ماهی قرمز در فر

گوشت ماهی حاوی پروتئین مقدار زیادی legkousvayaemyh. علاوه بر این، ماهی را می توان نام کالا کم کالری، مناسب است که حتی برای رژیم غذایی. اعتقاد بر این است که ماهی نیاز به خوردن حداقل 3 بار در هفته.

ماهی قرمز در فر

آماده سازی قرمز ماهی در فر با توجه به قوانین خاص. این مهم است که به درستی آماده کالا: آزادسازی لاشه (در صورت منجمد خریداری شده)، حذف همه غیر قابل خوردن - باله جداگانه، سر، دم. پس از آن، دل و روده ماهی و plastovat - قطعات فرم برای پخت و پز.

یخ زدایی کل ماهی بهترین در آب سرد است، اضافه کردن مقدار کمی نمک. ساختار بافت ماهی بنابراین حفظ خودش در هنگام پخت و پز خواهد بود آبدار است. بهتر است فیله ماهی قزل آلا در زیر فیلم یخ. اما انجماد دو بار لازم است - آن را به آب آن از دست بدهند.

پس از آماده سازی ماهی باید به قطعات برش، اضافه کردن نمک، فصل و مکان در هوای سرد برای پنج دقیقه. ماهی قرمز هم جدا نمی افتد، باید آن را به درستی قطع می شود. اگر سوپ - در سراسر تکه های زیادی برای پخت - در زاویه 45 درجه است.

پخت و پز ماهی قرمز را در فر می کند چاشنی بیش از حد نیاز ندارد، زیرا ماهی دارای طعم منحصر به فرد خود را دارد و به طور کامل خودکفا شوند. اگر با این حال، بدون چاشنی کند، یک بی طرف: فلفل، روغن زیتون، سیر، ریحان، مریم گلی، آویشن و شوید.

ماهی معلوم شد آبدار و نرم، بهتر است به پخت با سس خامه یا خامه ترش. و همیشه تحت فویل. و آن را به شروع چاشنی زدن podpekat ضروری است. پس از آن نیمه پخته شده می رسد، به گسترش این ماهی قرمز.

تمیز کردن ماهی قرمز

این مهم است که برای تمیز کردن ماهی از استخوانها میشود. بنابراین، ماهی در یک ظرف قرار داده به طوری که ستون فقرات در بالای صفحه. دقت گسترش حفره شکمی و جدا کردن گوشت از استخوان.

چند اسرار است که اجازه می دهد برای کاهش ماهی درست وجود دارد. نگاهی به ماهی و آن را به طوری که دم خود را در سمت چپ خود قرار داشت. را فشار دهید آن را با دست چپ خود را به جدول، و یک برش تحت باله سینه ای راست به ستون فقرات.

ماهی قزل آلا صورتی در کرم

مواد تشکیل دهنده:

• ماهی و یا ماهی کامل استیک؛
• 500 گرم در هر 20 کرم های چرب درصد؛
• نمک و ادویه جات.
• روغن یا کره (فرم گریس).

آماده سازی:

گریس یک سینی پخت با روغن. فصل را با نمک و فصل را با برش ماهی ادویه جات ترشی جات، آنها را در یک ورق پخت. همه کرم را پر کنید و در پخت فر در دمای 200 درجه قرار داده است. هنگامی که قهوه ای طلایی تشکیل، تلنگر ماهی قزل آلا صورتی به طرف دیگر و صبر کنید تا آن را قهوه ای و وجود دارد.

که همه ماهی قرمز را در فر در یک سس خامه آماده است. و شما یک صورتی بسیار خوشمزه و اشتها آور است.

ماهی قرمز را در فر در فویل

مواد تشکیل دهنده:

• کیلوگرم ماهی قزل آلای؛
• کیلوگرم سیب زمینی؛
• دو قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• 250 گرم از کرم؛
• 1-2 تخم مرغ؛
• 350 گرم پنیر؛
• سیر.

آماده سازی:

برش سیب زمینی به برش نازک، آن را مخلوط با فلفل، روغن و نمک است. گریس یک سینی پخت و محل آن را در سیب زمینی. محل در پخت فر در حدود 20 دقیقه (تا نیمه آن). درجه حرارت فر - 180 درجه است.

آماده ماهی: روشن از فلس، برش قطعات دو centimetric، فصل را با نمک و فلفل. مخلوط یک نیمه سیب زمینی، محل ماهی در بالای صفحه.

در حال حاضر ما برای تهیه سس: مخلوط تخم مرغ را با خامه و اضافه کردن سیر.

پور تمام سس و محل ظرف را در فر از قبل پیچیده شده با فویل. درجه حرارت فر نباید کمتر از 200 درجه است. بعد از نیم ساعت، حذف فویل، نم نم با پنیر و محل ظرف به مدت 20 دقیقه بپزید است. پس از پخت و پز، با سس گوجه فرنگی بپاشید.

حالا که می دانید چه به طبخ بسیار دشوار است یک ماهی قرمز را در فر، به عنوان آن ممکن است در ابتدا به نظر می رسد.