Draniki با گوشت

از دوران کودکیم به یاد می آورم که مادرم اغلب پنکیک های خوشمزه ای را برای تمام خانواده پخته می کند. چه گزینه های او را اختراع کرد: و پنکیک با گوشت و قارچ سیب زمینی، با پنیر و پنیر دیگر. به عنوان یک بزرگسال، در حال حاضر و برای خانواده ام گاهی اوقات این غذای ساده، اما همه مورد علاقه خود را. امروز من یکی از دستورات من را به اشتراک می گذارم، اما ابتدا کمی به تاریخ می رویم. پس از همه، جالب است که بدانید کجا از این ظرف آمده است، چه کسی آن را آماده کرده و در چه شرایطی.

در حال حاضر اعتقاد بر این است که پنکیک با یا بدون گوشت قرمز برای اولین بار در بلاروس آماده شده است. اگر چه امروز این ظرف ساده در بسیاری از کشورهای سابق سویس و حتی در اسرائیل آماده شده است، در سایر کشورهای جهان نام دیگری به نام هاش براون آمریکایی به دست آورده است . اجازه دهید نام ها تغییر کنند، همانطور که می خواهند، نحوه آماده سازی و مواد تشکیل دهنده متفاوت نیستند. محصولی که بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد مانند سیب زمینی است. اعتقاد بر این است که سیب زمینی برای اولین بار در بلاروس رشد کرده است و بنکنها دقیقا در آنجا ظاهر شدند.

Draniki نوعی پنکیک سیب زمینی است و نام آنها از کلمه "اشک" نامیده می شود، زیرا سیب زمینی باید به صورت ریز خرد شده برای به دست آوردن یک توده همگن و فرایند پخت و پز پس از آن باشد. در این مورد، حتی انواع سیب زمینی رنده شده وجود دارد. سیب زمینی (سیب زمینی رنده شده با آب میوه)، کلم (سیب زمینی رنده شده بدون آب) و سیب زمینی آب پز یا سیب زمینی پخته شده وجود دارد. برای draniki، دو نوع اول از سیب زمینی رنده شده بیشتر استفاده می شود، اگر چه شما می توانید توجه داشته باشید سوم. به خصوص آن را مناسب است، اگر پس از شام یک سیب زمینی وجود دارد، و قرار دادن آن هیچ جایی وجود دارد، به جز اینکه چگونه برداشتن. بنابراین شما نباید این کار را انجام دهید، پانکک ها را با گوشت های پخته شده برای صبحانه بخورید.

در اصل، پنکیک یک ظرف بسیار مغذی و خوشمزه است که می تواند بر روی میز بدون ظروف جانبی اضافی خدمت کند. شما می توانید آن را با اضافه کردن پر کردن های مختلف و بدون آنها آماده کنید. به عنوان مثال، شما می توانید پنکیک با گوشت، پنکیک با کلم، پنکیک با قارچ و یا مواد تشکیل دهنده است که هر خانم تصمیم می گیرد خود را اضافه کنید. در این مورد، و طعم و مزه این پانکاها کمی متفاوت نیز متفاوت خواهد بود.

به هر حال، draniki با گوشت نام دوم - "جادوگران" است. من تعجب می کنم که چرا این نام خنده دار را دریافت کردید؟ شاید به این دلیل که این ظرف ساده برای گرفتن پنکیکهای سیب زمینی عالی باید باشد، یا به این دلیل که یک ظرف ساده میتواند به عنوان مثال عاشق باشد؟ در اینجا فقط می توانید حدس بزنید اما بیایید فکر نکنیم، بگذارید به روند آشپزی ادامه دهیم.

بنابراین، پنکیک با گوشت، دستور العمل پخت و پز. لازم است چنین محصولاتی را مصرف کنیم: سیب زمینی - 2 کیلوگرم گوشت یا بهتر بلافاصله مرتب - 500 گرم (گوشت گوشتی مخلوط - گوشت گوشت گوسفند و گوشت گاو)، دو پیاز، روغن آفتابگردان برای پختن پانکک ها در یک ظرف پخت، آرد - چند قاشق غذاخوری در طول آماده سازی نگاه کنید، می توانید آن را به طوری که لازم نیست)، نمک و مخلوط فلفل. اگر گوشت را برداشتید، آن را نخورید، سپس آن را با چرخاندن پیاز از طریق یک چرخ گوشت آماده کنید، سپس با اضافه کردن نمک و مخلوط ادویه، خوب مخلوط کنید. مالش کنار گذاشته شده، سیب زمینی را تمیز و شستشو می کند. در حال حاضر آن را باید بر روی گرانج خوب است. بله، روند طولانی و طولانی است، اما ارزشش را دارد. و اگر شما یک عصاره معجزه داشته باشید، سپس روند مالش چند دقیقه طول می کشد. آب حاصل از سیب زمینی بهتر است با هم ادغام شود و آن را با یک قاشق غذا بکشید، مایع را از بالا بردارید، در غیر این صورت تمام نشاسته سیب زمینی را ترک خواهد کرد. و او مهمترین نقش را در اینجا بازی می کند. در حال حاضر سیب را بر روی یک ریز ریز کنید و بلافاصله آن را به سیب زمینی رنده اضافه کنید، تا زمانی که تاریک شده باشد، همه چیز به خوبی ترکیب شده است. فراموش نکنید که نمک بخورید در اینجا ما نگاه می کنیم، اگر مقدار زیادی از مایع تشکیل شده است، می توانید آرد اضافه کنید.

و در حال حاضر روند کباب کردن. در یک ظرف پخت گرم یک قاشق غذاخوری خمیر را به شکل کیک بپزید. از بالا ما گوشت ریخته شده را به دست می آوریم. ما منتظر پانکک های سرخ کردن هستیم و با یک لایه دیگری از رب سیب زمینی روبرو می شویم. به طوری که به رنگ طلایی برسد، به آرامی برگردانید و سرخ کنید. بعد، تمام پنکیک ها را با گوشت بر روی ورق پخت اضافه کنید و آن را به مدت 15 تا 20 دقیقه به فر بگذارید تا برای پایان قاشق چایخوری آماده شود.

تمام ظرف سیب زمینی و گوشت آماده است، شما می توانید آن را همراه با خامه ترش یا سایر سس های مورد علاقه خدمت کنید. شایان ستایش!