عملکرد پروتئین آنزیم چیست؟ تابع آنزیمی پروتئین: نمونه

کار بدن ما - یک فرایند بسیار پیچیده که در آن میلیون ها سلول های درگیر، هزاران نفر از مواد مختلف. اما یک منطقه ای است که به طور کامل در پروتئین های خاص، که بدون آن زندگی انسان یا حیوان به طور کامل غیر ممکن وابسته وجود دارد. همانطور که شما احتمالا حدس زده، ما در حال صحبت کردن حال حاضر در مورد آنزیم ها.

امروز ما خواهد بود آنزیمی نظر عملکرد پروتئین. این منطقه عمده ای از بیوشیمی است.

از آنجا که پایه و اساس از این مواد عمدتا پروتئین، سپس آنها را می توان با آنها در نظر گرفته. شما باید بدانید که برای آنزیم اولین بار در 30s از قرن 19 کشف شد، تنها دانشمندان و جو در زمان بیش از یک قرن، به منظور به تعریف بیشتر یا کمتر لباس به آن برای آنها می رسند. پس چه تابع توسط آنزیم پروتئین انجام می شود؟ در این، و همچنین ساختار و واکنش از نمونه های آنها شما را از این مقاله یاد بگیرند.

شما باید به درک که هر پروتئینی می تواند یک آنزیم، حتی در تئوری. پروتئین های کروی شکل تنها قادر به برگزاری نمایشگاه فعالیت کاتالیزوری با توجه به دیگر ترکیبات آلی. همانطور که با تمام ترکیبات طبیعی در این کلاس، آنزیم ها از باقی مانده اسید آمینه تشکیل شده است. توجه داشته باشید که تابع آنزیمی پروتئین (نمونه هایی از که در این مقاله می باشد) می تواند تنها با کسی که جرم مولی کوچکتر از 5000 است انجام می شود.

یک آنزیم، چه تعریف مدرن

آنزیم - یک کاتالیزور زیستی مبدا. آنها توانایی سرعت بخشیدن به واکنش، با توجه به ارتباط نزدیک بین واکنش دهنده ها (لایه) داشته باشد. می توان گفت که عملکرد آنزیمی پروتئین - یک فرایند برخی تجزیه واکنش های بیوشیمیایی که منحصر به یک موجود زنده است. تنها بخش کوچکی از آنها را می توان در آزمایشگاه تکثیر کنند.

لازم به ذکر است که در این زمینه شده است که برخی دستیابی به موفقیت در سال های اخیر بوده است. دانشمندان به تدریج نزدیک به ایجاد آنزیم مصنوعی است که می تواند نه تنها برای اهداف اقتصادی است، بلکه پزشکی. این است که به آنزیم است که می تواند به طور موثر از بین بردن حتی مناطق کوچکی از سرطان اولیه توسعه یافته است.

که بخش هایی از آنزیم به طور مستقیم در واکنش درگیر؟

توجه داشته باشید که، در تماس با بستر می کند تمام بدن از آنزیم، اما تنها بخش کوچکی است که به نام سایت فعال شامل نمی شود. این ویژگی اصلی خود را از مکمل است. این بدان معنی است که آنزیم ایده آل به بستر در شکل و خواص فیزیکی و شیمیایی آنها مناسب است. می توان گفت که عملکرد آنزیم در این مورد به شرح زیر است:

• آب خود را پایین می آید از سطح پوسته.
• یک تغییر شکل خاصی وجود دارد (قطبش، به عنوان مثال).
• پس از آن آنها را در یک حالت خاص در فضای مرتب، در حالی که در حال حرکت به یکدیگر نزدیک تر است.

این عوامل منجر به شتاب از واکنش. در حال حاضر، اجازه دهید ما یک مقایسه بین آنزیم ها و کاتالیزور معدنی.

مقایسه عملکرد	آنزیم	کاتالیزور معدنی
شتاب از واکنش به جلو و معکوس	همان	همان
ویژگی (مکمل)	تنها به یک نوع خاص از مواد مناسب، ویژگی بالا	می توانید جهانی، شتاب چند واکنش شبیه
سرعت پاسخ	افزایش شدت واکنش چند میلیون بار	شتاب در صدها و هزاران بار
واکنش به گرما	واکنش به "نه" به دلیل دناتوراسیون کل یا قسمتی از پروتئین های درگیر در آن	هنگامی که گرم می شود، بسیاری از واکنش های کاتالیزوری بارها و بارها شتاب

همانطور که می بینید، تابع آنزیمی پروتئین نیاز ویژگی. به خودی خود نیز اضافه خواهد شد که بسیاری از این پروتئین گونه های خاص نیز داشته باشد. به عبارت ساده، آنزیم انسان به سختی مناسب برای خوکچه هندی.

اطلاعات مهم در مورد ساختار آنزیم

ساختار این ترکیبات بلافاصله سه سطح جدا شده است. ساختار اولیه را می توان با باقی مانده اسید آمینه که بخشی از آنزیم شناخته شده است. از آنجا که تابع آنزیمی پروتئین، نمونه هایی از که ما بارها در این مقاله ذکر شده، می توان فقط توسط گروه های خاصی از ترکیبات انجام شده، آنها را شناسایی دقیقا بر این اساس کاملا واقعی است.

همانطور که به سطح دبیرستان، به آنها نمیدهد و لوازم جانبی با استفاده از انواع اضافی اوراق قرضه که ممکن است بین این باقی مانده اسید آمینه رخ می دهد تعیین می شود. این هیدروژن ارتباطات، الکترواستاتیک، آبگریز، و ون der تعاملات والس. به عنوان یک نتیجه از تنش که باعث این اتصالات در نقاط مختلف آنزیم تولید α-مارپیچ، حلقه و β-رشته.

ساختار سوم در نتیجه این واقعیت است که بخش نسبتا زیادی از زنجیره پلی پپتیدی به سادگی برابر است. رشته نتیجه نامیده حوزه هستند. در نهایت، شکل گیری نهایی از این ساختار می گیرد تنها پس از یک تعامل پایدار بین حوزه های مختلف است. باید به خاطر که شکل گیری حوزه های خود را به شیوه کاملا مستقل رفتن از یکدیگر.

برخی از ویژگی های دامنه

به طور معمول، زنجیره پلی پپتیدی که از آنها تشکیل شده است، متشکل از حدود 150 باقی مانده اسید آمینه. هنگامی که حوزه در تعامل با یکدیگر، تشکیل گلبول. از آنجا که تابع توسط آنزیمی سایت های فعال بر اساس آنها انجام، باید به اهمیت این فرآیند را درک کنید.

دامنه خود را با این واقعیت است که بین باقی مانده اسید آمینه در ساختار آن در فعل و انفعالات متعددی وجود دارد مشخص می شود. تعداد آنها برای کسانی که واکنش بین خود حوزه بسیار بالاتر است. بنابراین، حفره بین آنها نسبتا "آسیب پذیر" به اقدامات حلال های آلی. حجم از سفارش از 20-30 آنگستروم مکعب که متناسب با چند مولکول های آب. حوزه های مختلف اغلب یک ساختار سه بعدی کاملا منحصر به فرد است که با اجرای وظایف کاملا متفاوت همراه داشته باشد.

سایت های فعال

به عنوان یک قاعده، سایت های فعال به شدت بین حوزه واقع شده است. بر این اساس، هر یک از آنها نقش بسیار مهمی در این دوره از واکنش ایفا می کند. با توجه به این ترتیب از دامنه پیدا شده است انعطاف پذیری قابل توجهی، تحرک در منطقه از آنزیم. این بسیار مهم است، از تابع آنزیمی است فقط آن دسته از ترکیبات که مناسب می توانید موقعیت مکانی خود را تغییر انجام شده است.

بین طول پیوند پپتیدی در بدن از آنزیم، و توسط توابع پیچیده آنها انجام، یک لینک مستقیم وجود دارد. نقش عوارض هر دو با تشکیل سایت فعال واکنش بین دامنه کاتالیزوری و با توجه به شکل گیری حوزه های کاملا جدید به دست آورد.

برخی پروتئین ها، آنزیم ها (نمونه - لیزوزیم و گلیکوژن) می تواند تا حد زیادی در اندازه (129 و 842 باقی مانده اسید آمینه، به ترتیب) متفاوت است، هر چند که واکنش کاتالیز است رخ پیوندهای شیمیایی از همان نوع. تفاوت در این است که آنزیم های عظیم تر و بزرگ قادر به کنترل بهتر موقعیت خود را در فضا، که تضمین ثبات و بیشتر سرعت واکنش.

طبقه بندی اصلی آنزیم

در حال حاضر پذیرفته شده و گسترده در جهان طبقه بندی استاندارد است. به گفته او، آن می ایستد شش کلاس هسته ای، با مشتق مربوطه. ما فقط در نظر گرفتن پایه. در اینجا آنها عبارتند از:

1. اکسیدوردوکتاز. عملکرد آنزیم در این مورد - تحریک واکنش های اکسیداسیون و کاهش.

2. ترانسفراز. ممکن است لایه انتقال بین گروه های زیر را انجام دهد:

• واحد یک کربن است.
• همچنان از آلدئیدها و.
• آسیل و glycosyl قطعات.
• آلکیل باقی مانده (به عنوان یک استثنا می CH3 را تحمل نمی کند).
• پایگاه های نیتروژنی.
• گروه حاوی فسفر است.

3. هیدرولاز ها. در این مورد، تابع آنزیمی است به شکافتن پروتئین از انواع زیر از ترکیبات:

• استرها.
• گلیکوزیدهای.
• استرها، و تیواستر.
• اوراق قرضه پپتید.
• نوع رابطه CN (به جز از پپتید همان).

4. Lyases. قادر به رها کردن گروه با شکل گیری پس از یک پیوند دوگانه هستند. علاوه بر این، ممکن است روند معکوس انجام وجود دارد: پیوستن به گروه های انتخاب شده به دو برابر اوراق قرضه.

5. ایزومراز. در این مورد، تابع آنزیمی پروتئین است که پیچیده واکنش تجزیه ایزومریک. این گروه شامل آنزیم های زیر است:

• راسماز، اپی مراز.
• Tsistransizomerazy.
• اکسیدوردوکتاز درون ذرهای.
• ترانسفرازها درون ذرهای.
• لیاز درون ذرهای.

6. لیگاز (در غیر این صورت به عنوان سنتتاز شناخته می شود). آنها برای تقسیم ATP استفاده در حالی که تشکیل برخی از اتصالات.

این آسان است به توجه کنید که تابع آنزیمی پروتئین فوق العاده مهم است، به عنوان آنها به برخی از کنترل میزان تقریبا همه از واکنش های در حال وقوع در هر ثانیه در بدن شما.

چه از آنزیم پس از تعامل با بستر باقی می ماند؟

اغلب، آنزیم پروتئین منشا کروی، مرکز فعال است که با همان باقی مانده اسید آمینه خود را نشان داده است. در تمام موارد دیگر، در بخش مرکزی بصورتی پایدار و محکم با آن گروه پروتز و یا کوآنزیم (ATP، به عنوان مثال) متصل است، رابطه بسیار ضعیف است. یک کاتالیزور به نام هولو آنزیم، و باقی مانده آن، پس از خارج کردن apoenzyme ATP تشکیل شده است.

بنابراین، با توجه به این ویژگی آنزیم طبقه بندی شده به گروه های زیر:

• ساده هیدرولاز، لیاز و ایزومراز، که به طور کلی شامل پایه کوآنزیم است.
• پروتئین آنزیم (نمونه - برخی از ترانس آمیناز) متشکل از یک گروه پروتز (لیپوئیک اسید، برای مثال). این گروه شامل بسیاری از پراکسیداز.
• Enizmy که مورد نیاز بازسازی کوآنزیم. این خدمات عبارتند از کیناز، و همچنین بسیاری از اکسیدوردوکتاز.
• کاتالیزور دیگر، ترکیب است که هنوز به طور کامل شناخته نشده است.

همه مواد هستند که بخشی از گروه اول، به طور گسترده ای در صنایع غذایی استفاده می شود. همه کاتالیزور دیگر نیاز به شرایط بسیار ویژه ای برای فعال سازی آن، و در نتیجه تنها در بدن کار می کنند، و یا در برخی آزمایش های آزمایشگاهی. بنابراین، عملکرد آنزیمی - این یک واکنش خیلی ویژه، که شامل تحریک (تجزیه) واکنش در انواع خاصی از شرایط خوبی تعریف شده از بدن انسان یا حیوان است.

چه در سایت فعال اتفاق می افتد، و یا چرا آنزیم تا به طور موثر کار می کند؟

ما بارها و بارها گفت که کلید درک از تجزیه آنزیمی ایجاد مرکز فعال است. آن وجود دارد که اتصال خاص از بستر، که در چنین شرایطی بسیار فعال تر هستند واکنش نشان می دهند. به منظور برای شما به درک پیچیدگی از واکنش های خارج وجود دارد انجام شده است، به یک مثال ساده اتفاق می افتد تخمیر گلوکز، آن را یک بار 12 آنزیم های لازم است. به همان اندازه تداخل را سخت تنها به دلیل این واقعیت است که یک پروتئین است که انجام عملکرد آنزیمی دارای بالاترین درجه از ویژگی امکان پذیر می شود.

انواع ویژگی آنزیم

این مطلق است. در این مورد، ویژگی نشان داده شده است که تنها یکی از شدت تعریف آنزیم نوع. بنابراین، اوره آز تعامل با اوره. با شیر لاکتوز به عنوان آن را وارد واکنش تحت هر شرایط. این چیزی است که تابع توسط پروتئین انجام، آنزیم ها در بدن است.

علاوه بر این، این گروه است ویژگی مطلق غیر معمول نیست. همانطور که می توان از نام درک، در این مورد است "پذیرش" به شدت به یک کلاس از ترکیبات آلی (استر، از جمله الکل پیچیده و یا آلدئیدها) وجود دارد. به عنوان مثال، پپسین، که یکی از آنزیم های کلیدی از معده، تنها ویژگی برای هیدرولیز اوراق قرضه پپتید نشان می دهد. الکل دهیدروژناز تعامل به طور انحصاری با الکل و laktikodegidraza هر چیزی غیر از اسیدهای آلفا هیدروکسی تقسیم نشده است.

این اتفاق می افتد نیز که مشخصه عملکرد آنزیمی از یک گروه خاص از ترکیبات، اما تحت شرایط خاصی، آنزیم می تواند عمل کند در کاملا متفاوت از اصلی "هدف" خود یک ماده است. در این مورد، کاتالیزور "تمایل" به گروه خاصی از مواد، اما تحت شرایط خاصی می تواند تقسیم و سایر ترکیبات (لزوما معادل نیست). با این حال، در این مورد، واکنش خواهد بسیار آهسته تر است.

به طور گسترده ای برای توانایی تریپسین به عمل در اوراق قرضه پپتید شناخته شده است، اما تعداد کمی از مردم می دانند که این پروتئین که انجام عملکرد آنزیم در دستگاه گوارش، ممکن است با ترکیبات استر مختلف واکنش نشان می دهند.

در نهایت، ویژگی این نوری وجود دارد. این آنزیم ها می تواند با طیف گسترده ای از مواد تعامل لیست به طور کامل، اما تنها تحت شرایط است که آنها را به یک خواص نوری به خوبی تعریف شده. بنابراین، عملکرد آنزیمی پروتئین در این مورد بسیار شبیه به اصل عمل است آنزیم، کاتالیزور و منشاء معدنی است.

چه عواملی تعیین کننده بهره وری از تجزیه؟

امروز، اعتقاد بر این است که عواملی که تعیین درجه بسیار بالایی از بهره وری از آنزیم عبارتند از:

• تمرکز اثر.
• اثر جهت گیری فضایی.
• تطبیق پذیری از مرکز واکنش فعال است.

به طور کلی، اثر غلظت ماده را از که در واکنش های تجزیه معدنی متفاوت است. در این مورد، غلظت چنین بستر است که چندین بار بیشتر از مقدار مشابه برای همه چیزهای دیگر حجم محلول در مرکز فعال است. در مرکز واکنش انتخابی مرتب مواد مولکول که باید با یکدیگر واکنش نشان می دهند. آن را دشوار است به حدس زدن که این اثر منجر به افزایش در سرعت واکنش شیمیایی چندین برابر.

هنگامی که یک فرایند شیمیایی استاندارد می گیرد، آن است که بسیار مهم است، که بخشی از مولکول در تعامل با یکدیگر برخورد خواهند کرد. به عبارت ساده، این ماده از مولکول در زمان برخورد باید به شدت نسبت به یکدیگر گرا. توجه به این واقعیت است که تحت اجبار انجام، پس از آن تمام اجزای درگیر در یک خط خاص مرتب شده، واکنش کاتالیز شده است حدود سه دستور چنین به نوبه خود در سایت فعال آنزیم شتاب.

تحت multifunctionality در این مورد به یک ویژگی از تمام اجزای سایت فعال در همان زمان (یا به شدت هماهنگ) عمل بر روی مولکول "درمان" ماده اشاره دارد. در جایی که یکی (مولکول) است که نه تنها مناسب در فضا ثابت (نگاه کنید به. بالا)، بلکه تا حد زیادی تغییر ویژگی های آن است. این همه با هم به این واقعیت است که این آنزیم در حال تبدیل شدن بسیار آسان تر برای در بستر عمل به عنوان مورد نیاز منجر می شود.