طبیعی ماست - محصول سالم و خوشمزه

ماست بصورتی پایدار و محکم در رژیم غذایی ما است. این نه تنها غذای خوشمزه، بلکه مفید است. این محصول دارای سابقه طولانی است. هنگامی که شیر است در سفر گرفته، فر کردن، و یک لخته تشکیل شده است. بنابراین، بشریت از محصولات تخمیر به دست. در فروشگاه ها فروخته تعداد زیادی از مارک های مختلف از ماست را با ثبات مختلف، غنا و ترکیب. اما می توان آن را در خانه پخته شده است. در این مورد، ماست طبیعی مفید تر است.

فرآیند آماده سازی زیر رفتار می کند. شیر پاستوریزه باکتری های مفید اضافه شده است. آنها تبدیل قند موجود در آن، به ویژه ماده لبنی، که باعث می شود این محصول طعم بسیار غیر معمول است. تغییرات در ساختار پروتئین وجود دارد. در این فرایند، آن را پردازش حدود 30 درصد از قند شیر است. بنابراین، افرادی که می تواند شیر به دلیل حضور لاکتوز در آن را می نوشند نه آزادانه حمل طبیعی ماست.

به تازگی، ماست شد به خصوص محبوب. این دستگاه برای تهیه کالا در خانه. بنابراین، بسیاری از تعجب در مورد چگونه به ماست در ماست؟

این لوازم با ترموستات مجهز شده است. از طریق آن را حفظ یک درجه حرارت ثابت مورد نیاز برای فرآیند تخمیر. در ابتدا شما نیاز به تهیه یک خمیر مایه. از طریق استفاده از یک فرهنگ خشک باکتری های اسید لاکتیک. برای طبیعی ماست خوشمزه تر بود، بهتر است به یک شیر روستایی خوب است.

پلو پز اوتوماتیک برای تهیه این محصول و تمام تجهیزات لازم باید کاملا تمیز باشد. یک بطری از باکتری خشک بریزید و آن را شیر آب پز. این را باید پیش سرد تا 45 درجه. هنگامی که محتویات ویال طور کامل حل شده، آن پور را به یک ظرف شیشه ای با 200 میلی لیتر شیر، همچنین پخته و سرد می شود تا 45 درجه است. اگر ماست استفاده می شود، مخلوط حاصل پس از آن از شیشه ها و قاب آن نشت شده است. در حال حاضر، از طریق فرآیند تخمیر است. این در مورد 13-16 ساعت طول می کشد. درجه حرارت تخمیر باید 40-42 درجه است. نتیجه یک استارت است. می توان آن را در یخچال و فریزر به مدت 14 روز ذخیره می شود.

ما از آن برای تهیه ماست طبیعی است. پلو پز اوتوماتیک مورد نیاز برای پخت و پز نیز باید فرصت های استریل باشد. به سادگی بیش از آن آب جوش بریزید. نگاهی به شیر، که قبل از جوش و سرد به 40 درجه می باشد. می افزاید استارت روش تهیه شده در بالا شرح داده. یک لیتر شیر قرار داده و یک قاشق غذا خوری از مخمر. ماست حدود 5-6 ساعت skvashivaetsya. شما می توانید یک فلاسک یا ماست استفاده کنید. سپس ماست به پایان رسید قرار داده شده در یخچال و فریزر.

شما می توانید به آن اضافه شود اگر در محصول نهایی مورد نظر هر میوه، میوه های خشک شده، آجیل، کشمش و مربا.

و در حال حاضر یکی دیگر از دستور. آن را باید 10 فنجان شیر جوش، و سپس آن را خنک به 43 درجه می باشد. مقدار کمی از شیر، مخلوط با ماست، خریداری شده در یک فروشگاه. ما آن را به عنوان یک خمیر ترش آماده ساخته شده است استفاده کنید. سپس مخلوط به بقیه شیر بریزید. رزرو کواس جمعی در یک مکان گرم برای 8 ساعت است.

برای تهیه ماست بهتر است به یک لیوان یا کاسه فولاد ضد زنگ. کاملا می تواند آلومینیوم استفاده نمی کند. این مناسب است برای آماده سازی و ذخیره سازی فرآورده های لبنی است.

ماست آماده بهتر است به تزریق در یک روز. در طول این زمان، فرآیند تخمیر متوقف شده است. محصول خود را خواهد قوام و طعم مورد نظر به دست آوردن. همچنین هر مورد نظر انواع توت ها، آجیل، اضافه کردن و غیره. D.

ماست برای گوارش بسیار مفید است. این بهبود ایمنی، تسهیل جذب مواد مغذی، و سرکوب عفونت یک منبع کلسیم و پروتئین است. بنابراین، خوردن آن را با لذت.