ویتامین D در مواد غذایی و نقش آن برای بدن انسان

ویتامین D در طبیعت، چندین نوع وجود دارد. در طب، یک ارزش عملی است تنها دو نوع - ویتامین D2 و ویتامین D3. این دو ویتامین به نام ویتامین D این ویتامین محلول در چربی است که توسط درجه حرارت بالا را نابود نمی کند و در مایع حل نمی کند.

به منظور دریافت مقدار مورد نیاز روزانه این ویتامین مهم، به سادگی هر روز به مدت بیست دقیقه یا سی است در معرض نور مستقیم خورشید. اما این وضعیت ساده است همیشه امکان پذیر نیست. علاوه بر این، سنتز ویتامین D در بدن با افزایش سن کاهش می یابد. بنابراین، هر روز با خوردن غذاهای حاوی ویتامین D، ممکن است ذخیره لازم برای تشکیل می دهند. تمرکز محصولات اصلی: عملکرد ویتامین D توانایی آن در جذب کلسیم در بدن و تنظیم متابولیسم کلسیم و فسفر است.

ویتامین D در مواد غذایی است که به خصوص برای زنان مهم است، زیرا آنها در روند بارداری و شیردهی هستند از دست بدهند کلسیم در اعداد بسیار بزرگ. در پرستاری و زنان باردار خوردند که کمبود ویتامین D وجود دارد، پس با سن در چنین زنان ممکن است پوکی استخوان توسعه - یک بیماری خطرناک است که در آن نازک شدن بافت استخوان و وضوح وجود دارد. علاوه بر این، ویتامین D در مواد غذایی برای لخته شدن خون، رشد استخوان سالم، فعالیت قلب نرمال و تنظیم فعالیت کل سیستم عصبی ضروری است. با این ویتامین در درمان بیماریهای چشمی و برخی از انواع نرمی استخوان و ورم مفاصل. نیاز بدن روزانه به این ویتامین مهم متفاوت از وضعیت بدن و سن فرد است. بزرگسالان تا پنجاه ساله شما نیاز به یک واحد صد یا دویست (یکی IU 0025 میکروگرم از به اصطلاح کوله کلسیفرول است). نوجوانان و کودکان باید بخورند تا 500ME. افراد مسن تر به 700ME پستها در طول روز نیاز دارند. مادران شیرده و زنان باردار - 400-600 IU در روز است. نوزادان باید 200-300 IU در روز است.

ویتامین D در مواد غذایی در موجود محصولات لبنی، روغن نباتی، و دلمه پنیر، زرده خام، جگر، ماهی، روغن ماهی، شاه ماهی، ماهی خال مخالی، ماهی تن، ماهی خال مخالی. بسیاری معتقدند که شیر حاوی مقدار زیادی از ویتامین D است. این کاملا درست نیست. در مرحله اول، مقدار بسیار کمتر از در غذاهای دریایی وجود دارد، و در مرحله دوم در شیر حاوی فسفر، که مانع از جذب ویتامین D ویتامین D است که در غذاها یافت می شود و حتی در بلغور جو دوسر، جعفری، برخی از گیاهان، سیب زمینی. برای گیاهان حاوی ویتامین D عبارتند از یونجه، گزنه، سبزی قاصدک، گیاه دم اسبی. علاوه بر محتوای ویتامین D در محصولات لبنی، آنها هنوز هم حاوی درصد بالایی از ویتامین B12. همچنین، این ویتامین است که هنوز هم در پنیر زرده تخم مرغ، هر مخمر، شلغم، هویج و تربچه در سویا، سالاد، پیاز سبز، گوشت گاو، گوشت گوساله و جگر خوک یافت می شود. جوانه گندم، جلبک دریایی، اسفناج، ماهی مرکب و میگو نیز حاوی ویتامین B12 به مقدار کافی.

محصولات حاوی ویتامین B12 است برای تنظیم سوخت و ساز چربی و کربوهیدرات در بدن مفید است. علاوه بر این، این ویتامین در شکل گیری خون نقش داشته باشند، کم خونی می توانید در عدم خود را توسعه. علائم اصلی کمبود ویتامین B12 عبارتند از خستگی مفرط و سوزاندن زبان، اختلال در راه رفتن، خستگی، بیماری معده، درد در پاها. سه میکروگرم ویتامین B12 - این است که حداقل دوز مورد نیاز بدن انسان هر روز است. با خوردن مقدار بسیار کمی از غذاهای حیوانی (گوشت، تخم مرغ، شیر)، بدن را دریافت مقدار لازم از B12 او. گیاهخواران اغلب در معرض خطر از دست دادن این ویتامین مهم است. در هر صورت، همه به دقت باید رژیم غذایی خود نظارت داشته باشند. با این کار بدن با برای عملکرد طبیعی ویتامین ها و سایر مواد مفید ضروری اشباع است.