صبحانه ایتالیایی برای بزرگسالان و کودکان. یک صبحانه سنتی ایتالیایی

در وعده غذایی صبح انگلیسی، شما احتمالا می دانید همه چیز. و آیا شما می دانید که صبحانه ایتالیایی است. کسانی که دوست دارند برای شروع صبح با یک وعده غذای دلچسب، این وعده غذایی صبح می تواند خسته کننده، و طرفداران شیرین و قهوه، در مقابل، الهام بخش است. در کوتاه مدت، می تواند ترساندن و یا وحشت زده (سنت صبحانه در ایتالیا بسیار دور از ما)، اما هر کسی بی تفاوت را ترک کنید.

که ایتالیایی ها برای صبحانه می خورند؟

ساکنان هرگز بوت شبه جزیره بصورتی پایدار و محکم انجام نمی صبحانه بخورید. عادت یکی دیگر از مردم محلی بیداری اولیه است. سپس آنها را به یک نوار بروید، اما نه به صبح نوشیدن یک لیوان یک نوشیدنی گرم و قهوه. بله، در ایتالیا، در صبح، نه تنها در کافه، اما در کافه خدمت قهوه، و در اغلب موارد با شیر. و در اینجا دانم که بسیاری از راه های جالب برای طبخ این نوشیدنی الهی. اما قهوه شیرینی ساخته شده است به خوردن نور، لزوما شیرین نیست. و کسانی که بیش از حد تنبل برای رفتن به نوار، و بعید است به پخت کیک در صبح با ساندویچ خوردن قهوه با پنیر، کره و یا گوشت کاری، از جمله ژامبون و سوسیس اولیه است. اما هنوز هم در وهله اول صبحانه سنتی ایتالیایی - شیرینی های رولتی خوشمزه و معطر، که به kanollo نامیده می شود. و از نوع قهوه ترین ایتالیایی cappuccinos ترجیح می دهند. اما به اعتقاد من، آن است که طعم و مزه که ما زمانی که در یک فنجان جوش کیسه آب با کاپوچینو کتیبه حل نشده اند.

قهوه به ایتالیایی

عنوان شده است در صبح که ساکنان کشورهای جنوب ترجیح می دهند برای بارگذاری به روگرفت، اما تنها نوشیدن نوشیدنی طراوت و یک میان وعده از کیک تازه پخته شده خود را با پر کردن یا بدون نمی گفت. قهوه ایتالیایی انواع sleduyushih است:

• کافه کرتو. این اسپرسو بسیار قوی است. قیمت آن در کافه ها و کافه بیش از یک یورو است. این است که در فنجان بسیار کوچک، Thimbles به خدمت کرده است.
• lungo کافه - آن قهوه قوی کمتر است.
• doppio کافه. طعم همان است که اسپرسو است، اما او دو برابر شود.
• کاپوچینو - این نوع از نوشیدنی ساخته شده با شیر. او تقریبا دو برابر اسپرسو گران است.
• لاته ماکیاتو انواع گونه های قبلی است، اما آن را شیر بیشتر و قهوه بسیار کم است.

همانطور که می بینید، انتخاب در میان طرفداران قهوه ایتالیایی است بسیار بزرگ، و هر کس می تواند یک گزینه را به میل خود را پیدا کنید. اگر این نوشیدنی نیرو به کسی منع شده است، آن را همیشه می توانید توسط دیگری جایگزین شود، کمتر طراوت نه، که چای است. و امروز، در ایتالیا شما باید ارائه دهد جو "قهوه" - یک نوشیدنی نزدیک به آن، اما آن را حاوی کافئین است. نام خود را Orzo. این هزینه تقریبا دو برابر گران قیمت به عنوان قهوه به طور منظم، به خصوص اگر از آن در حال آماده سازی یک کاپوچینو.

سنت صبحانه ایتالیایی

روس بسیار دشوار است برای درک اینکه چگونه ممکن است قبل از یک روز سخت به خوردن تنها یک مستی کوچک، نوشیدن یک لیوان قهوه با شیر و خوردن. اگر ما در مورد صبحانه در کافه صحبت می کنید، این روند بسیار سریع است: آمده دستور داد در 5-7 دقیقه قهوه بخار در روی میز کار خود را، و پای معطر و یا در صبح در تمام کافه ها ایتالیایی پخته شده و یا از نانوایی در این نزدیکی هست. به هر حال، شما همیشه می توانید چیزی بسیار جذاب در نزدیکترین نانوایی، خرید، خانه آمده و نشسته و به راحتی در بالکن، خوردن آن را با یک فنجان قهوه با شیر، و سپس به سمت روز کار اجرا شود. با این وجود، ایتالیایی واقعی، که آسایش خود را درک، ساخت صبحانه ایتالیایی خود را در یک مراسم. آنها مستاجران از نوار یکسان هستند و به اینجا می آیند هر روز صبح برای چندین سال. در اینجا آنها می دانند که همه کارکنان و مهمانان دیگر وفادار. در اینجا آنها علاقه مند به گذراندن صبح را به خواندن مقالات صبح و اخبار تبادل با دیگر بازدید کنندگان. که ایتالیایی! زیبا، خوشمزه، معطر و گرم! به هر حال، اگر شما علاقه مند هستید، بارها و کافه ها در شهرستانها ایتالیایی در ساعت 5 صبح باز و در حال حاضر در آغاز، هر کس می تواند یک صبحانه واقعی ایتالیایی است. به هر حال، بسیاری از braov کیک پخت، و همکاری با perkarnyami sptsializirovannymi که هر روز در صبح زود ارائه جعبه های کیک خوشمزه. به طور طبیعی، اولین بازدید کنندگان می شود کیک تازه و هنوز گرم است. آنها را در دهان خود ذوب و به مصرف کنندگان احساسات فوق العاده دلپذیر.

انواع کیک

من باید بگویم که هر یک از مناطق کشور انواع خاص از کیک وجود دارد. شیرینی فوق العاده خوشمزه ایتالیایی و نور: با این حال، همه آنها را با یکی از ویژگی های اصلی مشخص شده است. کلاسیک به طور طبیعی با پر کردن مختلف شیرینی های رولتی: شکلات، کرم های مختلف، ژله یا مربا. همچنین انواع با پر کردن وجود دارد، و آنها cornetto نامیده می شود. کیک فرانسوی - به هر حال، شما مطمئن برای شگفت زده می شود، زیرا تا به حال فکر کروسانت هستند. در دوم در محبوبیت Cannolo sichiliano (cannolo سیسیلیانو). اگر شما آن را سعی نیست، شما را بسیار از دست داده اند. این فوق العاده خوشمزه، رول ترد با پر کردن کرم، است که از پنیر "ریکوتا" و میوه های قندی ساخته شده است. همانطور که از عنوان دیده می شود، زادگاه این کیک خوشمزه جزیره سیسیل است، و ساکنان آن در نظر گرفته می شود غرور و افتخار واقعی است. در ایتالیا، انواع دیگری از پخت، برای مثال وجود دارد، kanollo هراسان و دیگران است. بعد در لیست از بهترین کیک از کشور Sfogliatella است.

به دروغ در "Sfolyatelly"

این برای اولین بار شروع به طبخ استان شیرینی سالرنو کامپانیا منطقه است. داستان می رود که یک بار یک صومعه محلی Santa Rosa در دا لیما پس از ساخت نان یک آزمون کوچک بود. و سپس یک راهبه ماهر، دو بار بدون فکر اضافه کردن شیرین شکر، limoncello و شروع به پخت نان شیرین خارج از آن، لطفا به راهبان صبحانه ایتالیایی. این بسیار خوشمزه بود و همه خوشحال با او بود. در سال 1818، وابسته به شهر ناپل آشپز شیرینی Paskuale Pintauro، یک بار به دست ساکنان این سالرنو دستور کیک، آن اصلاح شده است. بنابراین، تغییر مدرن sfolyatelly متولد شد.

چند رقم بیشتر از کیک برای صبحانه ایتالیایی

Diplonatica - پخت، مشهور است که در سراسر کشور. این کیک از دو نوع خمیر ساخته شده - پف و بیسکویت، و چسب با کاستارد یا کرم نوعی شراب قرمز. شرح آن است که این کیک های گران قیمت و بسیار خوشمزه برای اولین بار است برای دوک معروف میلان Franchesko Sfortsa آماده شده است. این یک هدیه دیپلماتیک بود. از این رو نام آن است. کیک Bombolone ظرافت اهل توسکانی است. این izgotalivaetsya خمیر نرم است که در کره سرخ شده و تزیین شده با شکر. "آه، دونات" - شما احتمالا فکر، و بدون اشتباه. Bombolone در واقع بسیار شبیه به شیرینی بی شیرینی سنتی ما. و آن را نیز اتفاق می افتد به پر شود و یا پر نشده. بدون نیاز به می گویند که آنها در کالری بسیار بالا است. این شما خود را درک.

صبحانه ایتالیایی در خانه

شما را در درک که همه ساکنان این میله صبحانه شبه جزیره. بنابراین، آنچه که آنها ترجیح می دهند به غذا خوردن در صبح در خانه؟ یک قهوه و شیرینی یا یک ساندویچ، اما هیچ چیز بیشتر - به صداقت، اصل بسیار صبحانه همان است. البته، برای آماده سازی یک کاپوچینو واقعی در خانه دشوار است، پس از آن جایگزین شده است قهوه با شیر، کیک کوکی جایگزینی یا krussanami آماده است که شما می توانید در سوپر مارکت و یا تخصص پخت مغازه در نانوایی خرید. kantuchini - محبوب ترین کبد بادام ها Amaretti، نارگیل و یا شراب است. ایتالیایی ها کمتر خواهان به دست گرفتن قهوه نان معمول، با برخی از به طور مستقیم به یک فنجان شیر پاشیده خود را، و سپس گرفتن قطعات با یک قاشق. به هر حال، در این کشور هستند انواع بسیاری از نان وجود دارد - از معمول سفید به Karazhan - نان معروف ساردنی. چه کسی دسر برای صبحانه را دوست ندارد، خوردن پیزتی. و برای کسانی که به نوعی به چهره خود هستند، کشور تولید سبوس Cornett، یا غلات عادی است. گاهی اوقات قهوه با آب جایگزین شده است.

صبحانه کودکان در ایتالیا

چه به غذا خوردن در صبح کمی ایتالیایی؟ ما باید اعلام کند که ایتالیایی کودکان صبحانه است که تقریبا همان است که در بزرگسالان است. برخی از والدین به بچه ها را با خود به کافه. آنها قهوه به جای شکلات داغ یا شیر می نوشند، غذا خوردن دونات، و یا کروسانت شکلات مورد علاقه همه است. ایتالیایی ها کوچک عشق نوتلا، مربا های مختلف، شیرینی شیرین، به ویژه در مناطق جنوبی. و، البته، آنها، مانند تمام کودکان جهان، ماست عشق، پنیر شیرین، غلات، و غیره. D. بنابراین، به ندرت کودک بیمار مطبوع دیده می شود.

چگونه به طبخ کیک فیالبداهه معروف: دستور غذا

هستند بسیاری از دستور العمل از غذاهای ایتالیایی برای صبحانه، و در میان آنها در وهله اول یک روش آماده سازی فیالبداهه سنتی است. این امر مستلزم مواد زیر است: سرکه شراب سفید و شراب (30 میلی گرم)، یک قاشق چای خوری پودر کاکائو، به همان مقدار از قهوه و دارچین، یک فنجان آرد، 1 قاشق غذاخوری. قاشق مارسالا، نمک 5 گرم، چربی ذوب شده (1 قاشق غذاخوری. قاشق)، یک عدد تخم مرغ 1 قاشق غذا خوری از کل پودر شکر و روغن بادام زمینی برای سرخ کردن. کرم از ریکوتا (¾ کیلوگرم) فنجان شکر، چیپس شکلات و میوه شیرین ساخته شده است. این صبحانه ایتالیایی، که دستور شما می دانید، به شرح زیر آماده شده است.

خمیر

مخلوط همه مواد خشک برای خمیر، و پس از آن وارد اجزای مایع است. در نتیجه، باید خمیر انعطاف پذیر و نرم دارند. فرم توده آن و پوشش غذا، به منظور حذف یک ساعت در یخچال و فریزر. پس از سرد رول آن 1/2 میلی متر، و سپس قطع شیشه ای و یا زنگ تفریح بیضی شکل خاص است. سپس، آنها نیاز به پوشش در اطراف قالب های لوله های فولاد، گریس و پروتئین بادام زمینی کباب نفت است. پس از قرمزی با یک قاشق چاک دار به آنها را از چربی عمیق قرار داده و در یک حوله کاغذی و اجازه می دهد نفت به تخلیه.

کرم

توسط ریکوتا اضافه کردن شکر، خوب مخلوط کنید و پوشش با فیلم چسبیده، به یخچال و فریزر به مدت یک ساعت قرار داده است. سپس مخلوط از طریق یک غربال پاک کردن و اضافه کردن میوه و شکلات تراشه های قندی. در عوض، شما می توانید ریکوتا مارسالا و پودر قند جایگزین استفاده کنید.

نکات تکمیلی

پس از لوله سرد می شود، با کیسه شیرینی کمپرسی کرم است. برای تزئین، شما می توانید گیلاس شیرین پسته، میوه های شیرین و یا استفاده کنید. که صبحانه محبوب ترین ایتالیایی آماده است.