دستور غذا برای عدس پختن برای همه موارد

عدس یک فرهنگ فوق العاده از خانواده علوفه است. متاسفانه، عدس در بسیاری از موارد به دلیل نادیده گرفتن دستور العمل ها و ویژگی ها بسیار معمول نیست.

برخی از محبوب ترین گونه های جهان می توانند به طور عادی به عدس های سبز، قرمز و قهوه تقسیم شوند.

چگونه به طبخ عدس؟ این بسیار ساده است، بسیار ساده تر از سایر حبوبات.

رنگ عدس در زمان پخت متفاوت است: سبز - آن کمی طولانی تر آماده شده است، اما تقریبا جوش نمی رود. قرمز و قهوه ای بسیار سریع تر پخته می شوند: به آب جوش می رسد، برای مثال عدس برای 20-25 دقیقه پخته می شود. عدس، بر خلاف خویشاوندان نخود و لوبیا، نیاز به خیس کردن ندارد. هنگامی که پخت و پز آن نمک، مانند همه حبوبات، به عنوان نمک روند را کند کند.

قبل از اینکه شما شروع به پختن عدس کنید، باید آن را مرتب کنید، در چندین آب شسته شود. کوک، اضافه کردن دو برابر مقدار آب: یک لیوان عدس - 2 فنجان آب. در فرایند پخت و پز، لازم است که چند عدد از عدس را مداخله کنید. در آشپزی هیچ عالمی خاص وجود ندارد، اما نتیجه غیر منتظره است.

شماره 1. ساده ترین دستور برای ساخت عدس سوپ عدس است.

سوپ های بسیار تغذیه کننده و مغذی با این محصول به سادگی طبق معمول "سوپ" آماده می شوند: سیب زمینی سرخ شده و عدس را جمع آوری کرده و شسته شده، آب را با آب جوش بریزید. در حالی که پایه پخته شده است، از پیاز و هویج پخته شده، گوجه فرنگی استقبال می شود، اما غالب نیست. وقتی که سیب زمینی آماده می شود (حدود 15 دقیقه از آغاز جوش)، پیاز و هویج، ادویه جات ترشی جات، از جمله نمک و فلفل را اضافه کنید. و این همه! هنگام خدمت، با گیاهان بپاشید. شما می توانید با croutons خدمت کنید، اما بدون آنها بد نیست.

سوپ ها کاملا متفاوت با افزودن اجزای دیگر، به عنوان مثال، کدو تنبل، قبل از سرخ شده با پیاز و هویج، ترشی یا گوجه فرنگی (ترجیحا سبز و قوی)، انواع محصولات دودی، سوسیس، البته - گوشت طبیعی، پیاز، پنیر. شمارش می تواند فضا و زمان زیادی را صرف کند. همه چیز بستگی به تخیل و امکانات میزبان دارد.

№ 2. دستور العمل برای عدس پختن برای دوره دوم.

در قلب غذاهای دوم تقریبا همیشه عدس پخته شده است، که زمانی که آماده به پرتاب در حلقه، اجازه می دهد تا تخلیه آب، و پس از آن به طعم و مزه فصل، با مواد دیگر خاموش، پخت، است که، به حداکثر آمادگی.

عدس برای دوره های دوم می تواند با اضافه کردن پیاز (قطعه قطعه شده یا کل)، سیر (کل بهتر)، گیاهانی که در دسته ها قرار دارند، ادویه جات تر و تمیز تر باشد. وجدان با آمادگی تقریبا کامل عدس می آید. ما مایع و فانتزی را از بین می بریم.

دستور العمل خوب و بسیار ساده برای پختن عدس: سوسیس چند سوسیس (سرخ کردن - چیزی که دوست دارید)، می توانید بیکن یا گوشت خوار را اضافه کنید، عدسها را پرتاب کنید و به آرامی تحت یک آتش سوزی قرار دهید. در نهایت، میتوانید کرم یا خامه را اضافه کنید و بدون آنها میتوانید انجام دهید. به عنوان یک نوع: این ظرف کاملا توت ها و میوه های شیرین و ترش را درک می کند، مثلا آلو، آلو گیلاس، گیلاس، به طعم و ظاهر کاملا غیر معمول.

یکی دیگر از دستور العمل های ساده برای عدس پخت: محصول نهایی مخلوط با پیاز سرخ شده، یک گل میخک از سیر، از طریق مطبوعات، با ادویه ها به طعم، برای تشکیل کتلت ها، رول کردن در آرد (ترجیحا در lejzone) و سرخ کردن تا قهوه ای، با ماست. با یک سس از شیلی یا تارتار - هر دو در سرما و گرم است.

عدس با گوشت می تواند محل اصلی را روی میز بگذارد. گوشت بهتر است تا تقریبا به آمادگی کامل برسد، سپس عدس را اضافه کنید.

با گوشت گوسفند: پاهای بره را با آرد بریزید ، آن را در یک مخزن ضخیم (مانند یک دیگ یا مرغ) بگذارید، جایی که در حال حاضر یک پیاز ریز ریز خرد شده و چند میخ از سیر، پوره آب یا سوپ، و حدود یک ساعت بعد از جوش بریزید. به اصطلاح، گوسفند نازک. بعد از یک ساعت، عدس را باز کنید (4 پا - 300 گرم)، گوجه فرنگی را اضافه کنید - تازه یا مرطوب، ادویه جات، نمک، می توانید هویج کره ای یا فلفل معمولی را بپزید و فلفل قرمز را سرخ کنید و 30 دقیقه دیگر را در دمای پایین با حرارت کم بجوشانید. در انتها، با مقدار زیادی از جعفری خرد شده آشاورید. چند دقیقه - و بوی هر کسی دیوانه را می کشد که به چنین ظرفی نزدیک می شود!

با گوشت خوک یا گوشت گاو، روش عمل یکسان است: تقریبا آماده گوشت به همراه عدس به علاوه مکمل ها از معشوقه - کارشناسی ارشد - و سرخ کردن در حرارت کم تا آماده است.

در قالب یک مخلوط، قارچ ها کامل هستند: برشته شده، تره فرنگی، با پیاز و بدون آن، قارچ کاملا عدس شده است.

№ 3. عدس در سالاد.

برای سالاد عدس سبز (فرانسوی) کاملا مناسب است، تقریبا آن را جوش نمی دهد و کاملا با سایر مواد سازگار می شود.

عدس سبز در شکل جوش شبیه سکه است. بنابراین، در اینجا دستورالعمل "سالاد پول" است که می تواند برای هر مناسبت (و بدون آن) آماده شود.

یک عدس سبز برای جوشاندن (دستورالعمل های قبلی را ببینید). تعداد کمی از زردآلو - خیساندن، برش دادن به نوار و سرخ کردن با یک پیاز در روغن نباتی. هویج گردو به تمیز کردن. در یک کاسه تابه با پیاز و زردآلو خشک، عدس، آجیل، نمک، فلفل، ادویه ها را به طعم اضافه کنید و به راحتی تحت پوشش محکم بسته قرار دهید (دقیقه 4-5). سرد شدن سالاد با "سکه" آماده است!

با در دسترس بودن اطلاعات در حال حاضر، هر کس می تواند دستور العمل خود را برای عدس پخت و پز، این محصول فوق العاده فراموش شده بزرگ را انتخاب کنید!