دستور Ajapsandali: آن تلفظ آن سخت باشد، طبخ

تعریف سنتی غذاهای نام ajapsandali برای تلفن های موبایل مانند یک "ظرف سبزی، که متشکل از بادمجان و گوجه فرنگی، و - گاهی اوقات - فلفل، ادویه جات ترشی جات و گیاهان." با این حال، تعریف خشک هیچ ایده چگونه این غذا خوشمزه است، که در هنگام پخت از خود ساطع میکند بو غیر معمول را نمی دهد، و چه دشوار است برای ایجاد یک پخت و پز بی تجربه. وجود دارد ده ها تن از دستور العمل، توصیه چگونه شما می توانید این غذا ایجاد کنید، اما بسیاری از آنها پس از نقل مکان به دور از اصلی، در قفقاز احساس به عنوان اگر آنها حق دارند به یک ajapsandali کلاسیک نامیده می شود. یک راه یا دیگری، اما امروز آن است که یک خوشمزه ظرف سبزی می توانید سعی کنید به طبخ یک - در خانه و به سلیقه خود.

به عنوان مثال، شما با استفاده ajapsandali دستور است که توصیه می شود به عنوان مواد تشکیل دهنده گوشت خوک را (300 گرم)، پیاز (1 گل)، بادمجان، گوجه فرنگی، هویج، سیب زمینی و فلفل دلمه ای (3 عدد). برخی آشپز پیشنهاد بیشتر سیب زمینی را (2-3 عدد)، اما لزوما که غیر ممکن است که در مورد سیر می گویند (2 دندان.)، و سبزی های تازه و ادویه جات. ابتدا باید شسته و به مکعب های کوچک، در پایین تابه با پایین ضخیم و سرخ در مقدار زیادی از کره قرار داده است. بعد خواهد شد به پیاز گوشت (حلقه از وسط برش)، "نی" و هویج خرد شده گوجه فرنگی اضافه شده است. بادمجان قادر به انتقال آب تلخ خود را از مواد غذایی خوش طعم، بنابراین کیفیت دستور ajapsandali ارائه می دهد این سبزیجات در پیش برای چند دقیقه آب پز، کاملا شور. پس از صرف آب بادمجان فشرده خواهد شد، می توان آنها را به تکه های برش داده شده و همچنین در یک ماهی تابه ارسال، اضافه کردن برش فلفل دلمه ای، سیر فشرده و سبزی های خرد شده. Kushanov آخرین به سیب زمینی اضافه شده - پس از آن، تکه، را به گلدان، ajapsandali با دستور خورش گوشت توصیه به طور متوسط حرارت شدت برای 30-40 دقیقه. در حدود نیمه این فرایند در تابه، شما می توانید چاشنی و ادویه جات ترشی جات به طعم بریزید.

اما این گزینه ترین ظروف شبیه به نسخه ajapsandali کلاسیک است - آن است که به ویژه به کسانی که هوس در تعداد زیادی از مواد تشکیل دهنده و یا ترکیبی دلچسب از سبزیجات و گوشت را دوست ندارد، همانطور که در دستور اول تجدید نظر شود. لازم به بادمجان (2 عدد)، پیاز (1 گل)، هویج (1 کامپیوتر.)، سیر (3 دندان.)، فلفل شیرین و چاشنی است. مواد تشکیل دهنده اصلی بادمجان، که، در صورت دست زدن به نادرست می تواند طعم از ظرف از بین بردن. آنها باید به درستی باشد آماده: از درازا به چهار نوار برش، نمک بریزید قرار داده و به یک جای خنک به مدت نیم ساعت. در این زمان، شما می توانید با سایر اجزاء مقابله - ریز ریز کردن پیاز نیم حلقه، مکعب - یک هویج، فشار سیر، سپس همه چیز را در تابه روغن سرخ کرده و. دستور ajapsandali بیشتر دلالت ترکیب توده بو داده با یک برش فلفل شیرین، آوردن آن به آمادگی، و تغییر در یک ظرف جداگانه است. از بادمجان آب تلخ خلاص حال حاضر می توانید به مکعب و سرخ به طور جداگانه، قبل از خرید از یک رنگ حتی طلایی رنگ شود. پس از آن او را به بقیه سبزیجات می رود - ظرف به پایان رسید تنها به هم بزنید و نم نم با سبزی تازه خرد شده.

البته، این دستور العمل کلاسیک در معنای دقیق کلمه نیست، بنابراین هر آشپز می توانید طعم خود را تکمیل. کسی اضافه می کند گوشت های مختلف، و برای کسی که دستور ajapsandali کامل نیست اگر آن را ندارد، مانند لوبیا سبز یا کلم چینی است. علاوه بر این، و این مواد غذایی را می توان در راه های کاملا متفاوت مصرف - یکی می تواند بسیار عالی حفظ آن برای استفاده در زمستان کاهو (در یک سرد) و یا یک ظرف سمت. گوشت خوک سرخ شده غذاهای دستور ajapsandali، برای مثال، استفاده می کند بسیار خوب، از آن ایجاد یک گروه غیر معمول، مطابق با طعم و مزه و مکمل یکدیگر است.