نان بدون مخمر: فواید و مضرات. چگونه به پخت نان فطیر در خانه

نان بدون مخمر، استفاده و آسیب که در زیر شرح داده خواهد شد، یک کیک ساده و سریع است. برای خرید این محصول در فروشگاه تقریبا غیر ممکن است. پس از همه، تولید کنندگان، به هر حال، به مخمرها محصول خود اضافه شده است. بنابراین، برای این نان فطیر ما ارائه می دهیم دستور العمل های قدیمی روسیه است. استفاده از آنها در خانه، شما می توانید یک کیک بسیار خوشمزه و سالم را، برای این تلاش ویژه ای استفاده نمی شود.

بدون مخمر نان: استفاده و آسیب محصول

کارشناسان می گویند که استفاده مکرر از محصولات brozhzheniya بدن انسان شروع به رنج می برند خستگی. این افزایش حساسیت نسبت به اثرات نامطلوب محیط زیست است. به عبارت دیگر، طرفداران محصولات سرسبز و سرخ اغلب ایمنی، که منجر به سریع بیماری کاهش می یابد. بنابراین، در میان همه امن ترین ساز آن نان فطیر است. فواید و مضرات کالا موضوع اصلی بسیاری از متخصصان است.

دزد نان فطیر حاوی مخمر نانوایی است. اما برای پخت سرسبز تولید کنندگان اضافه کردن مخمر خاص او، یا به اصطلاح مخمر وحشی.

خیلی اوقات برای چنین اسفنج استفاده نان پردازش مخروط هاپ یا بید به دست آمده. اما محققان استدلال می کنند که مخمر وحشی است که متفاوت از نانوا عادی هستند.

پس چه تفاوت مخمر و نان فطیر است؟ فواید و مضرات این محصولات کاملا یکسان هستند. در این راستا، سرآشپزها با تجربه توصیه برای تهیه یک نان فطیر درست، و آن را بدون هیچ نوع مخمر (از جمله مخروط مست و شاخه های بید) و استفاده از یک خمیر تازه است.

ما در حال ساخت نان فطیر در خانه

همانطور که در بالا ذکر شد، این نان فطیر باید بدون استفاده از هر نوع مخمر آماده شده است. بنابراین، برای چنین پخت خمیر مایه، ما تصمیم به استفاده از آرد سبوس دار. اما چیزهایی اول اول.

بنابراین، به خود فطیر نان خانگی خود، ما نیاز:

• جو سریع - 1 لیوان پر؛
• آرد کامل گندم - 1 لیوان پر؛
• نوشابه ناهار خوری - قاشق چای خوری ناقص (اختیاری)
• نمک - ½ قاشق کوچک؛
• عسل مایع - 2 قاشق بزرگ؛
• روغن آفتابگردان (گرفته شده بدون عطر و طعم) - یک قاشق بزرگ؛
• چربی شیر گرم - 1.6 فنجان.

آماده سازی آزمون با هرکول

قبل از اینکه شما پخت نان فطیر، شما باید پایه مخلوط کردن. برای این چربی شیر گرم است را در یک ظرف عمیق ریخته و سپس همراه با یک قاشق عسل و آرد tselnozernoy پیوند می خورند. هر دو مواد تشکیل دهنده به یک قوام خامه ضخیم مخلوط، Polotenchik تحت پوشش و در سمت چپ در یک محل گرم (حدود 5 ساعت است، اما ممکن است طولانی تر). در طول این زمان، وزن کمی آرد باید شروع به تخمیر. اگر آن را ندارد، پس نگران نباشید. برای پخت سرسبز ممکن است برای اضافه کردن یک قاشق غذاخوری جوش شیرین.

بنابراین، پس از مواجهه با مواد تشکیل دهنده گرما آنها را گسترش در یک جو نورد چرخ قهوه جات، باقی مانده عسل مایع، روغن نباتی و کلرید سدیم است. مخلوط محصول، آن را بسیار سرد، اما خمیر نرم است. او بلافاصله برای مقاصد دیگر استفاده شد.

این فرایند از پخت در فر

نان بدون مخمر است در فر و نه به سرعت پخته. برای این کار، خمیر را در یک روغن با فرم روغن آفتابگردان و به کابینه گرم ارسال پخش شده است. محصول آن را در طول چند دقیقه 45-57 در دمای 197 درجه آماده شده است. در طول این زمان، فطیر افزایش نان، تبدیل به یک خوشمزه سرسبز و سرخ و.

نان خانگی به جدول

نان خانگی بدون نانوا و یا هر مخمر دیگر معلوم است بسیار خوشمزه تر از چیزی است که در فروشگاه به فروش می رسد. علاوه بر این، چنین پخت بسیار مفیدتر است. پس از همه، دانشمندان به مدت طولانی ثابت شده است که مخمر، استفاده شده است که به نان و سایر محصولات، به ظهور و توسعه کمک سلول های سرطانی. بنابراین توصیه می کنیم که برای پخت نان تنها در خانه.

خدمت این محصول به جدول که شما می توانید در حالت گرم، و در حال حاضر سرد شد. به عنوان یک قاعده، نان و فرنی و عسل می آموزد بازدید کنندگان همراه با دوره های اول و دوم.

تهیه نان فطیر را به ماست

تخمیر نوشیدن شیر می تواند به عنوان یک فرهنگ استارت بسیار عالی برای ساخت نان خانگی خدمت می کنند. دلیل خوب است، این محصول است که اغلب برای پخت انواع شیرینی، پنکیک و شیرینی های دیگر استفاده می شود.

بنابراین، برای ایجاد یک نان فطیر واقعی در خانه، شما باید در پیش خریداری شود:

• آرد سبوس دار - 450 گرم؛
• جوش شیرین - یک قاشق دسر؛
• نمک - dessertspoonful؛
• تازه ماست پرچرب - حدود 420 میلی لیتر،
• دانه کنجد - 2 قاشق بزرگ؛
• تخم مرغ کوچک - 1 کامپیوتر؛
• دانه کدو تنبل - 2 قاشق بزرگ است.

اصول اولیه پخت و پز

بدون مخمر کفیر نان آماده بسیار سریع تر از قبلی است. پس از ورز پایه برای یک مدت طولانی بدون نیاز به حفظ دم در یک مکان گرم وجود دارد.

برای تهیه ماست تازه بالا نان خانگی چربی را در یک ظرف فلزی ریخته و کمی روی حرارت کم گرم می شود. بعد از این نوشیدنی تخمیر از حرارت برداشته و فرو نشستن آن نوشابه قاشق غذا خوری. وقتی کف متوقف محصول، به آن اضافه شده است کلرید سدیم، دانه کنجد و کدو تنبل، و آرد سبوس دار. تمام مواد تشکیل دهنده را تا زمانی تا زمانی که شما یک خمیر همگن و نرم مطلع مخلوط می شوند. این است که با یک پارچه پوشش داده شده و ترک کنار دقیقه 15-19.

فرایند تشکیل مقالات و پخت آنها را در فر

پس از استراحت خمیر، آن را به چند تکه (3 یا 4)، و اشکال گرد سپس در قالب تقسیم شده است. پس از خارج بر روی یک محصول ورق گذاشته، آنها را روان با مرغ تخم مرغ زده. این روش به این واقعیت است که خانه نان بدون مخمر گلگون می شود و تبدیل به پوسته براق اشتها آور کمک خواهد کرد. به این ترتیب، محصول تشکیل شده بلافاصله به کابینه گرم ارسال می شود.

نان بدون مخمر را در فر به 47 دقیقه در دمای بالاتر از 200 درجه آماده می شود. در طول این زمان، کیک های خانگی قابل توجهی در اندازه افزایش خواهد یافت، با شکوه، خوشمزه و بسیار خوش طعم خواهد بود.

ارسال مقاله از کیک های خانگی به جدول

پس از نان فطیر در ماست می شود در فر پخته، آن را بلافاصله حذف و مهمانان می آموزد. به عنوان یک قاعده، مانند یک محصول است به جدول همراه با چای داغ تحویل داده است. استفاده از آن را با کره، یک تکه پنیر و یا مربا.

اگر شما می خواهید برای دریافت شیرینی شیرین تر، خمیر را می کمی شکر یا عسل اضافه کنید.

اطلاعات مفید در مورد خانه نان بدون مخمر

حالا که می دانید چگونه به خودتان پخت نان خوشمزه و معطر بدون استفاده از مخمر نانوایی. لازم به ذکر است که این محصول دارای یک تنوع از خواص مفید باشد. در میان آنها به شرح زیر است:

• در یک نان خانه تهیه بدون شیوه مخمر شامل مقدار باور نکردنی از مواد معدنی و ویتامین ها است.
• نان بدون مخمر ساخته شده از آرد گندم، محصول خود کافی و متعادل است. با تشکر به ترکیب منحصر به فرد آن، آن را کمک می کند تا به منظور کاهش وزن بیش از حد، و همچنین عادی از دستگاه گوارش و از ارگانیسم است.
• میکروبیولوژی می گویند که استفاده منظم از نان فطیر خانگی به طور قابل توجهی تقویت سیستم ایمنی بدن و کمک به شکل گیری سلول های سالم، جلوگیری از تشکیل تومورهای مختلف است.

در میان چیزهای دیگر، نمی توان گفت که نان ساخته شده بدون مخمر، ذخیره می شود برای مدت زمان طولانی بدون از دست دادن طعم و مزه آن و خواص مفید. این واقعیت را هل می دهد بسیاری از زنان خانه دار به کیک در خانه، به جای خرید آن را در فروشگاه.