سوسیس برای کباب: پخت و پز دستور غذا را در خانه

شاداب، لطیف، سوسیس بسیار خوشمزه در کوره - فقط اشاره صرف آنها بیدار اشتها قوی است. و لازم نیست که برای اجرای به نزدیکترین فروشگاه و منتظر آب و هوای خوب به آنها را سرخ. با تشکر از دستور العمل های جمع آوری شده در مقاله ما، سوسیس خوشمزه برای کباب کردن می توان در خانه پخته شده است. فرای می توانید به طور مستقیم در تابه، پخت در فر و حتی یک اجاق مایکروویو، و آنها را دریافت خواهد کرد کمتر خوشمزه و آبدار از در خطر است.

سوسیس برای کباب: خانه دستور

یکی از دستور العمل ساده ترین برای پخت و پز سوسیس خوشمزه است. به آنها را قادر به حتی کسانی که یک چرخ گوشت با نازل خاصی ندارد. کافی است به یک لبه برش از یک بطری های پلاستیکی و سفت شدن پوست در گردن، که بعدها به مراقب باشید که پر چاشنی بود.

سوسیس خانگی برای کوره به صورت زیر ساخته شده است:

1. در درجه اول روده خوک در آب سرد با علاوه بر این از سرکه و جوش شیرین خیس.
2. گوشت خوک و گوشت گاو Osheyka در چرخ گوشت تیغه ساخته شده گوشت چرخ شده. این پیاز اضافه می شوند (2 عدد)، قبلا در آب جوش به مدت 10 دقیقه خیس، فشرده از طریق مطبوعات سیر (2 برش)، نمک و فلفل (1 ساعت. قاشق)، بهار آویشن و یک قاشق چای خوری هویج.
3. آماده گوشت آماده روده پر شده است. در پر کردن هر روده 15 سانتی متر با موضوع گره خورده است.
4. سوسیس در دست اجرا در چهار مکان با یک خلال دندان و خراش پایین به مدت 20 ثانیه در آب جوش. پس از آن، این محصول می تواند در کوره کوره و یا در یک ماهی تابه سرخ کنید.

سوسیس نورنبرگ را در ماهی تابه

نورنبرگ را امتحان کنید غذای سنتی، نه لزوما به رفتن به آلمان است. خوشمزه سوسیس و آبدار برای کباب آسان است برای در آشپزخانه خود را، و سپس سرخ آنها را در یک ظرف معمولی است.

گام به گام پخت و پز سوسیس شرح زیر است:

1. روند آماده سازی از تنقلات خوشمزه با گوشت سنگ زنی در چرخ گوشت آغاز می شود. برای نورنبرگ سوسیس 150G تیغه گوشت گاو و 850 گرم از گردن بره.
2. در چاشنی به پایان رسید اضافه آب شور (در هر 100 میلی لیتر آب به مدت 4 ساعت. نمک)، فلفل سیاه (½ ساعت قاشق)، آب لیمو (2 قاشق غذاخوری. قاشق) و ادویه جات ترشی جات به طعم (زنجبیل زمینی، جوز، هل، گشنیز) .
3. در چرخ نصب دلبستگی ویژه، که تنیده جرات گوسفند (قطر 22-24 میلی متر). به تدریج آنها گوشت پر شده و سوسیس تشکیل کوچک نازک (20-25 گرم از 9 سانتی متر طول).
4. سوسیس در دست اجرا هستند را در آب داغ (70 درجه سانتی گراد) به مدت 10-15 دقیقه گرم می شود. پس از آن، آنها نیاز به خشک شود و در یک ظرف الدخان، روغن قرار داده است.
5. سوسیس سرخ شده در هر دو طرف تا طلایی شود.

در آلمان، سوسیس نورنبرگ به طور سنتی با کلم ترش و سالاد سیب زمینی در همان زمان توسط 6-10 قطعه خدمت کرده است و خورده تقریبا بلافاصله.

مونیخ براث سوسیس

سوسیس مونیخ در فاصله یک صبحانه ساکن بومی سنتی بایرن. آنها به جدول با چوب شور تازه، پاشیده با نمک، خردل شیرین و یک آبجو فیلتر نشده نور بعد از 12 ظهر خدمت کرده است. به طور سنتی، سوسیس سفید با براث، جایی که آنها پخته شده، بلکه به یک دمای خاص حرارت داده شدند خدمت کرده است. به این دلیل، آنها در داخل فوق العاده آبدار هستند.

سوسیس مونیخ می توان در خانه پخته شده است. با این حال، به آنها شاداب، لازم است برای کنترل درجه حرارت از چاشنی و سوسیس در داخل خود، و برای این کار ما نیاز به یک دماسنج با پروب های فلزی.

گام به گام آماده سازی:

1. شانه خوک (1 کیلوگرم) از طریق یک شبکه از سوراخ با قطر 3/4 میلی متر هستند زمین در چرخ گوشت.
2. ساییده آماده در فریزر به مدت 1 ساعت یا تا زمانی که درجه حرارت از -1 ° C داخل سرد می شود.
3. مخلوط سرد ادویه جات ترشی جات اضافه شده به پایان رسید سوسیس مونیخ سفید خرد شده بود. این حالت معمولا از جعفری خشک، فلفل سیاه، جوز هندی، پوست لیمو، گشنیز تشکیل شده است.
4. گوشت چرخکرده را در مخلوط کن منتقل و اضافه کردن 100 میلی لیتر از آب سرد است. پس از آن کل جرم است تا زمانی زمین به عنوان درجه حرارت در داخل بسته بندی غده 10 درجه سانتی گراد می رسد این مهم است که به شدت به این وضعیت پایبند. در غیر این صورت، سوسیس به نوبه خود از خشک.
5. یک نازل ویژه برای منسر چاشنی در روده خوک (حدود 2 متر در قطر 32-34 میلی متر) پر شده است. پس از آن خود تشکیل طول سوسیس 12-15 سانتی متر و وزن 80-90 گرم
6. سوسیس در دست اجرا در آب داغ (75-80 درجه سانتی گراد) قرار می گیرند و تا زمانی که درجه حرارت در داخل محصولات گرم 70 درجه سانتی گراد
7. سوسیس داغ سرو، مستقیما از براث.

سوسیس برای کباب در فر

در هر زمان، تنظیم به بوالهوسی از طبیعت نیست، ممکن است به طبخ سوسیس در فر. محصولات سامی در گوشت خوک خانه، بوقلمون، مرغ یا هر گوشت دیگری، که با روده تمیز پر آماده شده است.

گام به گام دستور غذا برای چگونه به طبخ سوسیس برای کوره در فر، این است که انجام اقدامات زیر است:

1. آون 225 درجه گرم می شود.
2. در این شکل از پخت مخلوط به 4 قطعه پیاز کریمه قطع (3 عدد)، و گوجه فرنگی بزرگ است. اضافه کردن نمک و فلفل را به طعم، آویشن، گیاهان. این فرم به سبزیجات در فر به مدت 15 دقیقه ارسال می شود.
3. محدوده دما به 175 درجه کاهش می یابد. در بالای سبزیجات بو داده برای سوسیس گریل گذاشته (قبل از سوراخ پلاگین) و سپس دوباره فرم را به فر به مدت 30 دقیقه ارسال می شود.
4. غذا به پایان رسید بر روی یک بشقاب گذاشته و در جدول با خردل خدمت کرده است.

سوسیس آرام بوقلمون کبابی و مرغ

برای تهیه مناقصه و سوسیس شاداب از ترکیه و مرغ تقریبا همان مواد تشکیل دهنده در دستور قبلی نیاز دارند. چرخی گوشت تکنولوژی پوسته نیز بسیار متفاوت از یک دستور العمل های سنتی نیست.

برای شروع، بوقلمون و فیله مرغ (300 گرم) را به قطعات با چاقو خرد شده بود. نمک سپس چرخ شده اضافه (1 ساعت. قاشق)، فلفل، سیر خرد شده (قطعه 1)، رزماری و سایر طعم ادویه. با چرخ یا با گسترده گردن قیف خالص روده پر گوشت چرخ شده آماده شده است. سوسیس در دست اجرا سرخ شده یا به طور مستقیم در تابه به مدت 10 دقیقه پخته و در هر صورت.

چگونه برای آماده سازی یک کالباس خانگی در مایکروویو

سوسیس کبابی خوشمزه را می توان نه تنها در کوره پخته شده، ماهی تابه یا در فر، بلکه در مایکروویو. این یک کوره پنجره مشبک ویژه در پاها بالا نیاز دارد. در بسیاری از مدل های مدرن آن را در حال حاضر در مایکروویو جعبه گنجانده شده است. اگر این چنین نیست، گریتینگ می توان به طور جداگانه خریداری کرد.

سوسیس گریل آماده برای توجه به یکی از دستور العمل های فوق، گذاشته شده بر روی رنده، و پس از آن مایکروویو درب اجاق قفل شده است و مجموعه ای از "کوره" حالت پخته شده است. زمان پخت 10 دقیقه است. به منظور لکه اجاق مایکروویو، پایین تحت رنده به جای بشقاب ضروری است.