ماست دستور غذا. ماست ژله.

آیا شما نیاز به ماست نسخه مقرون به صرفه؟ تهیه ماست زمان زیادی را ندارد، اما از مزایای این محصول، شما توافق می کنید، غیر قابل انکار است. برای افرادی که به آلرژی دارند لاکتوز (عدم تحمل)، این محصول یک خطر است و قابلیت هضم بسیار بالاتر از دیگر محصولات لبنی از جمله شیر. در رژیم غذایی ماست، شما "کشتن دو پرنده با یک سنگ": کاهش خطر ابتلا به سرطان (لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس عادی فلور در روده) و به بدن شما یک منبع اضافی بسیار عالی از کلسیم مورد نیاز در هر سنی. این باکتری زندگی می کنند که در ماست، جلوگیری از اثرات منفی مواد مضر (نیترات، نیتریت، و دیگران.).

اگر شما به تاریخ نگاه کنید، ما می توانیم هزاران دستور ماست سال پیش پیدا اما پس از آن این ظرف می تواند تنها چند را انتخاب استطاعت. ماست رونق در اواسط دهه هفتاد قرن گذشته آغاز شد و تا به امروز فروکش نکرده.

امروز تکنولوژی پخت و پز تغییر چندانی نکرده، به جز که انواع بیشتری از مواد افزودنی میوه. اما ماست زندگان و مردگان وجود دارد. در هنگام انتخاب یک محصول غذایی باید بسیار مراقب باشید. اگر شما آن را خرید در فروشگاه، توجه به محتوای CFU در بسته بندی (معتبر برای حداقل 100 میلیون در هر گرم)، تعداد "Eshek" (E 121، E 132، E240، E 418، و غیره)، که بسیاری از آنها بسیار تاثیر منفی بر روی بدن و می تواند سردرد، بی خوابی، سوء هاضمه می شود، می تواند تنفس و قلب فعالیت کاهش، اخلال در کبد و کلیه ها. عمر مفید طولانی ماست (این تمام چیزی است که محصولات لبنی را نمی توان برای مدت طولانی ذخیره می شود) به طور کلی آن به نظر می رسد بسیار عجیب و غریب. اگر چه این کشور چیزی است که واقعا هیچ چیز وجود دارد وجود دارد. ماست فقط به پایان رسید می رود یک درمان طولانی گرما (یا یخ زده)، مفید باکتری های لاکتیکی زندگی می کنند، در نتیجه کشته شدن، و در قفسه می آید تنها بی فایده (و گاهی اوقات خطرناک) محصول خوشمزه، ارزش که تنها با طعم محدود شده است.

بنابراین بهتر است به کارشناسی کارشناسی ارشد تکنولوژی آماده سازی در خانه. و دستور ماست کاملا ساده است.

1 لیتر (30-35 درجه) گرم شیر پاستوریزه. اگر شیر در بازار خریداری، باید آن را آب پز و سرد به دمای مشخص شده است. شیر UHT بهتر است برای استفاده است.
2. پور استارت (بهتر است به خرید آن در داروخانه ها) در شیر آماده و هم بزنید.
3. پور مخلوط را به قالب آماده خالص (پر 1/3)، پوشش و در یک مکان گرم برای 4-6 ساعت را ترک کند. در تراکم از طریق دسترسی تعیین می شود. خوب ماست حذف ضخیم در یخچال. ذخیره سازی باید سه روز تجاوز نمی کند!

همانطور که می بینید، دستور ماست بسیار ساده است. تکنولوژی آماده سازی به آسانی به هر صاحب در دسترس است. اما به ساکن در یک محصول، یک احتمالا باید نیست. تهیه ماست هیچ فرایند کمتر جالب و هیجان انگیز است. بررسی اجمالی از نسخه گسترده ای امکان پذیر است. ما در ماست ژله تمرکز خواهد کرد. در این دستور غذایی ساده است، اما معلوم است بسیار خوشمزه است!

بنابراین، شما نیاز مواد زیر است: نعناع مشروب - 5H. قاشق، ج -1 وانیلین یا شکر وانیلی - 5G، میوه (به عنوان مثال توت فرنگی یا تمشک) - 250G، 700 گرم ماست، خامه ترش - 400G، شکر - 80 گرم آب - 60gr، نعناع و میوه برای تزیین.
شکر وانیلی و تقسیم در نیم. در - نیمه اول را به یک آماده سازی ژله، دوم کرم سس. نژاد ژلاتین را در آب داغ به تکمیل انحلال. ما به کمی سرد و ترکیب با ماست. در حالی که تکان دهنده، به آرامی قند و وانیل را اضافه کنید. ما جرم را به یک قالب قرار داده و آنها را در یخچال به مدت 6 ساعت قرار داده است. ماهوت پاک کن زدن خامه ترش را با شکر و وانیل، اضافه کردن هویج و همچنان به ماهوت پاک کن زدن تا زمانی که شما یک توده همگن، که آن هم به یخچال و فریزر گرفت.

بعد از 6 ساعت قالب GAT ژله و آن را در آب گرم برای چند ثانیه تنظیم (به عنوان ساده تر خواهد شد برای کنترل قالب ژله). نگاهی از ژله و تغییر را در یک کاسه سالاد. بالا سس بریزید (به شلاق را با شکر و خامه براندی)، تزئین میوه و نعناع برگ.

سعی کنید آن را، شما آن را می خواهم!