ماهی در فر

امروز، ماهی پخت و پز در فر در حال کسب محبوبیت به عنوان یک روش مشابه می تواند مورد استفاده قرار گیرد به طبخ غذا است که فقط خوشمزه است، بلکه مفید نیست.

ماهی در فر در حال آماده سازی دو راه عمده. روش اول - خورش ماهی. رفع متشکل از یک، نیم برشته نیم پخته شده است. ماهی در فر به دو روش خاموش: اول، می توان آن را سرخ کمی، و سپس در فر گرم کردن تا زمانی که انجام شده و یا تمامی مراحل رفع است در فر انجام شده است. این امر مستلزم کاسه عمیق نسوز و یا ماهی تابه. مناسب برای تقریبا تمام انواع ماهی مانند اردک ماهی، ماهی روغن، ماهی سیم، ماهی سفید، شاه ماهی. خورش ماهی خوب با انواع سبزیجات است.

ماهی باید سوخته شود، ممکن است به قطع به فیله، اما این اختیاری است. در پایین قالب گسترش خرد شده کرفس، هویج، تره فرنگی و پیاز. ماهی است که در بالای قرار می گیرد، نمک آن و نم نم با فلفل به مزه. براث به آنها نمیدهد، آب یا شراب سفید اضافه شده است، به طوری که مایع پایین تابه را پوشش داده است. پان پوشش داده شده با یک درب و در فر (درجه حرارت حدود 175 درجه سانتی گراد) قرار داده است. ماهی در نظر گرفته شده به پایان رسید اگر گوشت او به راحتی جدا از استخوانها میشود. هنوز هم آن را می توانید با قارچ، مارچوبه، کلم بروکلی، گوجه فرنگی خورش.

به عنوان مثال، یک ماهی بسیار خوشمزه در فر با سبزیجات در فرانسه. این نیاز به 1.6 کیلوگرم فیله ماهی، 4 هویج، ریشه کرفس 200 گرم، 1 سیر میخک، 6 سر موسیر، 60 گرم کره، نیمی از یک لیوان شراب سفید، بهتر خشک، قاشق ایتالیایی گیاهان خشک شده (ریحان، آویشن، مرزنجوش، ترخون)، 2 قاشق چای خوری فلفل سبز، 200 گرم از کرم به اندازه کافی ضخیم، نمک، آب لیمو به طعم، فلفل سیاه و سفید.

فیله ماهی باید به مکعب از 3/4 سانتی متر ضخامت را کاهش دهد. سرخ موسیر ریز خرد شده و سیر را در کره، و سپس اضافه کردن به هویج و کرفس، قطعه قطعه، و همچنان به سرخ چند دقیقه قبل از نیمه دولتی. ماهی نیاز به یک قاچ سرخ کوچک، به سمت یک فرم در نظر گرفته برای پخت یا پان، برای پر کردن ادویه جات ترشی جات مناسب، نمک، تجزیه در بالای سرخ شده در روغن سبزیجات، شراب سفید آنها و محل بریزید و در فر به خورش به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه سانتی گراد برای تهیه سس، فلفل سبز باید سخت کار کردن در یک مخلوط کن، اضافه کردن به کرم و آب لیمو، گرم روی حرارت کم. اضافه کردن آب، که در طول آتش تشکیل شده بود، و فصل را با نمک. قبل از ماهی و سبزیجات در خدمت باید بر روی یک صفحه و فصل را با سس قرار داده است. عنوان یک ظرف سمت است که به خوبی پخته رشته فرنگی مناسب است.

مثل آتش - این راه دوم که در آن ماهی است که در فر آماده شده است. برای این روش آماده سازی مناسب هستند، به عنوان مثال، محیط برنامه نویسی، سیم، شاه ماهی، اردک ماهی، و ماهی قزل آلا کوچک است.

اول، دل و روده ماهی، تمیز فلس و در یک ماهی تابه عمیق و یا به صورت پخش شده است. از بالا می توان آن را با پودرهای سوخاری پاشیده. ماهی سرخ شده در فر در حدود 220 درجه سانتی گراد هنگامی که یک پوسته قهوه ای، لازم است برای مرطوب سوپ ماهی است. در صورت درخواست، این محصول می تواند پس از آن در کرم قرار داده می شود، به عنوان ماهی در خامه ترش را در فر به ویژه حساسیت و نرمی.

شما می توانید ماهی در سس خامه طبخ می شود. برای این کار، شما نیاز دارید: یک پوند آرد ماهی (قاشق غذا خوری)، نمک، کره (2 قاشق غذا خوری)، فلفل، پنیر رنده شده (2 قاشق غذا خوری)، سس خامه ترش (600 گرم)، روغن نباتی (2 قاشق غذا خوری)، 400 گرم چاشنی زدن .

سس: 2 فنجان خامه ترش خوب، آرد گندم (1 قاشق غذا خوری) کره (20 گرم)، فلفل سیاه و سفید است.

ماهی کوچک می توانید لاشه طیف با سر استفاده کنید، لازم است به برش را به تکه های بزرگ، فصل را با نمک، نم نم با فلفل، و سپس در آرد و سرخ در هر دو طرف پوشیده با نان. تابه، روغن، به گسترش این برش ماهی سرخ شده دراز بعدی به سیب زمینی پخته شده، ریختن تمام سس خامه، نم نم با پنیر رنده شده و در فر قرار داده به پخت. به جدول ظرف خدمت در یک ظرف است، باید آن را با کره آبیاری شود.

برای آماده سازی خامه ترش سس نیاز کرم به به جوش می آورد. سپس در روغن سرخ کرده در آرد کره سرخ شده به تدریج کرم گرم ریخته، تکان دهنده به طور مداوم به کفگیر. سپس ادویه جات ترشی جات (فلفل و نمک)، فیلتر و پخته اضافه کنید.

ماهی ناب در هنگام پخت در فر، شما می توانید قارچ یا سبزیجات مواد، پس از آن خواهد شد شاداب تر است. به ماهی در فر خشک شده است، می توان آن را در فویل پیچیده.