سس کتلت، که بدون آن نمی تواند انجام دهد

سس برای گوشت، ماهی و سبزی ظروف به سادگی لازم است. این امر به ویژه از لغو احکام صادره ی درست است. مواد و روش ها برای آماده سازی خود بسیاری که آن غیر ممکن است به لیست تمام است. سس کتلت می توانید از محصولات لبنی (خامه ترش، خامه، لبنیات) گوجه فرنگی، پایه و اساس نیز می تواند، مخلوط سبزیجات، حتی میوه ها باشد. برای کسانی که عاشق شوخ - سس سیر یا استفاده نا مشروع با خردل و ترب کوهی. بسیاری از این سس ارائه ایتالیایی و غذاهای فرانسوی.

در این دستور غذایی کلاسیک برای کوفته نا مشروع

سس bechamel یا سس سفید - در اینجا یک نا مشروع پایه دستور است. قطعه ای از گرم کره به سی تا پنجاه مذاب در یک ظرف و سرخ کردن آن در چند قاشق آرد گندم برای چند دقیقه، به تدریج پور سه لیوان شیر (در همه زمان ها، تکان دهنده برای جلوگیری از ظهور توده) و سپس روی حرارت کم جوش برای حدود نیم ساعت. پس از آن تخلیه، اضافه کردن نمک و فلفل (ترجیحا مخلوط آن)، ادویه جات ترشی جات و کسانی که دوست جوز هندی، فلفل شیرین، علف خشک.

سس کتلت با آرد بو داده

یکی دیگر از دستور کمتر شناخته شده نیست، زمانی که آرد در یک ظرف خشک سرخ کرده تا خامه. بنابراین سس قرمز است (در واقع آن قهوه ای است - از روشن به تیره، بسته به تنظیمات از یک ظرف خاص). به عنوان سس برای لغو احکام صادره ی آن خوب است. اما با سس آرد خام و طعم و مزه خام خواهد بود. رقیق شده با خشک بو داده آرد بهترین آبگوشت گوشت.

کوکوی به سس - گوجه فرنگی

نوع سوم از کلاسیک - سس گوجه فرنگی. فرای درشت سیر را در روغن نباتی را با یک تکه کوچک از فلفل فلفل قرمز خرد شده. سپس، حذف از تابه و سیر و فلفل را به گوجه فرنگی سرخ روغن معطر (سوختن و با پوست). در یک آتش سوزی کوچک باید خورش گوجه فرنگی حدود نیم ساعت. نمک و فلفل، البته، اضافه کردن کمی شکر و چند قاشق مربا (آلو بد خوب به عنوان مرکبات، مناسب و شربت - هلو و یا آناناس). اگر گوجه فرنگی سخت بود و در پایان از فرم باقی مانده پخت و پز حفظ شده است، شما می توانید سس از طریق یک غربال پاک کردن. بر اساس این دستور العمل می توانید تعداد زیادی از انواع سس آهنگسازی. به عنوان مثال، به خوبی اثبات شده و یا سس سبزیجات، میوه و توت. اگر لغو احکام صادره ی چرب (گوشت خوک و یا گوشت بره)، علاوه بر حاد، سس بسیار خوب شیرین و ترش. اساس در اینجا یکی دیگر است - هیچ آرد و سبزیجات له شده، میوه و انواع توت. برای این منظور، میوه باید در یک مقدار کمی از آب جوش و در یک مخلوط کن یا از طریق غربال سخت کار کردن.

سس مخصوص همبرگر - پیاز

این سس می تواند در یک ظرف شیشه ای در یخچال و فریزر به معنای واقعی کلمه ماه ذخیره می شود. نیاز به یک کیلو پیاز قرمز، سه قاشق غذاخوری روغن زیتون، سه قاشق غذاخوری شکر، نصف لیوان شراب قرمز خشک، نمک، کمی از سیب یا سرکه شراب (شما همچنین می توانید مربا جایگزین). پیاز را به حلقه های نیمه و سرخ در روغن زیتون را روی حرارت متوسط در برش به سوخته نیست. اضافه کردن نمک، شکر، و پس از آن شراب و جوش را روی حرارت بسیار کم به مدت یک ساعت. از زمان به زمان به هم بزنید. اضافه کردن سرکه و طبخ برخی از زمان بیشتری به اتمام برساند. استفاده نا مشروع مثل مارمالاد ذوب شود. بسیار خوشمزه! باقی می ماند توصیه می شود لزوما نجات دهد. این نا مشروع ممکن است همراه با دوباره گرم کتلت (مایکروویو) در حمام بخار - یا به طور جداگانه.

سس مخصوص همبرگر - قره قاط

شما خواهید دو فنجان زغال اخته منجمد یا تازه، یک فنجان شکر، یک لیوان آب نیاز دارند. شکر و آب را به جوش به مدت پنج دقیقه. قره قاط یخ زدایی، به چرخش پوره در مخلوط کن و پنج دقیقه از جوش طبخ شربت. لغو احکام صادره با سس زغال اخته یا زغال اخته منحصرا تازه، پس به صحبت، تصویر nezatorty هستند. چاشنی سس را با توجه به کاملا هر.