس آمیناسیون از اسیدهای آمینه، و غیره استفاده می شود

اسید گلوتامیک برای اولین بار در 1966 از هیدرولیز دانه گندم گلوتن جدا شد. مقدار قابل توجهی از اسیدهای آمینه مشخص شده است در گلوبولین و آلبومین موجود است. اسید گلوتامیک درگیر در دکربوکسیلاسیون، ترانس آمیناسیون و دآمیناسیون از اسیدهای آمینه است. در این روند از واکنش های بیوشیمیایی با ماده tripeptide تشکیل (گلوتاتیون) و سیستم عصبی میانجی (گاما آمینوبوتیریک اسید). اسید گلوتامیک است که امروزه تبدیل شدن بیشتر و بیشتر محبوب است. آن را در فرم از افزودنی های مواد غذایی، داروها می آید، مخلوط آن است در ترکیب برای تغذیه ورزشی گنجانده شده است.

نقش بیولوژیکی گلوتامات در ارتباط با ادغام متابولیسم نیتروژن، سنتز اسیدهای آمینه دیگر، بیوسنتز کربوهیدرات ها، خنثی سازی از آمونیاک. همچنین، این biosoedinenie طول می کشد نقش فعالی در شکل گیری ویتامین خورشید، آنزیم کلاس اکسیدوردوکتاز، نوکلئوتیدها در سنتز AMP حلقوی (اسید adenozinmonofosfatnaya)، GMP (اسید guanozinmonofosfatnaya) نمایشگاه تابع انتقال دهنده عصبی. اسید گلوتامیک قادر به افزایش نفوذ پذیری یاخته ماهیچهای به یون های پتاسیم است. در حال حاضر، ثابت شده است که گلوتامات را می توان از آرژنین و هیستیدین سنتز شده است. آخرین فعال در واکنش های متابولیکی (سنتز مثل غاز dipeptide را، کارنوزین) دخالت دارند. کارنوزین - آنتی اکسیدان، که منجر به ثبات از فیبرهای عضلانی biomembrane. مثل غاز یک اثر مشابه را نشان می دهد. علاوه بر این، هیستیدین فعال فعالیت حرکتی روده، بهبود می بخشد فعالیت های عملکردی کبد، ترشح معده، که دارای یک اثر مفید بر روی توانایی گوارش از لوله گوارش افزایش می دهد.

در علاوه بر این از آمونیاک به مولکول اسید گلوتامیک تشکیل گلوتامین. بنابراین، سم زدایی وجود دارد آمونیاک در بدن است. اسید گلوتامیک در ورزش استفاده می شود برای از بین بردن خستگی. دوزهای بالای دارو قادر به مقابله با خستگی عضلات به دلیل استفاده کامل تر از لاکتات و آمونیاک سم زدایی است. گلوتامات نمایشگاه اثر آنابولیک در برابر کانال های دستگاه گوارش، و ماهیچه های اسکلتی. قند و مغز گلوتامات به عنوان energomateriala استفاده می شود.

از آنجا که نمک اسید گلوتامیک دارای عطر و طعم از گوشت، biosoedinenie اغلب به عنوان یک افزودنی غذایی استفاده می شود. در حال حاضر، MSG به مواد غذایی (سوسیس، سس ها، آبگوشت، چیپس، کراکر، و غیره) تقریبا در تمام کشورهای جهان اضافه شده است.

اسید گلوتامیک: آموزش

عامل دارویی گفت به شکل قرص (25 میلی گرم) در دسترس است. پیش از این، دارو تحت مسمومیت شدید اجرا شد، دوز روزانه 10 گرم می کند تجاوز نمی کند. در حال حاضر، دوز به 25 گرم در روز افزایش یافته است. در طب ورزش، حتی دوزهای بالاتر (30 تا 100 گرم / روز). داروی است سمیت پایین، آن است که گاه عوارض جانبی در قالب واکنش های آلرژیک، تحریک پذیری، حالت تهوع، استفراغ، اسهال و سرگیجه مشاهده شده است. ورزشکاران در سطح جهانی با پروتئین بسیار بیش از 120 گرم اسید گلوتامیک در روز مصرف می کند. با این حال، دستورالعمل نشان می دهد که دوز روزانه بهینه باید 4 گرم تجاوز نمی کند

این دارو برای تجویز درمان صرع، اسکیزوفرنی، جنون متنوع، در افسردگی، بی خوابی، میوپاتی، دوران کودکی فلج مغزی ، و غیره

موارد منع مصرف به اسید گلوتامیک: بیماری های کبدی، سیب طبیعی ناشی از تب، حساسیت، لکوپنی، کم خونی، اضطراب، زخم معده، سندرم نفروتیک.