ناواگا ماهی - یک شاهکار از پخت و پز

زعفران ماهی کاد (نام دوم این ماهی فوق العاده - wahn) متعلق به خانواده COD است. این اغلب در رخ می دهد دریاهای شمالی و یا در آب های اقیانوس آرام و به دو نوع تقسیم می شود: شمال و شرق دور. روش اول می تواند در سواحل کره به پیدا کردن تنگه برینگ، در نزدیکی ساحل قطب شمال از سیبری - دوم.

خواص وابسته به غذا و پخت و پز navaga

navaga ماهی بهترین مناسب برای مواد غذایی رژیم غذایی و نوزاد است. بیشتر از همه آن را مناسب برای سرخ کردن است، اما میزبان، نشان دادن مهارت های آشپزی خود، پخت آن را با سبزیجات، پنیر و یا شور.

Navaga - ماهی است که در یک فرم منجمد قطع به طوری که آن را ساختار اولیه و شکل خود را از دست نمی. پیش از این، آن را در سورتمه حمل کردن به طور طبیعی در شهرستانها بزرگ منجمد منتقل شد، اما در حال حاضر این سنت است دیگر مربوط است.

قبل از سرخ کردن در گردن زدن wahn جدا کمر، پنیر. برای بردنج آرد را با نمک مخلوط می شوند. گاهی اوقات با علاوه بر این از زرده تخم مرغ. Navaga سرخ شده در روغن های گیاهی یا روغن آفتابگردان با گوشت خوک (گوشت خوک). چاشنی زدن برای چنین ماهی می تواند هر گونه اما بهترین گزینه را امر می تواند یک سیب زمینی در هر فرم.

ترشی ماهی navaga در یک زمان بسیار محبوب تنقلات سنتی روسیه بود. آن را بسیار آسان برای آماده سازی و طعم به دست آمده است به سادگی الهی. شما نیاز به سرخ ماهی، پور اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند و دم به مورد سه - چهار روز. ما یک افسون با یک قرص نان سیاه و سفید و خردل نوشید. شما می توانید در نان و حتی خیار شور قرار داده است.

سودمندی ماهی

navaga ماهی بسیار مفید است. این میوه سرشار از ویتامین ها و عناصر کمیاب است. منیزیم (Mg)، ید (I)، کلسیم (Ca)، پتاسیم (K)، سدیم (Na)، روی (Zn)، مولیبدن (مو)، گوگرد (S)، کلر (Cl)، آهن (Fe)، ویتامین های B1، B2، PP و بسیاری دیگر - این چیزی است که کیسه ماهی غنی زعفران است. محتوای کالری آن بسیار پایین است، در مورد 68.5 کالری در هر 100 گرم است. wahn کبد بسیار مفید است. این کاملا جسورانه است و مواد مفید موجود در آن، یک اثر مثبت بر روی بدن انسان، ارائه اثر ضد التهابی و ضد هیستامین. بنابراین باید با توجه به مصرف ماهی در رژیم غذایی خود را به منظور بالا بردن و تقویت سیستم ایمنی بدن، و همچنین عادی از سیستم عصبی است.

مواد و روش ها برای آماده سازی navaga

اولین ناواگا - ماهی. دستور العمل های آماده سازی خود را به اندازه کافی ساده است. امروز ما یاد بگیرند که چگونه به پخت wahn با سبزیجات.

مواد تشکیل دهنده:

ماهی - 1 کیلوگرم است.

آرد - نصف فنجان (برای یونیورسال)

پیاز - 1 کامپیوتر.

هویج - 1 کامپیوتر.

گوجه فرنگی - 3 قطعه است.

شکر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق

نمک و فلفل - به طعم

میخک، فلفل - 1.2 قطعه.

آماده سازی:

1. ماهی یخ (تا دولت polurazmorozheniya)، روده، قطع سر، زیر آب روان بشویید. در مرحله بعد، به عنوان دوست دارید، شما می توانید تمام یا کمر چاقو جداگانه پخت، تقسیم به قطعات.
2. گریس سینی پخت با روغن آفتابگردان.
3. آماده آرد، مخلوط با نمک و فلفل برای بردنج.
4. ریز ریز کردن پیاز و هویج.

آماده سازی:

1. رول هر لاشه، تکه فیله در آرد.
2. قرار دادن بر روی یک ورق پخت و به نوبه خود. (این وضعیت لازم است که قسمت بالای در روغن و آرد شده).
3. قرار دادن تمام یک لایه.
4. پخت در فر 180 درجه به مدت نیم ساعت. (می توان با فویل پوشیده شده، اما پس از آن شما نیاز به ایجاد دو - سه سوراخ و باز کردن فویل برای به طور کامل ده دقیقه).

باز هم، ناواگا - ماهی. دستور العمل پخت متفاوت است. بنابراین، بسیاری از در این مرحله و توقف آبپاش ماهی و پنیر است. اما ما در حال آماده سازی بسیار خوشمزه "zapekanochku".

اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند شیرین و ترش مناسب ترین است. برای او:

1. نگاهی به در حال حاضر به حلقه های پیاز و هویج را کاهش دهد.
2. ما سخت کار کردن گوجه فرنگی در چرخ گوشت.
3. ما قرار سبزیجات (به جز گوجه فرنگی) را در تابه تفت دهید با روغن داغ، سرخ تا زمانی که پیاز شفاف با رنگ طلایی است.
4. گوجه فرنگی را به تابه و بجوش و خروش آمدن به مدت 5 دقیقه با علاوه بر این از نمک، شکر، فلفل و میخک ریخت.

مرحله نهایی:

1. پور اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند به تابه. در صورت تمایل، به پوشش تمام سطح از ماهی است.
2. قرار دادن در فر برای پخت به مدت 10 دقیقه دیگر.

همه چیز آماده است. برای طرفداران، شما می توانید با پنیر یا سبزی ریز خرد شده بپاشید.

ظرف آماده است. قرار دادن ماهی در یک بشقاب زیبا و خدمت می کنند.

نتیجه

امروز ما با چنین ماهی فوق العاده به عنوان ناواگا آشنا شدم. آیا می شود ترس به آزمایش با پخت و پز خود. Wahn خوشمزه در هر صورت، و حتی اگر آن سرد است، خانواده شما خوشحال به تلاش این خوشمزه خواهد بود.

APPETIT بن به شما و خانواده خود را.