چگونه به سرخ ماهی به درستی

به نظر می رسد که ممکن است راحت تر آماده سازی ماهی سرخ شده. غذاهای خاص مانند دستکاری را که تمامی مراحل کار از قدرت میزبان حتی بی تجربه نیاز ندارد. با این حال، حتی در اینجا برخی از ویژگی های وجود دارد. آن را به آماده سازی نه تنها ماهی، در روغن سرخ شده در هر طرف است. او باید یک اشتها آور به در، بسیار خوشمزه و معطر است. چگونه به سرخ ماهی به این نتیجه؟

خب ماهی پخته شده ، شما می توانید حتی به جدول جشن اعمال می شود. اما در ابتدا لازم به درستی آن را در صورت لزوم یخ زدایی، و تمیز است. او احشاء و امعاء، باله و فلس حذف. سپس شما نیاز به جدا کردن فیله از استخوانها میشود. گاهی اوقات ماهی ممکن است بوی خاص است. این مشکل را می توان به چند روش حل شده است. شما می توانید ماهی در آب با سرکه (یک لیتر اضافه کردن دو قاشق غذا خوری) را نگه دارید. همچنین توصیه می شود به آن نم نم با آب لیمو. ماهی معلوم شد آبدار و بوی نامطبوع، آن را می توانید در شیر در حالی که برای.

بعد به فرآیند سرخ خود را ادامه دهید. قبل از چگونه به سرخ ماهی، شما نیاز به تصمیم گیری خواهد شد که قطعات جداجدا سفارش داده شده. شاید ماهی باید به قطعات یک اندازه خاص کاهش دهد، و می تواند سرخ شده کل. ماهی کوچک پخته شده کل. اما در همان زمان را کاهش بر روی آن، به طوری که آن فر نیست.

چگونه به سرخ قطعه ماهی برای تغییر شکل نیست که سرخ کردن؟

ماهی آماده می شود با نمک پاشیده و ترک به مدت 15 دقیقه. این اقدام ساده آن قوی تر خواهد شد و اجازه نخواهد داد به سقوط از هم جدا در تابه. اگر آن را به یک گونه ماهیان خاویاری مربوط، قبل از سرخ کردن در آب داغ به مدت 3 دقیقه و پس از آن با آب سرد شستشو داده به حذف آن لازم است.

صحبت کردن در مورد چگونه به سرخ ماهی، توجه خاصی باید به بردنج پرداخت می شود. لازم است که ماهی یک ظاهر زیبا داشته و به تابه نمی چسبد. برای یونیورسال استفاده می شود عمدتا آرد، اما آن را می توانید مخلوط پیچیده تر انجام دهد. برای این کار، شما نیاز به رول ماهی در آرد، سپس در تخم مرغ زده شده، و پس از آن - در پودرهای سوخاری. این بردنج آن را نه تنها خوشمزه است، بلکه آبدار خواهد شد.

هنگام سرخ کردن ماهی به طور عمده روغن نباتی استفاده می شود. اما شما می توانید کمی از کره را به یک ظرف معطر اضافه کنید. چربی در تابه باید به اندازه کافی برای دریافت قطعه از سرخ شده، نه تنها از پایین بلکه جانبی باشد. اگر چربی کافی نیست، ماهی dryish خواهد شد، و اگر تعداد زیادی از آن خواهد شد بیش از حد چرب.

نفت باید به خوبی گرم، و سپس قرار دادن تابه قطعات آماده از ماهی است. برشها باید بر اساس تنگ نیست. آتش بر روی اجاق گاز به این معنی که ماهی سرخ شده است، اما سوخته نیست.

چه مدت به سرخ ماهی؟ این، البته، بستگی به اندازه از قطعات است. اما ماهی سرخ شده عمدتا بسیار طولانی است. کافی آن را به خوبی سرخ در هر طرف. اگر تابه روغن به اندازه کافی، پس از آن در طول این زمان او هم به خوبی سرخ است.

اگر ماهی است که به مقدار زیادی از نفت پخته شده، سرخ شده، لازم به انتخاب این نژاد که دارای ساختار متراکم است. این، برای مثال، پایک-قرار گرفتن، هیک و باس دریا. قطعات را می توان در خمیر آغشته است. و سپس به یک چاه نفت گرم کاهش داد. چگونه به سرخ ماهی در چنین راهی؟ تا زمانی که بدست می آورد یک رنگ طلایی.