مارچوبه. آنچه در آن است، چگونه به طبخ و چه می خورند؟

آن اتفاق افتاد که این سبزی تا زمانی که ما از محبوبیت زیادی. او در فروشگاه های کاملا در دسترس است، برای آماده سازی آن را به سادگی ارائه انواع دستور العمل. اما ما بارها و بارها ترجیح می دهند گوجه فرنگی و خیار معمولی بیشتر است. شاید به این دلیل ما هیچ چیزی در مورد این ریشه سبز می دانید؟ بنابراین، مارچوبه. آن چیست؟

همان مارچوبه

اگر چه مارچوبه کند ما بسیار محبوب استفاده نمی کند، آن است که رشد و مورد استفاده برای مقاصد مختلف (از جمله مواد غذایی، به عنوان دارو، به عنوان دکوراسیون دسته گل) برای چندین هزار سال. قطعا شما را در دسته تزئین شاخه سبز، مانند یک درخت کریسمس دیده می شود. این مارچوبه است.

ویژگی اصلی آن - فصلی و نیاز به خوردن تازه. این است که به فروشگاه مارچوبه در یخچال و فریزر برای بیش از 2 روز توصیه نمی شود. مارچوبه می تواند منجمد، اما آن را در به پایان رسید (پخته شده) فرم مطلوب است.

به عنوان مارچوبه گیاهی، و عکس که شما می توانید در زیر ببینید، سه رقم پیدا شده است:

• سبز. شایع ترین، رفتن تمام طول سال.

• سفید. این است که رفتن از مارس تا ژوئن. با توجه به پیچیدگی های جمع آوری و فصلی است که قیمت بالاتر است، اما طعم و مزه آن مناقصه بیش از سبز.

• بنفش. انواع نادر، که دارای یک طعم غذا در دهان خاص و کمی تلخ است. در فرآیند آماده سازی، به رنگ سبز.

وجود دارد به اصطلاح کره ای و یا سویا مارچوبه. آن چیست؟ این محصول (فوجی Fuzhi، چوب سویا) ساخته شده از شیر سویا و سبزیجات قبل از ما است.

که مارچوبه مفید است؟

1. مارچوبه حاوی پتاسیم، روی، آهن، منیزیم، فسفر، کلسیم، ویتامین های A، B1، B2، B9، C، E، PP.
2. آسپاراژین، کاهش فشار خون و تقویت قلب است.
3. کومارین برای بهبود وضعیت عروق خونی و لخته شدن خون.
4. ساپونین بهبود غدد ترشح مخاط برونش از و خلط حذف.
5. کاروتن اطمینان پیشگیری از سرطان است.
6. اسید فولیک باعث می شود پوست زیبا، جلوگیری از ریزش مو و سفید شدن.
7. آب مارچوبه کمک می کند تا از تورم و زگیل خلاص، مانع از شکل گیری سلولیت.
8. اعتقاد بر این است که مارچوبه - داروی مقوی غرایز جنسی خوب است.

و این است که یک لیست کامل از خواص مفید آن است.

چه بسیار خوشمزه است؟

برخی از افراد نمی فهمم چرا سر و صدا زیاد به اطراف از جمله کارهای عادی مانند مارچوبه مطرح شده است. چه آن را می دانند. ما خریداری، آماده، اما هیچ چیز ویژه در آن یافت نشد. به احتمال زیاد، دلیلی برای ناامیدی است که آماده سازی از قوانین بود به دنبال ندارد.

چگونه به طبخ مارچوبه خانه، نه در طعم آن نا امید می شود؟

ساقه مارچوبه اول با آب سرد شسته می شود. سپس شما نیاز به قطع کردن قسمت پایین، حدود 1/3. در این نقطه، رنگ های بنیادی است که معمولا کمی سبکتر است. در واقع، آن را نیز ممکن است داشته باشد، اما این واقعیت است که قسمت پایین به اندازه کافی دشوار است، در حالی که حساسیت بالای متفاوت است.

علاوه بر این، مارچوبه را می توان در آب و بخار آب پز، سرخ در یک ماهی تابه، در مایکروویو بپزید، اما یک قاعده مهم وجود دارد - شما می توانید آن را بر روی آتش بیش از حد نیست. در غیر این صورت مارچوبه به دست آوردن یک رنگ ناخوشایند و بیش از حد نرم شود.

قانون مهم دوم: اگر شما قصد خوردن مارچوبه در سرد، سرد آن باید سریع باشد. به عنوان مثال، یک شستشو پس از پخت در زیر آب سرد.

در مایکروویو

پور 5/6 ساقه بر روی صفحه برای یک اجاق مایکروویو، ترجیحا مستطیل شکل است. اضافه کردن چند قاشق غذاخوری آب. پوشش کاسه با چنگ فیلم و ایجاد یک سوراخ کوچک در آن است، به طوری که بخار داخل. ارسال مارچوبه در مایکروویو و تنظیم تایمر دقیقه 2.5-3. بیشتر لازم نیست. البته، مارچوبه آشپزی برای طولانی تر، پس از آن خواهد مناقصه اما مارچوبه پخته شما بعید است که لذت ببرید.

در یک ماهی تابه

حرارت تابه، روغن نباتی پور (خوب، اگر زیتون)، قرار دادن مارچوبه و سرخ روی حرارت متوسط تا تا زمانی که آن را بدست می آورد یک درجه نرمی که دوست دارید. شما می توانید ادویه جات ترشی جات اضافه کنید.

در یک ماهی تابه،

جوشاندن آب در یک ظرف، قرار دادن ساقه مارچوبه و طبخ تا آن را نرم می شود. هنگامی که حساسیت به لمس مارچوبه به دست آوردن، تخلیه. اگر شما را ترک ساقه در آب، آنها را هضم می شوند. مارچوبه سفید 5-8 دقیقه - در حدود 10-15 دقیقه، سبز آب پز. بهتر است به جای ساقه در یک قابلمه به طوری که در صدر با آب پوشیده شده بود.

در یک دیگ بخار دو

همه چیز همان است. آب جوش، قرار داده و به مارچوبه ظرف مخصوص و جوش بپزید.

در حالت ایده آل مارچوبه پخته شده باید کمی ترد باشد. می توان آن را به عنوان یک ظرف طرف، و یا به عنوان بخشی از غذاهای دیگر (سوپ، سالاد و حتی دسر) استفاده از هر دو عنوان یک ظرف جداگانه (داشتن با کره ذوب شده و یا برخی از سس پر)، و یا.

موارد منع مصرف

متاسفانه، هر کسی نمی تواند مارچوبه خوردن. اجتناب از این سبزی در موارد زیر.

1. زخم معده و زخم اثنی عشر، و همچنین دیگر بیماری های جدی از دستگاه گوارش است.
2. التهاب مثانه.
3. روماتیسم مفصلی.
4. پروستاتیت.
5. شیوه ویژه.

بنابراین، ما درک کمی در مورد که در آن از مارچوبه آمد، آنچه در آن است و چه آن را بخورم. حالا وقت برای رفتن به آشپزخانه به آن را دریافت در خارج از یخچال یک غریبه است، اما در یک جا از روح مبهم سبزیجات عجیب و غریب خریداری و انجام منوی اصلی صفحه اصلی معمول متنوع تر و جالب.