کیک "سه شیر" - ظرافت معروف مکزیکی. آن را به یک dryish پخت کیک شیرینی زنجفیلی کوچک است، که هنوز هم گرم است که با سه نوع مایع شیرین آغشته است. شربت است تا از خامه، شیر تغلیظ شده، شیر به طور منظم ساخته شده است - تغییرات امکان پذیر است. کیک "سه شیر"، دستور العمل که ما در این مقاله مورد بحث، با طعم مواد افزودنی مختلف: دارچین، نارگیل و یا کرم نارگیل، آب نارگیل قهوه، رم تاریک. در بالای یک کیک تزئین با میوه ها، کارامل، ژله.
تکامل دستور "سه شیر" - یک کیک است که در دهان خود ذوب
پخت پای، نه تنها در مکزیک، آن را در ونزوئلا، نیکاراگوئه و سایر کشورهای آمریکای لاتین بسیار رایج است. در ابتدا مورد استفاده برای پر کردن سه شیر - کیک با مخلوط آغشته شد از چگال آب پز را شیر، دشت فشرده و متمرکز شده است. یکی از این اجزاء جایگزینی یا رقیق کرم. ترکیب اشباع در طول زمان تغییر یافته است. علاوه بر این شیر تغلیظ شده، که همواره علاوه بر این، شربت برای کیک اسفنجی شروع به اضافه کردن شیر نارگیل و ذوب شده (به جای کنسانتره). ممکن است، خروج از شلیک توپ، مخلوط حتی چهار نوع مایع است. مهمتر از همه، خیس خوردن خوب اسفنج. اگر این وضعیت راضی است، مهم نیست که مورد استفاده قرار گرفت - سه یا چهار شیر. کیک معمولا تزئین با خامه، شکر و تخم مرغ، آمار و ارقام از مرنگ، میوه و انواع توت. آماده اولین استاندارد برای این دستور، و پس از آن ترکیب و مقدار تغییر اشباع به میل خود.
تره leches کیک: کیک، کسی که با آزمایش جالب
اول، ما نیاز به یک بیسکویت خوب است. این امکان وجود دارد که شما باید دستور غذا را اثبات رسیده است. در این مورد، آن لازم نیست آن را تغییر دهید. اما اگر شما کیک اسفنجی پخته ام هرگز، پس بدان که آن را بسیار آسان تر از آن به نظر می رسد. مش چهار زرده را با شکر وانیل و شیشه ای. سپس ماهوت پاک کن زدن تا خامه سفید کردن. پروتئین ها را با همان مقدار قند شما نیاز به شلاق تا با دقت بیشتر - تا زمانی که نگاه قله ثبات است. سپس از هر دو توده مخلوط، دقت وارد کنید فنجان دو سوم از آرد. پخت در فر تفت دهید برای سی دقیقه. با خمیر بیسکویت بسیار مهم است که با احتیاط کرد است - قرار داده است و به شدت متزلزل شود ظرفیت که در آن است (برای جلوگیری از بلند کردن و رسیدن به سطح حباب های هوا). پخت این کیک می توانید به طور چشمگیری نمی شود با شدت بهم زدن درب اجاق. بهتر است به نگاه سی دقیقه است. پخته کیک اسفنجی سرد اول در فر کمی باز، پس از آن در به طور کامل باز، و سپس در قالب جدول.
پر پخت و پز
شیر تغلیظ شده (ساده یا آب پز)، رقیق شیر غلیظ شده. هر یک باید در نیمی از گلدان است. کنسانتره گاهی اوقات جایگزین نارگیل و یا ذوب شده است. سوم ماده - یک کرم مایع کم چرب. در حالی که کیک هنوز گرم است به پایان، به ریختن شربت شیر لازم است. بهترین کیک آغشته وقتی کیک گرم مخلوط شیر و درجه حرارت سرد و یا اتاق، و بالعکس. تفاوت در درجه حرارت جذب خوب فراهم می کند.