ماریناد برای اردک با سیب. اردک در ماریناد نارنجی. ماریناد با عسل برای اردک

گوشت پخته شده - یک ظرافت واقعی است، اگر شما آن را خوشمزه طبخ. در این فرآیند، مهم است نه تنها مشاهده حالت اصلاح حرارتی صحیح، بلکه همچنین آماده سازی محصول نیز باشد. یکی از راه های اصلی برای ساخت گوشت نرم تر، مناقصه، حذف بوی ها - آن را در ماریناد نگه دارید. این گزینه به خصوص برای پرندگان، به عنوان مثال اردک ها مناسب است.

اردک در روغن زیتون سویا: ما پر کردن را آماده می کنیم

ماریناد برای اردک می تواند به هر شکلی پخته شود. سس سویا در این زمینه خوب است زیرا دارای طعم غنی است و ترکیب آن دارای انواع ادویه جات است. این به این معنی است که اگر شما در سبد سهام هیچ ادویه ای نخواهید داشت، ظرف غذا رنج نخواهد برد. در ماریناد برای یک اردک، پرنده را می توان به طور کامل قرار داد (پس از آن مقدار زیادی خواهد شد) و یا آن را به بخش تقسیم شده است. در مورد دوم، گوشت با ریخته گری بسیار سریعتر اشباع خواهد شد. آماده سازی: در یک ظرف پودر مینا مخلوط 3 قسمت سس سویا با 2 قسمت روغن آفتابگردان. 50 گرم از ریشه کرفس را بخورید، 1-2 قاشق چای خوری پاپریکا را به اندازه شکر، مخلوط کنید. اگر به نظر شما به نظر می رسد اسید موجود در ماریناد برای اردک کافی نیست، یک سرکه کوچک - سیب یا انگور اضافه کنید. یا آب لیمو، آب پرتقال. میوه های مرکبات حتی تا حدی ترجیح می دهند.

اردک در روغن زیتون سویا

آماده سازی پرنده

همانطور که برای پرنده خود - آن باید به خوبی شسته شود، و مطلوب است برای خیساندن حدود یک ساعت در آب سرد. سپس سواب با دستمال یا حوله کاغذی، لاشه را به قطعات تقسیم کنید، نمک را با نمک جدا کنید و به مدت یک ساعت و نیم بریزید. در طی این زمان، گوشت می تواند یک مایع را که باید ریخته شود اختصاص دهد. قطعات را در ماریناد برای اردک قرار دهید، به طوری که آنها کاملا پوشیده شده اند. پوشش را بپوشانید و در ساعت ریختن برای 6-9 دقیقه بگذارید.

کباب کردن

این پرنده با سیب، ساندویچ، آلو، هلو سبز پخته می شود. حرارت را عوض کن. یک کاسه بزرگ بگذارید و بر روی آن بریزید و برش ها را بریده و دانه ها و استخوان ها را از بین ببرید. محل گوشت را بین آنها قرار دهید. پوره در روغن زیتون خشک نشده. برای یک اردک با سیب، لازم است به طوری که قطعات میوه به سینی پخت نمی چسبد، و گوشت بهتر است بپزید. در فر، نگه داشتن آن را برای یک ساعت و نیم، به طور دوره ای ریختن آب. اگر بخواهید پوست تند و تند و تیز کنید - برای 15 دقیقه قبل از خروج از اجاق، هر قطعه را با عسل تمیز کنید. اردک داغ، گرم و گرم را خدمت کنید. بپاش با گیاهان ریز خرد شده.

نحوه پختن ماریناد در پرتقال

اردک زرق و برق دار خوشمزه در ماریناد نارنجی تبدیل می شود. کوک آن را سخت تر از دیگران نیست. آیا برخی از اجزاء خاص هستند. اما آنها به راحتی قابل جایگزینی با موارد معمول هستند. اما به عنوان یک نتیجه، گوشت بسیار آبدار، معطر است، بنابراین شما می خواهید انگشتان خود را لیس بزنید! برای ایجاد این معجزه، شما نیاز به 2 مرکبات، ترجیحا بزرگ. هر دو آب میوه و خربزه مناسب هستند - از میوه فشرده استخراج می شود. یک دستورالعمل کلاسیک یک قطعه ریشه زنجبیل را تجویز می کند. در غیاب آن، رب گوسفند، کرفس، جعفری به اندازه کافی برای هرکسی مناسب است. نتیجه حتی بیشتر خوشمزه خواهد بود. در ماریناد برای اردک، دستور غذا توصیه می شود اضافه کردن 200 گرم شراب (chherry، chherry، cahors یا شیرین دیگر). به سلیقه ای به همان لامپ های 1-2 فرو می ریزیم، عسل (1-2 قاشق چای خوری) یک روغن گیاهی کوچک و 100 گرم سس آماده کنید (شما می توانید همان سویا، سیر، تکتالی یا هر نوع دیگری داشته باشید). اگر مورد نظر، نمک و پور به ماریناد برای اردک با سیب فلفل نخود جادویی و زمین. سیر شما باقی می ماند.

یک اردک را در یک ماریناد نارنجی پختیم

گوشت را آماده کنید (شستشو کنید، خیس کن، خشک کنید)، آن را در یک کاسه قرار دهید، پوره ماریناد را بپزید و آن را به مدت 3-4 ساعت در محل خنک قرار دهید. سپس از همه طرف سرخ کنید پس از آن، قطعه اردک به اجاق تهیه می شود، در صورت لزوم، با قطعات تلخ یا سیب، با هم همپوشانی، برای 35-40 دقیقه. پخت در درجه حرارت 160-170 درجه. در حالی که گوشت پخته شده است، سس را بر اساس ماریناد طبخ کنید. برای انجام این کار، باید یک برنج کوچک ریخته شود، می توانید از سبزیجات استفاده کنید و تا جایی که کمی ضخیم است جوش بخورید. با گیاهان خرد شده با نمک و گوشت گرم به گرم آشنا شوید. به عنوان یک ظرف سفارشی، سیب زمینی پودر سرسبز را بخورید.

اردک با عسل

اردک یا غاز، که در فر پخته شده است، یک ظرف است که برای غذاهای روسی و اسلاوی سنتی است. علاوه بر سیب، مواد اضافی عبارتند از فرنی گندم سیاه (برای پر کردن) و یا آلو. و برای دادن گوشت طعم شیرین و سبک، که در این مورد بسیار به نقطه، شما باید یک ماریناد با عسل را. برای اردک، این نیز موفق است زیرا پرنده چرب و خشن است. عسل خوب است، و چربی در حال حاضر در اجاق گرم است، به عنوان یک نتیجه که سرخ شدن تبدیل شده است فوق العاده است. و ادویه جات، بدون که ریختن، البته، انجام خواهد داد، به گوشت یک عطر خوشمزه اضافه کنید. برای یک ماریناد، شما باید 150 گرم عسل - بهتر با بوی خنک و نور نیاز دارید. اگر ضخیم باشد، مهم نیست. کمی در حمام آب گرم می شود - و تبدیل به مایع تر می شود. شراب دیگر اتاق ناهار خوری مطلوب است. و قرمز بهتر است دانه های روغنی، میجورام خشک شده، زیره سبز - هر ادویه با خرج کردن. به علاوه نمک 70-100 گرم (به طعم) و تقریبا یک لیوان آب کامل (200 گرم). بنابراین، قطعات قطعه پرنده، بدون از بین بردن پوست، نمک با نمک نمک. ادویه جات ادویه جات ترشی جات و آب پز آنها را با اردک. قرار دادن در غازها، عسل را بریزید و سپس با آب شراب رقیق کنید. فرض کنید که در این شکل گوشت برای 6-8 ساعت خاموش می شود. سپس کوره را گرم کنید، پرنده را به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه قرار دهید. سپس آن را به 160 كيلوگرم اضافه كنيد، اضافه كردن آلو (پيت) و پخت حدود 2 ساعت. مراقب باشید که ماریناد تبخیر نمی کند در صورت نیاز آب شراب و آب گوشت را اضافه کنید. در ضمن، ما متوجه می شویم که این ماریناد عالی است برای اردک وحشی و نه فقط برای اردک خانگی. اما بازگشت به گرم. اگر میخواهید یک پوسته پوسته پوشیده شود، درب را کمی قبل از پایان فرآیند باز کنید.

چاشنی عسل با عسل

چه باید به یک پرنده پخته بدهم؟ کلم سوسن، اما همچنین با میوه! سر به اندازه کافی کوچک بریزید، آن را کمی قهوه ای کنید، اما آن را آماده نکنید. چند قاشق سوپ خوری را روی یک کاسه قرار دهید. شکسته شدن پیاز، به آرامی قهوه ای، کلم را اضافه کنید، نصف لیوان شکر را بپاشید و آن را به یک پوسته نارنگی نازک تبدیل کنید. 100 گرم آلو به قطعات تقسیم شده و در یک تابه قرار داده می شود. پور آب کمی، سرکه را بشویید و خامه کلم را حدود 25 دقیقه در یک آتش متوسط بگذارید. سیب ترش و شیرین (2-3 قطعه) و اضافه کردن به سبزیجات. کمی بیشتر بخورید، فلفل نمک به سلیقه. اگر اسید یا شیرینی کافی نیست، جزء گمشده را گزارش کنید. پوره شوید و یا جعفری تازه را بپاشید و همراه با گوشت به میز می آورید.

اردک های معمولی در ماریناد

خوب، اگر صاحبخانه وقت و یا هیچ محصول اضافی ندارد، یک زعفران برای یک پرنده می تواند ساده ترین ساخته شود. بدتر از این اردک نخواهد بود، باور کن! به خصوص اگر شما پخت آن را به طور کامل تصمیم گرفت، لاشه برش نیست. در یک کاسه یا گلدان بزرگ، آب سرد معمولی را بخورید، نمک و سرکه را برای ایجاد یک ماریناد اشباع متوسط حل کنید. چند نخود فرنگی فلفل معطر و تلخ، انگشت شماری از گشنیز، چند برگ برگ لورال را بگذارید. اردک زغال اخته، زده شده در ماریناد را برای مدت زمان در دسترس بشویید. سپس از داخل، نمک را با نمک، سس مایونز و چاشنی با برش سیب، که باید ریخته، فلفل شده و در صورت دلخواه، با دارچین رول کنید. بین آنها تکه های نازک از نیم لیمو را بگذارید. نیمی از پرنده را در بیرون قرار دهید، نیمه دوم لیمو را نیز بپوشانید، همچنین سس مایونز یا خامه را بپوشانید و در یک کوره گرم قرار دهید. پوشش با سیب و پخت تا زمانی که انجام شود.

شایان ستایش و ظرافت های خوب!