میله های نان. تکنولوژی تهیه میله های نان

خیلی اوقات اتفاق می افتد که نان در خانه به پایان رسید، و پس از او به فروشگاه هیچ کس می خواهد اجرا شود. و یا به سادگی چنین فرصتی را ندارد. چه کاری انجام دهید در این مورد؟ می تواند کمک میله های نان، پخته به سرعت. بسیاری از زنان خانه دار این را می دانند و اغلب با استفاده از این گزینه. بیشتر می شود که چوب بزرگ نه تنها با سوپ گرم و یا چای، بلکه با شیر معمولی، و بسیاری از غذاهای دیگر می باشد. امروز ما می رویم به انجام این مواد غذایی خوشمزه پخت و پز - میله-vyruchalochek، علاوه بر این، با مواد افزودنی و ادویه جات مختلف است.

دستور العمل میله های با پنیر و سبزی

پنیر را می توان هر که فقط وجود دارد در زمان مناسب در یخچال شما استفاده می شود. مواد لازم: آب گرم - 150 میلی لیتر شکر - یک چای قاشق، مخمر خشک سریع - آرد یک قاشق چای خوری - 250 گرم، نمک - نصف قاشق چای خوری، پنیر - 200 گرم، آویشن و رزماری - نصف قاشق چای خوری، یک عدد تخم مرغ، روغن زیتون - دو قاشق غذاخوری دانه خشخاش یا دانه کنجد. آماده سازی نان با پنیر. ما را به یک دم. پور آب گرم به فنجان، بریزید و آن را شکر شن و ماسه، مخلوط، اضافه کردن مخمر، پوشش - و اجازه دهید ایستادن برای 15 دقیقه. در همین حال، ریز ریز کردن آویشن تازه و رزماری، مالش پنیر رنده شده. الک کردن آرد را در یک کاسه بزرگ، نمک قرار داده است، گیاهان و پنیر، هم بزنید. در حال حاضر در مخمر پور، دوباره به هم بزنید. اضافه کردن تخم مرغ و سپس مخلوط کردن خمیر. به آن را آسان تر به مخلوط کردن، پور روغن زیتون، دو قاشق غذاخوری. عطف فر به 200 درجه گرم می شود. در دقیقهی 15، آغاز تشکیل نان. برای این بخش از خمیر و رول از خرج کردن از سطح آشپزخانه با دست خود. در کنار میز بریزید کمی دانه کنجد و رول در آنها را در خمیر. در پایان از چوب در فرآیند پخت، پوست گذاشته گسترش یافته است، و ارسال آن را در فر، که در آن پخت برای 10-15 دقیقه.

دستور غذا برای grissini - نان ایتالیایی

این محصولات در هر رستوران و کافه در ایتالیا در دسترس هستند. برای آماده سازی خود محصولات زیر مورد نیاز است. برای خمیر: آرد - 600 گرم، نمک - دو قاشق چای خوری، مخمر خشک فوری - دو قاشق چای خوری از آب - 350 میلی لیتر روغن زیتون - سه قاشق. برای مواد افزودنی: نمک درشت، سبزی خشک، پنیر، دانه خشخاش، کنجد. پخت و پز نان grissini. آرد الک است و مخلوط با نمک و مخمر است. اضافه کردن روغن در آب گرم و به آرامی بریزید و در به آرد، vymeshivaya خمیر به طور مداوم، که باید یک نرم و الاستیک است. آن را پوشش و در دقیقهی 60، حذف را به یک جای گرم است. سپس با چهار بخش، هر کدام از آنها را به یک لایه نازک، روغن، گریس، نورد و نم نم با پنیر رنده شده، کنجد، سبزی های خشک زیتون تقسیم می شوند. نورد پین پودر دندانه کمی به خمیر. سپس به نوار ضخامت دو centimetric را کاهش دهد. چرخاندن آنها به یک کهکشان مارپیچی و گسترش در یک ورق پخت با پوست، که سپس در فر از پیش گرم تا 200 درجه ارسال یک ساعت و نیم. ostuzhivaem به پایان رسید ظرف و فروشگاه در یک بسته، و یا یک ظرف در بسته.

دستور العمل میله های با دانه های کنجد

این ظرف راحتی می تواند جایگزین نان معمول در برخی شرایط، مانند زمانی که شما یک smorgasbord یا بوفه. مواد لازم: مخمر تازه - آرد 50 گرم - یک کیلوگرم شکر - دو قاشق غذاخوری نمک - یک قاشق چای خوری، صد گرم روغن نباتی، و دانه کنجد. حالا یک دستور بدون گوشت برای چگونه به طبخ نان با دانه های کنجد در نظر بگیرید. پور را به یک کاسه آب گرم، دقیقا 500 میلی لیتر، با اضافه کردن مخمر و شکر شن و ماسه، و هم بزنید به مدت 20 دقیقه، به تنهایی ترک. سپس نمک پور، دوباره تداخل داشته باشد. سپس تمام کیلو آرد اضافه کنید و شروع ورز خمیر. در پایان از ریختن روغن نباتی و mesim تا زمانی که همه خمیر آرد نمی خواهد. پوشش با یک حوله و ترک به مدت 20 دقیقه در دمای اتاق. و تنها پس از تا همگن مخلوط کردن.

تشکیل چوب و پخت

در دقیقهی 40، تقسیم خمیر را به سه قسمت، رول از یک لایه نازک در هر دو طرف و نم نم با دانه کنجد. سپس به نوار باریک و بلند از عرض تا یک سانتی متر کاهش دهد. با پوست پخت پوشیده شده بود و ذخیره کردن بر روی او نوار. شما می توانید آنها را به یک مارپیچ پیچ و تاب، و می توان مستقیما در صورت دلخواه سمت چپ،. قبل از میله های نان را در فر، اجازه دهید آنها را کمی، حدود 20 دقیقه فاصله. اما دیگر نیازی به حد زیادی در اندازه افزایش یافته است. فر را با 200 درجه، در ظرف قرار داده و پخت آن میله های 15 دقیقه. آمادگی بلافاصله از تابه حذف و جمع آوری دسته گل عمودی. بر روی میز در یک سبد یا یک گلدان بلند خدمت کرده است.

میله های نان سنتی: دستور غذا

ما به شما دستور دیگری از میله های نان سنتی ایتالیایی آماده سازی کتابچه راهنمای کاربر. غذایی: مخمر خشک - 100 میلی لیتر شکر - - خرج کردن، عصاره مالت - دو قاشق چای خوری نمک - یک قاشق غذا خوری آرد - نیم کیلو 01/03 بسته، شما می توانید یک قاشق غذاخوری پخت تازه، آب گرم جایگزین. ما یک کاسه شیشه ای برای ورز خمیر استفاده خواهد کرد. گرم شدن آن را با ریختن آب گرم است. سپس خشک پاک، قرار دادن مخمر ریختن آب گرم و اضافه کردن شکر خرج کردن. مخلوط تا مخمر حل شده، و 15 دقیقه به تنهایی ترک. مخلوط کردن یک کفگیر چوبی، عصاره مالت، یک سوم از آرد و نمک. به تدریج اضافه کردن یک سوم دیگر آرد، به طور مداوم vymeshivaya، تا زمانی که مخلوط دو بار در حجم افزایش نمی دهد. به تهیه خمیر و نم نم سطح کار با آرد. قرار دادن کاسه وزن و کمی آرد اضافه، به مدت ده دقیقه، مخلوط کردن خمیر. باید صاف و الاستیک است. باعث می شود او یک کاسه بزرگ.

فرآیند آماده سازی میله های نان ایتالیایی

جدا کردن یک، قطعه کوچک به اندازه گردو، شکل یک توپ از آن قرار داده و در یک جدول floured. بنابراین می کند بقیه از آزمون. نتیجه باید در مورد 30 توپ باشد. ما یکی از آنها، از mash دست خود را، پس از آن بر روی میز قرار داده و رول به شکل نازک، سوسیس طولانی است. ما را در تابه روغن با روغن یا چربی تغییر. تکرار این عملیات را با توپ های دیگر، قرار دادن در یک ورق پخت. این میله های نان آینده ما (حدود 30 قطعه) است. فر به 280 درجه گرم شده، و ارسال آن در پخت به مدت 10 دقیقه. سپس ما آن را دریافت و به نوبه خود بیش محصول می باشد. و دوباره در فر. در حال حاضر 7-8 دقیقه. بدون نیاز به اجتناب از پخت رنگ قهوه ای. اجازه دهید آنها را سرد - و شما می توانید به جدول به ارمغان بیاورد. حق پخته شده در این دستور غذا چوب باید ترد باشد. ظرف مرطوب، یک زن و شوهر از دقیقه در فر درست قبل از خدمت.