پلوف بدون گوشت. دستور العمل برای پخت و پز vegetarian plov

شناخته شده است که پلوف ظرفی ازبک است. او بسیار دوست ندارد نه تنها در این کشور، بلکه همچنین فراتر از مرزهای آن است. هر زن خانه دار روسی دستور العمل خود را برای cooking پلوف دارد. محصولات را می توان از انواع مختلف استفاده کرد، اما عنصر اصلی همیشه برنج است. امروز ما به شما چگونگی پلوف را بدون گوشت می گویم. یک نوت بوک بگیرید و دستورالعمل های اصلی را بنویسید.

برنج را برای پلوف انتخاب کنید

ما برای فروشگاه می رویم در قفسه ها برنج های مختلفی عرضه می شود. شکل و طول دانه غالبا مهم نیست. نکته اصلی این است که برنج خوب است. اما چگونه کیفیت آن را تعیین کنیم؟ حالا ما در مورد این صحبت خواهیم کرد.

شما برنج با کیفیت را انتخاب کرده اید:

• فرم را نگه می دارد، نمی سوزاند و با هم نمی کوبد
• در طول پخت و پز، plov چند بار افزایش یافته است.
• ظاهر مستطیلی (این نوع معمولی برای انواع متوسط و طولانی دانه) است.
• چربی، ادویه جات و آب را به خوبی جذب می کند.
• دارای یک سطح صاف و یک سطح قرمز است.

چگونه پلو را بخور

با مهمترین عنصر (برنج)، ما آنرا مرتب کردیم. اما انتخاب ظروف برای آشپزی پلوف مهم نیست.

گزینه ایده آل - دیگ چدنی. ترجیح می دهید پلو را در خانه بخرید؟ سپس یک دیگ بخار با یک پایه تخت و ظرفیت 3 تا 8 لیتر استفاده کنید. برای دوستداران آشپزی پلوف در هوای تازه (در کشور، در طبیعت)، ما توصیه می کنیم خرید دیگ بزرگ.

پانسمان معمولی نیز مناسب است. اما مطلوب است که آن را از چدن ساخته شده و دارای پایین ضخامت بود.

آشپزی پلو از مرغ

مواد لازم :

• لیوان برنج از هر نوع؛
• 1 قاشق چایخوری ادویه برای پلوف؛
• 200 گرم مرغ؛
• کره (1/2 فنجان در شکل ذوب شده)؛
• 2 فنجان آب
• یک نمک کوچک

در این روش تهیه شده است:

1. برنج به یک کاسه عمیق ریخته می شود. شستشو و خیساندن در آب برای 40 دقیقه. سپس مایع را تخلیه کنید. برنج را به تابه منتقل کنید. آب را پر کنید. سلیم و ادویه جات را اضافه کنید.
2. وقتی آب در تابه تبخیر می شود، مقدار بالای روغن را بریزید. بالا با یک درب ما آتش ضعیف را متوقف می کنیم. ما آماده هستیم تا دانه آماده شود.
3. گوشت مرغ با آب شیرین می شود. ما آن را به قطعات کوچک برش می دهیم. ما آن را در یک ماهی تابه قرار داده و با استفاده از روغن گیاهی سرخ کنید.
4. ما برنج پخته شده را به یک صفحه اضافه می کنیم. این خنک است. شما باید بالای تکه های گوشتی گوشت قرار دهید. مرغ شاخدار آماده برای خدمت در جدول و استفاده بیشتر از آن است. ما آرزوی هر کس را به اشتها و دلپذیر!

دستور العمل پلو با زردآلو خشک

لیست محصولات :

• دو لامپ متوسط؛
• 4-5 قاشق غذاخوری L. روغن نباتی؛
• یک جفت زردچوبه زمین؛
• 2 لیوان برنج دور
• 200 گرم زردآلو؛
• هویج - 2 قطعه؛
• 4-5 عینک آب
• برای 1 قاشق چایخوری گشنیز، فلفل قرمز و سیاه.
• 2 عدد کشمش؛
• ½ تپه زیرا

چگونه پلو را با زردآلو خشک کن

1. برنج را در آب سرد شستشو دهید. ما چندین بار تکرار می کنیم. هنگامی که آب در کاسه با برنج روشن می شود، می توانید مایع را تخلیه کنید. ما یک فنجان عمیق می گیریم برنج را به آن اضافه کنید، آن را با آب پر کنید و آنرا 20 تا 25 دقیقه نگه دارید. در این زمان، دانه ها باید متورم شوند.
2. ما شروع به پردازش سبزیجات و میوه های خشک می کنیم. پوسته را از لامپ جدا کنید. گوشت بریده به حلقه های نیمه هویج تمیز و رنده شده اند. باید نوارهای نازک و نه خیلی طولانی باشد. این را می توان با کمک یک نازل ویژه برای هویج کره ای به دست آورد.
3. کشمش در یک صفحه قرار می گیرد. آب را با آب گرم بشویید و سپس آب جوش را بشویید. ما با زردآلو خشک خشک می کنیم.
4. در سوپ سوپ با دیوارهای بالا یک روغن کمی اضافه کنید. گسترش زیرو، گشنیز زمین و دو نوع فلفل. ما ادویه ها را به خوبی خنک می کنیم. شما لازم نیست آنها را بخورید. به محض اینکه عطر ادویه ها افزایش می یابد، حرارت را کاهش داده و سبزیجات خرد شده را اضافه کنید. ابتدا نیم کره ای از پیاز می آید آنها را برای 1-2 دقیقه سرخ کنید. سپس هویج را بگذارید. آن را با پیاز سرخ کنید تا زمانی که نرم شود.
5. با برنج، مایع را تخلیه کنید. ما برای سبزیجات و ادویه جات ترشی جات را در یک کاسه قرار داده ایم. کاملا مخلوط کنید ظرف را ظرف 5-10 دقیقه را بشویید. در طول این زمان، آب باید تبخیر شود و برنج باید کمی سرخ شود.
6. در حالی که کروپ به شرایط مناسب می رسد، آب را از صفحات حاوی زردآلو خشک و کشمش تخلیه می کنیم. ما باید آنها را تمیز کنیم. زردآلو خشک شده در قطعات متوسط. کشمش ها می توانند به طور کامل استفاده شوند. اما اگر می خواهید، آن را به دو بخش تقسیم کنید.
7. کشمش و زردآلو خشک به سبزیجات و برنج اضافه می شود. پودر زردچوبه این ظرف را به رنگ زرد رنگ دلخواه می دهد. مواد تشکیل دهنده را مخلوط کنید.
8. ما جوش آب جوش می آوریم بلافاصله نمک شما می توانید کمی شکر اضافه کنید. او طعم پیول را از بین نمی برد. آتش را به حداکثر مقدار تنظیم کنید. نترسید که دانه ها سوختند هنگامی که برنج به طور کامل آب را جذب می کند، لازم است آتش را به حداقل برسانیم. ظرف را با یک درب را با هم مخلوط کنید. ظرف نیم ساعت دیگر را بگذارید.
9. ما یک گوشت بدون گوشت خالص و معطر داشتیم. قبل از خدمت، شما باید او را دم کنید. ما ظرف را بر روی صفحات قرار می دهیم. با گیاهان خرد شده و سبزیجات تازه تزئین کنید.

پلوف بدون گوشت: دستور غذا با غذاهای دریایی

مواد لازم :

• یک پیاز؛
• 100 گرم لوبیا سبز؛
• گوجه فرنگی - 1 قطعه؛
• یک لیوان برنج دور
• 200 گرم غذاهای دریایی (ماهی مرکب، میگو، هشت پا)؛
• فلفل قرمز - 1 قطعه؛
• 1 قاشق چایخوری زردچوبه؛
• 200 میلی لیتر از سوپ مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری L. روغن زیتون؛
• ادویه جات ترشی جات

نحوه تهیه پلوف بدون گوشت (دستور غذا با غذاهای دریایی):

1. میگو، هشت پا و ماهی مرکب باید قبل از انجماد، شسته و خشک شود.
2. برنج به یک کاسه ریخته می شود شستشو و آب گرم را بشویید. دقیقا یک ساعت بگذارید
3. ما شروع به پردازش سبزیجات می کنیم. با پیاز ما شخم را حذف می کنیم، گوشت را به حلقه های نیمه بریده ایم. با یک گوجه فرنگی با دقت پوست کنده. فلفل آب شیرین است. دم دم را بشویید و دانه ها را استخراج کنید. تمام سبزیجات خرد شده (ترجیحا مکعب). ما لوبیا را از لوبیا برداشتیم و قطعه ای را که به سمت چپ است، برش دادیم.
4. در یک تابه با دیوارهای ضخیم، در روغن کمی (زیتون) پور کنید. ما نیم کره ای از پیاز را پخش می کنیم. آنها را تا زمانی که نرم و شفاف است سرخ کنید. بقیه سبزیجات را اضافه کنید. ما برای مدت 5 دقیقه طبخ می کنیم، آتش را به مقدار متوسط تنظیم می کنیم. حالا ما غذاهای دریایی را به تابه می فرستیم مواد را خوب مخلوط کنید. از پایین به پایین تا کاملا آماده خاموش. این روند بیش از 5-7 دقیقه طول خواهد کشید.
5. در پایان پخت و پز، ادویه جات، نمک اضافه کنید و سوپ مرغ را اضافه کنید. دوباره مواد مخلوط کنید. ما منتظر لحظات جوشش هستیم و بلافاصله آتش را خاموش می کنیم. حالا شما می توانید گوشت خوار را بدون گوشت به یک ظرف پخت تبدیل کنید. اما قبل از آن آب باید از برنج تخلیه شود. ظرف را با یک درب بسته و نیم ساعت آن را طبخ کنید. سپس آتش را خاموش کنید و ظرف پخت را از اجاق گاز بردارید. ما آن را با یک پتو پوشانده و 10 دقیقه آن را علامت بزنیم. پس از این، شما می توانید به پلوف به جدول خدمت کنید. در اسپانیا، این ظرف به نام paella است.

پیاز چینی با میگو

مجموعه مواد غذایی :

• یک سوس سوخاری کوچک
• یک پیاز؛
• 150 گرم میگو نبافته؛
• چند ساقه دله؛
• 2 قاشق غذاخوری L. روغن آفتابگردان؛
• فلفل قرمز - 1 قطعه؛
• یک لیوان برنج پخته شده (دور).

پیل چینی (دستورالعمل گام به گام):

1. کلوچه را از لامپ خارج کنید. فلفل شسته شده و دور ریخته می شود. سبزیجات همراه با گیاهان خردل با آب شیرین شسته می شوند. قبل از پخت و پز آنها باید خشک شوند
2. خنک شدن میگو در یک فنجان اسپری کنید و در آب جوش کمی بگذارید. هنگامی که لاشه ها می آیند، می توانید آنها را از پوسته ها تمیز کنید.
3. در یک ظرف پخت گرم، پیاز و میگو را بفرستید. سرخ کردن، با استفاده از روغن.
4. در یک کاسه کوچک، برنج را جوش داده و قبل از آن شسته و خیس کنید. این روند 35-40 دقیقه طول خواهد کشید.
5. ما پیاز، برنج پخته شده و غذاهای دریایی را در صفحات مختلف قرار داده ایم.
6. فلفل را به هم بزنید و با کره سرخ کنید. هنگامی که قطعات نرم شده، غذاهای دریایی، پیاز و برنج را دوباره اضافه کنید. ظرف را با سس سویا آب کنید. سلیم مواد تشکیل دهنده را مخلوط کنید. بخور تا 3 دقیقه. حالا شما می توانید پلاک چینی بدون گوشت بر روی صفحات قرار دهید و آنها را به خانه های خود بسپارید. دریغ نکنید: تلاش های شما قدردانی خواهد شد.

پلوف ژاپنی

محصولات مورد نیاز :

• یک هویج
• ½ بخشی از لامپ؛
• روغن کنجد؛
• 500 گرم برنج برای سوشی؛
• فلفل قرمز - 1 قطعه؛
• 500 گرم غذاهای دریایی؛
• چند پر از پیاز سبز؛
• ادویه جات ترشی جات

چگونگی تهیه پلوپ ژاپنی (دستورالعمل گام به گام):

1. غذاهای دریایی را خنک کن، آنها را در یک کاسه قرار داده و آنها را جوش می زنند.
2. هویج و لامپ ها تمیز، شسته شده و به مکعب های کوچک بریده می شوند.
3. فلفل از دانه های آفتابگردان نجات می یابد. آب را از شیر بریزید و به مکعب بریزید.
4. هویج و پیاز در یک تابه سرخ شده و روغن کنجد را اضافه کنید. بعد از چند دقیقه ما به آنها مکعب فلفل بلغاری را می فرستیم. سپس غذاهای دریایی آب پز را تغییر می دهیم. 5 دقیقه خاموش می کنیم سپس تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار دهید.
5. باقی مانده است که نمک، فصل و ترکیب آن با برنج. ما 5 دقیقه دیگر میشویم قبل از خدمت بر روی میز، پلوف در ژاپن باید با گیاهان خرد شده پاشیده شود و با سس سویا ریخته شود. به نظر می رسد بسیار خوشمزه و غیر معمول است.

تهیه پلوف با لوبیا

لیست محصولات :

• 1 قاشق غذاخوری L. رب گوجه فرنگی؛
• یک پیاز؛
• لورل - چندین برگ؛
• 1.5 فنجان برنج؛
• با یک خرچنگ زیره، گشنیز و زرشک؛
• 350 گرم کدو تنبل
• 7 قاشق غذاخوری L. روغن نباتی؛
• یک لیوان لوبیا؛
• یک نمک کوچک

بخش عملی :

1. لوبیا در آب جاری شسته شده است. ما این روش را 2-3 بار تکرار می کنیم. لوبیا را به یک کاسه تغییر میدهیم و آب سرد میگذاریم. ترک برای 3-4 ساعت. سپس مایع را بیرون بیاورید و حبوبات را به تابه بفرستید. ما بر روی اجاق گاز قرار داده ایم ما آتش را به کمترین مقدار تنظیم می کنیم و تا زمانی که میوه ها را نرم می کنیم طبخ می کنیم. بعدا آنها را به یک شیشه شیشه مایع پرتاب کنید.
2. چند بار برنج تحت شیر آب بشویید. یک نوشیدنی عمیق را با آب به نصف حجم پر کنید ما آتش را روشن می کنیم. ما منتظر لحظه جوشیدن هستیم. حالا برنج را بریزید و نصف پخته را طبخ کنید و آتش را به مقدار متوسط بدهید. سپس آن را به عقب پرتاب می کنیم.
3. لوبیای پخته شده در یک کاسه قرار داده می شود. سپس برنج و 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. L. روغن سلیم ادویه جات مورد علاقه خود را بنوشید مواد تشکیل دهنده را مخلوط کنید.
4. ما به تمیز کردن و تمیز کردن کدو تنبل (brusochkami یا مکعب) ادامه می دهیم. کلوچه را از لامپ خارج کنید. پالپ ریز خرد شده.
5. در سرخ کردن 3 قاشق غذاخوری ریخته شد. L. روغن ما پیاز خرد شده را پخش می کنیم. سرخ کرده تا زمانی که نرم شود یک رب گوجه فرنگی اضافه کنید ما چند دقیقه دیگر سرخ کردیم
6. در ظرف غذاخوری، 1 قاشق غذاخوری را حرارت دهید. L. روغن آن را در تکه های کدو تنبل کنید. مخلوط کردن بعد از چند دقیقه، پیاز را اضافه کنید، سرخ شده با رب گوجه فرنگی. سبزیجات را با آب (نیم لیوان) پر کنید. ما مخلوط لوبیا و برنج را منتشر کردیم. ظرف را با یک درب را با هم مخلوط کنید. آتش به حداقل میرسد. ظرف 10-15 دقیقه را بگذارید. قبل از خدمت، پلوف با لوبیا باید با یک گوجه فرنگی مخلوط شود و روی بشقابها پخش شود. اشتهای خوبی داشته باشید!

میوه پلوف در چند رنگ

مواد لازم :

• ½ قسمت هویج بزرگ؛
• 4 چند فنجان آب
• 70 گرم آلو، زردآلو و انجیر خشک؛
• 2 قاشق غذاخوری L. روغن نباتی؛
• ½ تپه زردچوبه؛
• 100 گرم کشمش؛
• 2 چند فنجان برنج.

چگونه می توان با استفاده از چندین داروی pylaf :

1. ما تمام محصولات لازم را روی میز گذاشتیم. روشن کردن multivark. ما پایین کاسه را با روغن روغن می کنیم.
2. ما هویج را تمیز میکنیم و آنها را به سختی برش می دهیم. ما به multivark ارسال می کنیم. در آنجا ما کشمش گذاشتیم
3. آلو و زردآلو خشک شده به نصف کاهش می یابد. ما آن را در کاسه قرار داده ایم. تکه های انجیر را اضافه کنید و با زردچوبه بپاشید.
4. برنج را بشویید 5-7 بار. مایع را از بین ببرید و آن را به بقیه اجزاء اضافه کنید. آب را پر کنید. سلیم
5. بیایید حالت "Pilaf" را شروع کنیم. در حالی که ظرف آماده است، شما می توانید کسب و کار خود را انجام دهید. پس از صدای سیگنال صدا، چندکاره را خاموش کنید. شمع روشن با میوه ها بر روی صفحات توزیع می شود. از طعم شیرین آن و عطر و بوی نامطبوع لذت می بریم.

در نتیجه

با انتخاب هر یک از دستور العمل های ارائه شده در مقاله، شما می توانید پلو غیر معمولی خوشمزه بدون گوشت آماده کنید. هزینه محصولات و زمان حداقل است.