ماهی خوشمزه در سس خامه ای. بهترین سس ها

به اندازه کافی عجیب، آمار نشان می دهد که تعداد زیادی از مردم از ماهی ها حمایت نمی کنند. اگر، البته، کشورهایی را که جایگزین های بسیاری ندارند، محاسبه نمی کنند. حتی با دانستن اینکه غذاهای دریایی مفید است، بسیاری هنوز برای گوشت حیوانات سرزمین ترجیح می دهند. ماهی در سس خامه ای یک روش فوق العاده برای ارزیابی گزاره های غذایی خود است. "سس" به پیک نوت و طعم و مزه اش کمک می کند، بوی ماهی ناخوشایندی را برای بسیاری از افراد می کند و شام معمولی را خدای مقدس می سازد.

راه هایی برای تهیه یک "قاب" یک ظرف بسیار. یکی را انتخاب کنید که بیشتر به شما تجاوز کند.

کلاسیک ژانر

دستور العمل های سنتی برای هر نوع موجودی آبزی مناسب است. علاوه بر این، این ماهی در سس خامه ای سریع تر آماده می شود و نیازی به فراوانی مواد تشکیل دهنده ندارد.

در یک قاشق کره ذوب شده، دو قاشق غذا خوری آرد تا طلایی (گندم، دیگر مناسب نیست). همانطور که ضخیم است - نصف فنجان کرم متوسط چربی را ریخته. جرم خرد شده است، با گیاهان خرد شده (می توان خشک یا یخ زده) خرد شده، شور و خرد شده و با هم زدن، بر روی اجاق گاز 5 دقیقه خیس می شود. پس از حذف، فلفل می شود؛ در سس، یک تکه لیمو را از بین می برد.

گزینه معطر

این دستور العمل به ویژه مناسب است اگر شما یک سس کرم قرمز را آغاز کردید (عکس ظرف آماده می تواند باعث تمایل به سرعت به نشستن در جدول شود). یک جفت میخک سیر به هیچ وجه در سه قاشق غذاخوری روغن زیتون خرد شده و کبود می شود. در یک کاسه کوچک، یک لیوان کرم کم چرب با نصف آب جوش می شود. در اینجا، دو آجیل فندق خرد شده، یک کاسه و دو قاشق آهک تازه آجیل وارد شده است. پس از تخلیه podsalivaniya کمتر از پنج دقیقه است، با گیاهان پاشیدن، و سس برای خنک کردن باقی مانده است.

سس شراب و خردل

این را می توان جهانی نامیده می شود، زیرا آن را با دریا و با ماهی رودخانه سازگار است. اگر شما آن را با سیر عطر و طعم آن، شما یک همراهی فوق العاده برای غذاهای دریایی دریافت کنید. شما باید دو قاشق ذوب آرد را در کره ذوب شده سرخ کنید، یک قاشق چای خوری خرد شده و یک گلدان سیر خرد شده اضافه کنید. هنگامی که آنها نرم شوند، یک لیوان شراب سفید ریخته می شود، و بعد از مخلوط کردن - همان مقدار کرم. همانطور که سس ضخیم تر می شود، پودر سوپ از ظرف جدا می شود و محتویات آن با فلفل زمین، سه قاشق خردل خردل، نمک و گشنیز خرد شده خرد می شود. برای غذاهای دریایی - همچنین سیر خرد شده تازه.

ماهی در سس خامه ای در فر

محصول اصلی در مقدار نیمی از کیلوگرم، برش، شور و فلفل گرفته شده است. این دستور حتی برای ساده ترین ماهی مناسب است. پنیر سخت، حدود 150 گرم، پاک می شود، مخلوط با یک لیوان کرم کم چرب، ادویه اختیاری طبخ و سبزی خرد شده. سس بر روی تکه های شکسته ماهی ریخته می شود و شکل آن به مدت 35 دقیقه به فر می رسد تا زمانی که نرمی شود. سپس درجه حرارت به 200 افزایش می یابد و ظرف را در دیگ نگه دارید تا یک پوسته زیبای ظاهر شود.

ظرافت قارچ

بهتر است برای این دستور غذای ماهی قرمز را در یک سس خامه ای، به عنوان مثال، ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا و ماهی قزل آلا در استیک بپزید. تکه های بزرگ به نصف تقسیم می شوند، فلفل و نمک را تمیز می کنند، با لیمو آب پاشیدن، با کره ریخته و به مدت یک چهارم یک ساعت پخته می شوند. در طول این زمان شما وقت دارید که پیاز را ریز ریز کنید و به سرعت آن را سرخ کنید. سپس، صفحات کوچک قارچ های کوچک (گرم 100-150) به یک ظرف پلاستیکی ریخته می شوند. پس از پنج دقیقه، یک قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید و بعد از یک مخلوط کامل، یک لیوان کرم اضافه کنید. سس تا زمانی که ضخیم شود، با کریستالی فرو ریخته شده و مدت 3 دقیقه در زیر آن نگهداری می شود. ماهی سرخ شده بر روی یک صفحه خوب قرار داده می شود، با سس معطر ریخته می شود و به خوار مشتاق خدمت می کند.

برای گارمنتس

این ماهی در یک سس خامه ای به شما بسیار هزینه می بخشد، اما ظرف آن ارزش پولی است که در آن سرمایه گذاری شده است. دو فیله ماهی قزل آلا، خشک شده، فلفل نمک و نمک، بر روی یک ظرف پلاستیکی به اندازه کافی سرخ شده است. این روند حدود یک چهارم یک ساعت طول می کشد. سپس در یک ظرف پخت خشک، قاشق با تپه آرد اجازه داده می شود تا بوی مهره ای ظاهر شود؛ در این مرحله، روغن به آن افزوده می شود (دو قاشق با یک اسلاید). پس از ذوب شدن، نیم لیتر کرم به آرامی ریخته می شود (ما از آفتاب جلوگیری می کنیم). وقتی که سس تقریبا ضخیم شود، دو قاشق خاویار طبیعی طبیعی اضافه می شود. سرانجام، استایک ماهی به تابه منتقل می شود، با یک درب پوشیده شده و در دمای حداقل 4 تا 5 دقیقه باقی می ماند. پس از خاموش کردن کوره، درب به مدت یک چهارم یک ساعت دیگر برداشته نمی شود - ماهی ها به حالت می رسد و با تمام طعم ها اشباع می شود.

با هر یک از دستور العمل های پیشنهادی، ماکارونی خوشمزه ترین است: با ماهی در یک سس خامه ای آن غلیظ خاص، پیک نانو و عطر را به دست می آورد. فقط یک اشتباه رایج را ایجاد نکنید، هر دو ظروف را مخلوط نکنید. با این حال این ماکارونی در نیروی دریایی نیست. بهتر است اسپاگتی را به صورت جداگانه بپوشانید، بر روی یک صفحه از اسلاید زیبا قرار دهید و در بالای صفحه و یا یک قسمت از ماهی را جذب کنید. سس در بالا و سخاوتمندانه، بدون پشیمانی ریخته می شود. شما می توانید با گیاهان خرد شده پراکنده یا با شاخه های تزئین کنید.