چگونه به آماده شدن پاها گوشت خوک ژله

ژله یکی از تنقلات سنتی برای جشن است، صرف نظر از دلیل. این ظرف رضایت بخش و مغذی است. و با وجود این واقعیت است که آماده سازی آن طول می کشد بسیاری از زمان، نتیجه، در اکثر موارد، ارزش آن است. شما می توانید خوک چرخکرده را پا، گوشت گاو، گوشت، مرغ با علاوه بر این از - مواد تشکیل دهنده اغلب در میزبان تنظیمات بستگی دارد. نیاز اصلی برای ظرف - براث است به سخت شدن، تبدیل شدن به یک توده ژله مانند است. و به منظور برای این اتفاق می افتد، شما می توانید راهنمایی و دستور العمل زیر استفاده کنید.

بنابراین، پاها گوشت خوک چرخکرده، مورد نیاز است، به جز خودشان، دم و یا لاشه نیمی از گوشت گاو مرغ، پیاز، هویج، سیر (3/4 میخک)، جعفری. پا شسته شده، با آب سرد پر، که برای چند ساعت باقی مانده است. پس از آن، چاقو بالا به دقت جدا سطح شسته می شود. دم گوشت گاو برای تمیز کردن، برش را به قطعات کوچک است. مواد تشکیل دهنده گوشت در یک تابه، آب در اینجا اضافه شده است، که باید یک سانتی متر چند محصولات پوشش اضافه شده است، ظرف است به جوش آورده. اگر شما را از مرغ، بهتر است برای قرار دادن یک کمی بعد، در یک یا دو ساعت پس از شروع پخت و پز. براث جوش در آتش است.

در بیشتر موارد، پای خوک ژله است توصیه می شود به طبخ برای حداقل 5-6 ساعت است. نتیجه باید گوشت آسانی از هم جدا استخوان. هویج خالص و پیاز، سبزی، ریشه، در ظرف مدت 2 ساعت قبل از پایان پخت و پز قرار داده است. اضافه کردن آب پس از جوش غیر ممکن است، در غیر این صورت ظرف سخت است. نمک ژله به مدت یک ساعت نیاز دارید قبل از آن آماده است. اگر شما این کار را قبل از شما می توانید از علامت حد خارج شدن، و سپس یک فرصت است که گوشت را شیرین و مطلوب در طعم و مزه به نوبه خود وجود دارد.

هنگامی که ظرف است از آتش برداشته شود، آن است که از مواد تشکیل دهنده گوشت، سرد، جدا برای الیاف حذف و به قالب آماده گذاشته شد. براث فیلتر شده است، آن است که از سبزیجات برداشته شده است. سیر پوست کنده قطع شده است، گوشت قرار داده شده است، از بالا تمام مایع ریخته شده است که از چپ به در دمای اتاق خنک و سپس در یخچال تا آماده قرار داده است.

برخی زنان خانه دار صحبت کردن در مورد چگونه به ژله از پاهای خوک، توصیه می شود برای اضافه کردن به براث خیس ژلاتین به پایان رسید در پیش است، که اطمینان حاصل شود که ظرف مطمئن شوید که به نوبه خود به ژل است. با این حال، این لزوما به این نیست، زیرا اگر ژله به درستی پخته شده و پخته شده هم به اندازه کافی، آن را با توجه به مواد موجود در آن را سخت.

لازم به ذکر است که روش ها، که چگونه به طبخ ژله از پاهای گوشت خوک ممکن است متفاوت باشد. به عنوان مثال، برخی از پیاز و هویج در ابتدا در محیط مایع دراز، بیرون کشیدن بعد از یک زمان خاص، با استناد به این واقعیت که چنین براث غنی تر و شفاف تر خواهد بود. دیگران را اضافه کنید به برش ظرف به پایان رسید از تخم مرغ آب پز بریزید و آن را به رنگ سبز. لازم است بگویم که این یک موضوع سلیقه است و توصیه ابهام است در اینجا نیست. به ظرف تند و تیزی، شما می توانید آن را با خردل یا ترب کوهی خدمت می کنند.

براث آماده فشار توصیه از طریق تور، خورده در چند لایه. ، در صدر با سیر خرد شده، و براث در جریان نازک به یک لایه از گوشت مطرح نشده بود ریخت.

اگر لازم است که تمام مواد تشکیل دهنده به طور مساوی توزیع، سیر را می توان به مایع تیره و تار اضافه، جوش آن را دوباره، و در طول بتلنج از formochkam با گوشت فاسد در آنها، به آرامی با چنگال هم بزنید.

برگ بو توصیه نمی شود برای قرار دادن یک مدت طولانی، زیرا می تواند تلخی ظرف می دهد. بهتر است که آن را در محیط مایع برای چند دقیقه قبل از پایان پخت و پز جوش، و سپس بیرون بکشید. پاها گوشت خوک چرخکرده یک عطر و طعم شدید تر، اگر ما سبزی های تازه اضافه کنید (نمی توانند پیش از سخت کار کردن).