چگونه به طبخ اردک وحشی در خانه

در این مقاله، ما در مورد چگونه به آماده سازی وحشی اردک. دستور العمل، به دنبال که شما قادر به لطفا خانواده بازی ظروف شما خواهد بود، شامل تعدادی از جزئیات خاص. پس از همه، پرندگان و waders به عطر و طعم خاص و طعم غیر معمول از گوشت، که، قبل از آشپز اردک وحشی، به منتفی شود. اول، اجازه دهید در چه نوع از پرندگان شما باید برای مقابله با نگاه.

چگونه به طبخ اردک وحشی: تفاوت های ظریف اولیه

بهترین در گوشت طعم و مزه است مرغابی وحشی و teals نظر گرفته شود. این پرندگان در همه جا یافت می شود. شکار بر روی آنها برای بسیاری از سقوط مجاز می باشد. بهتر است به طبخ گوشت این پرندگان با برشته کردن و یا به اندازه کافی طولانی خاموش است. در زمینه مبارزات انتخاباتی می توان آن را بر روی آتش در تف پخته. گاهی اوقات بلدرچین، سوپ گرم و یا آب پز دودی از آن. با یادگیری چگونه به آماده سازی اردک وحشی، آن را به قبل از جوجه کشی ترشی به روز مطلوب است. این باید شرکت، اما ترش است. غواصی اردک، علاوه بر این، توصیه می شود خیس خوردن در آب سرد و برداشتن پوست از لاشه. سوپ اردک از این نوع جوش. همچنین مهم است به اضافه کردن ادویه به بازی. اما، برای مثال، waders به گوشت (نیمه ادم احمق، ادم احمق) آماده بدون ادویه جات ترشی جات. همچنین، بدون علاوه بر این سیر و پیاز.

آماده کردن یک اردک وحشی در فر

این یک راه سریع و قابل اعتماد به تعجب همه غذاهای گوشت گوزن و آهو خوشمزه است. اولین گام، همانطور که ما قبلا ذکر شد، باید خیساندن و خواباندن لاشه. دوم - برای خلاص شدن از چربی های اضافی خلاص شوید. تقریبا تمام اردک محتوای چربی بالا - است با توجه به زندگی خود در نزدیکی آب (لایه زیر جلدی محافظت طیور در برابر سرما). یک چوب اشاره کرد کوچک و یک چاقو است. ایجاد شکاف در پوست، آن را نگه دارید و چوب چاقو حذف چربی است. پس از آن، قرار دادن پرنده در فویل و در قالب یک شبکه قرار داده است. آنها باید با به اردک در اطراف یک گردش بهتر هوا. قبل از اینکه در فویل پیچیده خوبی مالش پرنده را با نمک (آن را ترد پوست را - نترس به بیش از حد) و فلفل سیاه. Dvuhkilogrammovy اردک پخته برای حدود دو ساعت. سه بار پرنده شما نیاز به و تبدیل، پور آب تشکیل شده است. مهم نیست که چقدر مراقب شما هستند از آن را قطع چربی از آن هنوز به ایستادگی کردن. بهتر است برای جمع آوری در یک ظرف جداگانه و ذخیره در یخچال و فریزر. این می تواند سیب زمینی سرخ شده و آشپزی با چربی اردک پای گوشت. پخته پرنده و برش، اجازه می دهد آن را به ایستادگی یک چهارم از یک ساعت خدمت کرده است.

چگونه به طبخ اردک وحشی با سیب

به آن نیاز دارد جفت میوه اسیدی دو لامپ، نمک، فلفل سفید (زمین) برای پرندگان متوسط سرو کوهی، برای فنجان نیمی از شراب قرمز خشک، آبگوشت، قاشق نشاسته و کرم قاشق.

ریز سیب ریز ریز کردن. فلفل پود رنده و نمک. سرخ کردن آن روی اجاق گاز. سپس در utyatnitsu دراز، احاطه شده توسط سیب، پیاز خرد شده، درخت عرعر. پور براث، کرم و شراب. پور میگذرد چربی مرغ. سرد اردک به پایان رسید. و گرم با آب و جوش، اضافه کردن نشاسته - یک پانسمان خوب است. خدمت به سس با یک پرنده.