نشاسته سیب زمینی: به نفع و یا آسیب برساند؟

نشاسته پودر جریان آزاد (سفید یا زرد) است، که از سیب زمینی به دست آمده است. آن را به متعلق کربوهیدرات های پیچیده موجود در انواع میوه ها و سبزیجات، غلات و حبوبات. در معده، ترکیب عنوان تبدیل به گلوکز که منبع انرژی می باشد. علاوه بر این، نشاسته سیب زمینی است که اغلب به عنوان چسب عمل می کند. بنابراین، آن را در تهیه سس های مختلف، ژله و سس ضروری است. این محصول همچنین برای پخت استفاده می شود. به طور خاص، آن را تا حدی می تواند جایگزین آرد. او می دهد کالا از آزمون شکنندگی.

نشاسته سیب زمینی: مزایای

اولین و مهمترین آن شایان ذکر است که این محصول باعث کاهش کلسترول. بنابراین، آن را دارای خواص ضد sclerotic. علاوه بر این، نشاسته سیب زمینی حاوی مقدار زیادی از پتاسیم است. این ماده معدنی کمیاب برای کسانی که در حال مبارزه با بیماری های کلیوی لازم است. همچنین نشاسته ترویج دفع مایع اضافی می باشد.

طب سنتی معتقد نشاسته یک عامل ضد زخم معده خوب است. در واقع، آن را دارای خواص ضد التهابی و احاطه. پس از مطالعات متعدد ثابت شد که این محصول توضیح ممکن است سنتز فعال شدن ویتامین B2 (ریبوفلاوین). عنوان ماده برای عادی سازی سوخت و ساز بدن و هضم خوب ضروری است.

نشاسته سیب زمینی: آسیب

در نظر گرفته شده نشاسته تصفیه شده مضر حاصل از فرآیندهای صنعتی (اشاره به پودر سفید معمول). در روند هضم آنها سطح انسولین، که پس از آن به تصلب شرایین منجر می شود، اختلالات مختلف هورمونی و بیماری های کره چشم بالا می برد. اما به یاد داشته باشید که آسیب نشاسته تنها محتوای بالای این پودر در محصولات به عملیات حرارتی تحت تاثیر قرار دهد. گاهی اوقات حتی به توسعه سرطان خواهد شد. پس از درمان درجه حرارت بالا از نشاسته به شکل یک ماده سمی. این باید دوستداران چیپس و تراشه های یاد می شود.

نشاسته اصلاح شده

ترکیب هر محصول، ممکن است برای پیدا کردن یک نصفه عنوان "نشاسته اصلاح شده". اگر ما در مورد نشاسته معمول صحبت می کنید، آن را به همه شناخته شده است، اما آنچه که توسط یک مشخصه مبهم "اصلاح شده" به معنای؟ این مکمل غذایی مضر چگونه است؟ از کجا به خرید نشاسته، برای سلامت امن است؟

نشاسته اصلاح شده به عنوان یک نتیجه از یک سری از تغییرات بدست می آورد که توانایی حفظ رطوبت. و این چیزی است که اجازه می دهد تا شما را به دریافت کالا قوام مورد نیاز و بهبود خواص نشاسته به عنوان قوام دهنده. در همان زمان، اصلاح محصول می کند ساختار ژنتیکی آن تاثیر نمی گذارد. در حال حاضر، روسیه حدود دو دوجین انواع نشاسته اصلاح شده استفاده می شود. آنها با روش آماده سازی از هم جدا: سفید، درمان و غیره حرارتی اکسید اما شایان ذکر است که، با توجه به مشاهدات پزشکان مسکو، کودکان به طور فعال به استفاده از محصولات با علاوه بر این از نشاسته اصلاح شده، افزایش می دهد خطر بیماری های پانکراس.