خانه ساخته شده - روغن ترشی

فصل قارچ در نوسان کامل است. مطمئن باشید که به سر به تعطیلات آخر هفته در جنگل، راه رفتن در مسیرهای خود را. و هنوز - در پای او نگاه کنید. شاید شما قارچ پیدا کردن و جمع آوری سبد کامل خود را.

جمع آوری آنها است که همیشه لذت. به خصوص این ایده که قارچ جنگل را می توان پخته شده بسیاری از غذاهای خوشمزه پناه داده است. به عنوان مثال، کیکه یا سرخ در تابه با پیاز. اشتها آور است، نه؟ اما به یاد داشته باشید که قارچ های وحشی موذی هستند. آنها باید قادر به جمع آوری، و همچنین بدانید که چگونه به طبخ. پس از همه، حتی قارچ خوراکی اگر درمان نشود می تواند مسمومیت جدی شود. برای مثال روغن ترشی - و نه یکی از آسان، شامل چند مرحله.

قبل از شروع پخت و پز، شما باید از طریق رفتن و تمیز کردن آنها. این قارچ ها در یک حالت خاص تمیز. لازم است به حذف کلاه خود را plenochku نازک. هنگامی که قارچ شسته می شوند. آنها را بشویید قبل از تمیز کردن لازم نیست. اگر شما در سراسر قارچ بزرگ می آیند، پس از آن که آنها نیاز به به چندین بخش را کاهش دهد.

قبل از اینکه شما شروع خواباندن نفت، پوست کنده و شسته قارچ نیاز به جوش در آب شور. هنگامی که فوم تشکیل شده است، باید آن را با یک قاشق جمع آوری شده. بلتس پخته - تخلیه و کاسه با آب تازه پر کنید. بنابراین شما نیاز به تغییر آب هنگام پخت و پز حداقل سه بار به براث، آن را برای تهیه روغن و خواباندن گوشت آینده، شفاف، رنگ های دلپذیر است. پس از آب گذشته تغییر شد، قارچ باید تحت ریفلاکس ثابت برای حداقل 40 دقیقه بجوشانید. پس از اضافه کردن گلدان 3 لیتری 50 میلی لیتر سرکه، 1 قاشق غذا خوری از رویه نمک، 3 قاشق غذا خوری شکر. امتحان کنید. اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند باید مرزی، اما خوش طعم باشد. اگر شما فکر می کنم این است که نمک یا شکر به اندازه کافی نیست، پس آنها را به میل خود اضافه کنید. پس از قارچ آشپز برای 7-10 دقیقه. در حال حاضر زمان برای اضافه کردن برخی ادویه آن است. در محیط مایع، چند برگ lavrushki چند نخود فرنگی فلفل تلخ سیاه و سفید، فلفل شیرین - 5 قطعه، 1H. یک قاشق مربا خوری دانه های خردل، نصف قاشق چای خوری تخم گشنیز، 2-3 قطعه از میخک. پوشش تابه با درب و بجوش و خروش آمدن به مدت 15 دقیقه.

به نظر می رسد که خواباندن نفت در این مرحله می تواند تکمیل شود. آنها با اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند به اندازه کافی در طول پخت و پز پر شد و به دست آورد یک طعم و مزه خاص، عطر. تنها لازم به آنها را سرد است و شما می توانید به جدول به ارمغان بیاورد. با این حال، کار هنوز تمام نشده است.

در حالی که قارچ در اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند پخته شده، آماده سازی بانک ها، آنها باید شسته و پاستوریزه. در مرحله بعد، ماهی تابه را با قارچ، حذف از گرما. پر کردن قوطی به قارچ بالا و اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند که در آن جوش شد، سفت کلاه. شیشه مهر و موم شده باید بیش از تبدیل شود قرار داده و درب. در این موقعیت، آنها تا سرد برای ایستادن. در اصل، خواباندن نفت در این دستور غذا بسیار سریع است. آنها آماده در یک روز خواهد بود. اما طعم و مزه بود شدید تر، توصیه می شود برای قرار دادن قوطی بسته با قارچ کره به مدت 2-3 هفته در گنجه و یا دمای اتاق از اتاق.

البته، قبل از اینکه شما شروع به روغن پخت و پز، شما نیاز به جمع آوری آنها. و این است که هر کسی نمی تواند. چینان قارچ ادعا می کنند که فضای شما نیاز به دانستن. و اگر شما هم به جمع آوری قارچ های وحشی را نداشته باشند، سپس قارچ آشنا را خریداری کنید. آنها همچنین بسیار خوشمزه است، اگر یک آشپز در یک اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند. به هر حال، قارچ شور در زمستان می تواند با توجه به دستور همان آماده شده است. فقط میخک قرار داده است.

است یکی دیگر از دستور وجود دارد خواباندن قارچ. این قارچ که در آنها می تواند خورده شود حتی خام منحصر به فرد هستند. اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند برای این دستور غذا تنها یک ساعت طول می کشد. لازم قارچ شسته خام را به صفحات نازک برش داده شده و در یک کاسه عمیق قرار داده است. نم نم با تیم های خود را از ادویه جات ترشی جات ترشی قارچ بریزید و سس سویا. ترک به marinate قارچ در یخچال و فریزر. دقیقا یک ساعت بعد به آنها آماده خواهد شد، آنها می توانند به جدول به ارمغان بیاورد.