چگونه به آماده شدن سس مایونز

یکی از رایج ترین و در جهان در سس مایونز مصرف می شود. محبوب ترین آن در تعادل با سس گوجه فرنگی و خردل است. ساختار سس مایونز نسخه مدرن یا سس mayonskogo شامل تعدادی از مواد تشکیل دهنده که در آشپزخانه هر زن خانه دار وجود دارد. اجزای این محصول محبوب به روز می باشد: تخم مرغ و سبزیجات ، روغن، خردل، آب لیمو یا سرکه، نمک و شکر.

اگر می خواهید بدانید که چگونه به سس مایونز، باید آن را در نظر داشت که این سس یکی از نجیب است. به عبارت دیگر، آن را شامل چنین مواد تشکیل دهنده، مانند آرد. به طور سنتی برای آماده سازی خود از روغن زیتون، زرده تخم مرغ، آب لیمو، شکر، نمک و ادویه جات مختلف استفاده می شود. خردل - درجه سس محبوب، به نام "پروونس Provence"، توسط که در ترکیب آن یک عنصر اضافی مشخص می شود.

به منظور درک چگونگی ساخت سس مایونز، باید به خاطر داشت که راه حلی برای این مشکل نهفته است در بخشی از محصول محبوب نیست، و در اعمال حق در طول فرآیند آماده سازی آن انجام شده است. این سس mayonsky باید حاوی حباب های هوا است. در این راستا، در طول آماده سازی مخلوط کن استفاده غیر قابل قبول است. در چنین حالتی، چگونه سس مایونز؟ پانسمان مناسب لازم به لرزش تا دست او است، و این روند باید یک دوره طولانی از زمان می برد.

اگر شما تصمیم به سس مایونز در خانه، پس از آن شما باید انتخاب کنید تا محصولات لازم برای او.

شروع با روغن زیتون. این محصول دارای تعداد زیادی از گونه های است. با این حال، برای تهیه سس مایونز برای به دست آوردن تنها کلاس اول به دست آمده توسط اولین پرس سرد ضروری است. آیا همه سس مورد علاقه خود را، روغن آفتابگردان، است که به زیتون اضافه استفاده کنید.

مواد زیر تخم مرغ در ترکیب سس مایونز می باشد. بهترین گزینه - بوقلمون روستایی و یا مرغ. آنها تخم مرغ کامل و بلدرچین هستند. این محصول باید به دقت برای طراوت بررسی می شود. زرده از پروتئین و موضوعات موجود جدا شده و در یک کاسه، که در آن آماده خواهد شد سس مایونز منتقل می شود.

یک جزء لازم از سس آب لیمو اسیدی است. مطلوب است که آن را تازه فشرده شد. شما همچنین می توانید سرکه استفاده کنید، اما آن را می سازد سس نجیب بی ادب، اهانت آمیز طعم آن است.

بسیار کمی، فقط به دادن طعم، قند اضافه شده. استفاده مجاز از فروکتوز، اگر سس است به استفاده از یک دیابتی. گاهی اوقات آشپز حرفه ای اضافه کردن میوه، ریز istiraya آنها پیش خشک شده است. با این حال، این خروج از دستور العمل های سنتی است و تنها بر روی میل برای تکمیل طعم و مزه غذاهای خاص بستگی دارد.

حتی کمتر از قند است، به محصول از نمک خوب اضافه شده است. مقدار آن با توجه به سلیقه تعیین می شود. همان محدودیت با علاوه بر این از ادویه جات ترشی جات وجود دارد. اصل اساسی در این مورد اندازه گیری و ظرافت است.

چگونه به آماده شدن سس مایونز، "ثابت شده"؟ برای این بخش از سس های کلاسیک برای تکمیل مشترک خردل ناهار خوری، حاوی هر نوع افزودنی نمی ضروری است.

در مورد که در آن میزبان در زمان محدود است، لازم است بدانید که چگونه برای سس مایونز در مخلوط کن. این روش راحت ترین و سریع است. بلندر در این مورد باید ظرفیت کافی برای درمان و نوع شناور است. استفاده از لوازم خانگی به طور قابل توجهی می تواند به کاهش سس پخت و پز، محدود کردن آن به سی ثانیه.