قارچ کره ترشی - قارچ خوشمزه

هر نوع قارچ دارای ویژگی های خاص آن است که باید در هنگام پخت در نظر گرفته شود. در فصل از pickers قارچ، بسیاری از شکار ساکت و آروم، جمع آوری بسیاری از قارچ های مختلف، که در مواد غذایی و یا در چه راه آنها می تواند آماده می باشد. بیایید در مورد چگونه به صحبت قارچ کره ترشی. این رایج ترین روش از برداشت است.

بلتس جمع آوری نیاز به دقت بسیار از طریق رفتن. قارچ های قدیمی را ندارد. سپس قسمت پایین ساقه قطع و به آرامی، با استفاده از یک چاقوی کوچک، حذف پوست از کلاه. اگر قارچ بزرگ، سپس پاها را از هم جدا کلاه. نمونه های کوچک شور کل. قارچ تمیز باید شسته شود. قارچ کره بسیار حساس به لمس هستند و به خوبی به دور از رطوبت. بنابراین، ما آنها را در یک صافی قرار داده و بارها و بارها در آب غوطه ور. از پیش تنظیم شده در ظرف آتش با آب. آب باید در نرخ از 200-250 میلی لیتر به ازای هر کیلوگرم قارچ گرفته شده است. قارچ کره در پخت و پز خواهد آب به من بدهید. در آب اضافه کردن 1.5 قاشق چای خوری نمک در هر لیتر آب. به قارچ حفظ رنگ و تیره نمی شد، و در یک ماهی تابه قرار داده و قسمت سوم از یک قاشق چای خوری اسید سیتریک. لوتوس نیاز به طبخ دقیقه 10. سپس آنها باید در یک صافی دور انداخته شود و شستشو با استفاده از آب گرم است.

آماده اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند. نگاهی لیتر از مایع، و به آن اضافه کنید 1.5 قاشق چای نمک شکر قاشق غذا خوری، چای قاشق نیمه اسید سیتریک، میخک، فلفل و نخود فرنگی lavrushku. جوشاندن اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند و پور بیش از قارچ. آشپزی برای 20 دقیقه دیگر. هنگامی که قارچ آماده هستند، پس از آن بلافاصله آنها را به پایین از پان حل و فصل. آماده قوطی. گسترش آنها قارچ، با اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند صدر و فلز یا پلاستیک درب را ببندید. ما در اتاق برای خنک کردن به طور کامل ترک. سپس ما به یک جای خنک تغییر. بنابراین قارچ کره ترشی برای زمستان آماده می کند.

به جای اسید سیتریک می تواند سرکه است. در این مورد نیز قارچ را درمان کنند. برش دور قسمت پایین ساقه و حذف فیلم از کلاه. قارچ کره بزرگ را به قطعات برش، و استفاده از کوچک به طور کامل. آنها را با یک صافی شستشو داده و فورا در جوش، آب شور را ارسال کنید. ما حدود 8-10 دقیقه آماده کند. سپس مایع ریخت. در حال حاضر ما نیاز به آماده سازی اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند. نگاهی نیم لیتر آب و به آن اضافه کنید 25 گرم نمک، دو برابر قند، 50 میلی لیتر سرکه، ادویه جات ترشی جات و اختیاری برخی دارچین. حرارت اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند و ذخیره کردن آن قارچ. کوک تا زمانی که مناقصه، است که، تا زمانی که کره قارچ نمی خواهد در پایین ظاهر می شود. گسترش ترشی بلتس زرد در بانک ها و درب نزدیک.

در نتیجه، ما توصیف روغن دستور ترشی با خردل. مرتب کردن بر اساس و قارچ مناسب برای پخت و پز را جدا کند. قارچ کره بزرگ را به قطعات برش. ما در کاسه آتش آب قرار داده. قرار دادن قارچ در آن و کوک برای حدود 40 دقیقه است. در صورتی که مایع محدود می شود، ساخته شده تا در عین حال. سپس تمام ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. ما را به یک ظرف با قارچ چند برگ سرخ مایل به، چتر شوید (4 قطعه)، فلفل شیرین، نخود فرنگی فلفل سیاه و سفید، یک مشت کوچک از دانه های خردل، 4 قطعه از میخک، یک قاشق نمک و نیمی از قاشق شکر گسترش یافته است. همچنین پور 50 گرم جدول 9٪ سرکه. قارچ طبخ به مدت 15 دقیقه خوابانده. اگر شما احساس می کنید که اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند کمی بیش از حد شور، نگران نباشید. در روند پخت و پز قارچ را بخش ضروری از نمک.

قارچ کره ترشی را در شیشه آماده تجزیه می شوند. درب های فلزی و کاری ادامه داده اند خود را ببندید. بهتر است اگر قارچ به عنوان زمانی که ممکن است سرد می باشد. از آنجا که فرایند استریلیزاسیون دیگر است. پس از آن، بلتس ترشی حذف به محل خنک تر.

ظروف از روغن است که بسیار خوشمزه دست آمده است. این جاهای خالی را می توان نه تنها به عنوان یک میان وعده خوب استفاده می شود. استفاده از آنها برای آماده سازی سالاد های مختلف. اما به یاد داشته باشید که قارچ با کیفیت نیاز به انتخاب با دقت بسیار برای خواباندن.