رول کیک "افسانه"

فراوانی شیرینی در قفسه فروشگاه قنادی خوشحالم شیرینی ارائه شده، کیک، رول و کوکی ها. گاهی اوقات شما می خواهید به طبخ چیزی از آنچه که او در مغازه در خانه دیدم، اما بسیاری از زنان خانه دار متوقف می شود شدت کار.

کیک کیک رولت - یک نوع از موضوعات که زنان خانه دار بی تجربه می ترسند به طبخ برای خود به دلیل پیچیدگی درک شده از این فرآیند است. اما پس از خواندن این مقاله، شما می توانید درک که آن را خیلی ترسناک و کاملا شدنی نیست. رویای لطفا مهمانان و پخت خانگی خانگی تبدیل به یک واقعیت.

مواد لازم برای بیسکویت

برای ایجاد یک شاهکار قنادی، به عنوان رول کیک، شما نیاز به پخت کیک.

قبل از اقدام به آماده سازی خمیر برای کیک اسفنجی، شما باید اول در فر به نوبه خود در دمای حدود 200 درجه، و پخت برای فهرست بعدی.

تهیه کیک ضربه محکم و ناگهانی، شما باید در یخچال و فریزر نگه دارید:

- تخم مرغ (چهار قطعه).

- شکر دانه ریز (120 گرم)؛

- آرد (120 گرم، بهتر غربال).

کیک پخت و پز

زرده و سفیده - توجه خاصی برای نشان دادن روند جدایی و ذرات شلاق تخم مرغ لازم است.

ما سعی کردیم برای ضربه زدن به پروتئین پروتئین زرده در غیر این صورت افزایش است که شلاق.

یکی دیگر از حکومت مهم است که شلاق پروتئین است که آنها باید در تمیز، گلدان خشک قرار می گیرد.

زرده اضافه نیمی از شکر و تا زمانی که توده یکنواخت کف آلود زرد کم رنگ در سرعت بالا ضرب و شتم.

بعد، شستن و پاک کردن خشک با هم زن. گرفتن پروتئین شلاق.

اضافه کردن آنها به باقی مانده از شکر و در حداکثر سرعت تا یک فوم ضخیم تشکیل که سقوط خواهد کرد که غلت ظروف یکبار مصرف ضرب و شتم.

از آن زمان به مخلوط سمت تخم مرغ زده شده است.

برای انجام این کار، چنگال سیلیکون و به آرامی اضافه کردن پروتئین در زرده تخم مرغ.

آرد الک باید به وزن تخم مرغ چنگال سیلیکون متصل، به آرامی اما در همان زمان هم زدن سریع، بنابراین به عنوان باقی نمی ماند توده های خمیر آرد و جزایر بر روی پروتئین هم به حل و فصل کردن ندارد.

بیسکویت پخت

گریس یک سینی پخت با کره یا روغن، با کاغذ، کاغذ پوست، که آن هم آزادانه اسمیر همان گریس پوشیده شده بود.

پور خمیر پخته شده در یک ورق پخت و به آرامی پهن تیغه شانه.

را در یک فر تفت دهید برای مدت طولانی تر از 13 دقیقه هیچ حالی که باز کردن درب از فر در طول پخت کیک ممنوع است چون خمیر باید محو به علت تغییرات ناگهانی درجه حرارت.

در پایان یک زمان پخت GAT پیش تعیین شده، کیک اسفنجی سرد، بدون از بین بردن آن را از قالب و پوست. پوشش کیک متراکم با فویل و آن را در یخچال و فریزر برای 8-12 ساعت است.

کرم "شارلوت"

بیسکوییت - نوع کیک است که خوب "بازی می کند" با بسیاری از انواع درمان های سطحی و کرم، به خصوص با چرب گزینه های خود را است. با ترکیب کرم نفت و رول کیک. در این دستور غذایی از یکی از ترین مناقصه و خوشمزه، ما در نظر بگیرند.

برای آماده سازی آن مورد نیاز است:

- کره (200 گرم، روغن باید به صورت پررنگ و کیفی باشد؛)

- تخم مرغ (دو)؛

- شیر (125 میلی لیتر)؛

- قند (170 گرم)؛

- شکر وانیلی (یک کیسه)؛

- کنیاک (یک قاشق غذاخوری)؛

- پودر کاکائو (یک قاشق چای خوری).

گرفتن خامه پخت و پز

برای این منظور، ما کره پیش از یخچال و فریزر دریافت و آن را برای نرم کردن است.

در مرحله بعد، از زرده جدا سفید پوستان و مخلوط با شیر است. فیلتر جرم و در نتیجه، به منظور رسیدن به فیلم زرده خلاص شوید. اضافه کردن شکر و وانیل.

مخلوط به دست آمده را در یک آتش سوزی کوچک قرار داده بود، به جوش می آورد، طبخ تا ضخامت، در حالی که تکان دهنده به طور مداوم.

خاموش کردن آتش، پوشش فیلم خمیر حاصل و سرد به حدود بیست درجه می باشد.

علاوه بر این، روغن و آن را ماهوت پاک کن زدن مخلوط کن با سرعت بالا تا کرکی، جرم تقریبا سفید. دوره یک قاشق مربا خوری شربت سرد اضافه کنید و ماهوت پاک کن زدن، قاشق آخرین به آب زردآلو.

کرم نتیجه باید به قسمت مساوی تقسیم شده، و یکی از آنها را اضافه کنید کاکائو، هم بزنید و شلاق. بخش سفید از کرم را می توان به چند بخش تقسیم، و رنگ در رنگدانه رنگ مورد نظر.

شربت

این ساده ترین مرحله، که نیاز به یک کیک رول است.

شما نیاز دارید:

- آب 115 گرم؛

- شکر دانه ریز (100 گرم)؛

- کنیاک (یک قاشق غذاخوری).

شکر مخلوط با آب در یک ماهی تابه، به جوش می آورد، سرد و اضافه کردن هویج.

شربت برای اشباع از کیک اسفنجی آماده است.

قرار دادن کیک رول

از کیک اسفنجی یخچال و فریزر، حذف فیلم از آن و پوست، به طور مساوی لبه برش.

باقی مانده های کیک سه رنده شده را اضافه کنید و به وزن پودر کاکائو (حدود یک قاشق چای خوری). مخلوط به دست آمده در یک ورق پخت پخش شد و خشک شده در فر خشک کمی.

بازگشت به تخت کماج خشک، است که انتظار برای شربت نفوذ خود. آیا آن را بهتر با قاشق یا یک قلم مو.

در مرحله بعد، با شروع از لبه، که در آن کیک پیچ و تاب خواهد، ما را بسیاری از کرم های سفید. دقت خاموش شود.

درخواست کرم شکلات در بالای رول می شود. بوکا پوشش شاهکار ما خشک خرده بیسکویت.

اگر مورد نظر، تزئین سطح از کرم شیرینی رنگی.

مطلع زیبایی از کشتی در یخچال و فریزر برای چند (پنج یا شش) ساعت برای اشباع بهتر است.

رول کیک، با عکس است که می تواند در این مقاله پیدا شده آماده هستند.

نوش جان!