دستور غذای Chebureks: یک ظرف شگفت انگیز از تاتارها کریمه است

چه نوع غذا در هر زمانی از سال به همان اندازه خوشمزه است - هم در زمستان و هم در تابستان. صبحانه در یک روز گرم و یا شام در زمستان سرد زمستان - این ظرف شگفت انگیز همیشه باید به سلیقه. این cheburek یک غذای منحصر به فرد اشتها آور، خوشمزه و معطر، شاداب و آبدار با پر کردن شگفت انگیز است که اغلب به عنوان یک ظرف غذاهای آسیایی محسوب می شود.

با این حال، تعداد کمی از مردم می دانند که واقعی - chebureks سمت راست - می تواند در سرزمین تاریخی خود را، در کریمه طبخ . تاتارهای کریمه اولین کسانی بودند که این ظرف را اختراع کردند، آن را ساخته و به گسترش در سراسر کشورهای آسیای مرکزی، و سپس - و از مناطق مرکزی روسیه کمک کرد. شگفت انگیز است، اما این ظرافت آبدار قابل توجه، هنوز هم سنت های آشپزی کریمه را در بین بسیاری از غذاهای علمی آشپزی بین المللی به خوبی می شناسد.

اما این فقط در نگاه اول به نظر می رسد که همه می دانند چطور می توانند چبرک را درست کنند. بسیاری از کارشناسان آشپزخانه معتقدند که در فرآیند ساده ساخت خمیر خمیر یا مواد غذایی گوشتی، که در آن از کیک سرخ شده در آینده تولید می شود، هیچ عارضه ای وجود ندارد. دستور غذاهای این غذاها برای قرن ها و نسل های مختلف آشپزان آزمایش شده است - اما این بدان معنا نیست که ما تمام ظرافت های ایجاد شبرک را به طور کامل بررسی کردیم. نه، این ظرافت دارای اسرار بسیاری است، به شما این امکان را می دهد که آن را معجزه واقعی، تجربه سطح مهارت آشپز، صبر و سرسختی خود را.

به طور طبیعی، در جهان هیچ دستور العمل برای chebureks وجود ندارد - و تفاوت در آماده سازی آنها در برخی اسرار خاص است که بر خلاف هر چیز دیگری این ظرف را منحصر به فرد می کند. آماده سازی پرها و محصولات برای آن، مواد تشکیل دهنده خمیر و روش های شستشو آن، و همچنین اشکال مختلف شیبورک و روش های شستشو آن می تواند متفاوت باشد. با این حال، برخی از لحظات بدون تغییر باقی می مانند - نیاز به استفاده از مقدار زیادی از روغن های گیاهی برای سرخ کردن، با استفاده از یک سرخ کننده برقی به عنوان ظروف آشپزی برای طبخ غذا، که اجازه می دهد chebureks را در دمای مطلوب، سرخ کرده آنها را به طور مساوی و برای یک زمان کوتاه.

اگر می خواهید خانواده یا دوستان خود را با این ظرف غیر معمول آشنا کنید، به یاد داشته باشید: لازم است به شدت دستورالعمل را دنبال کنید. به عنوان مثال، یک دستور العمل برای chebureks از یک خمیر دم کرده می گوید: گوشت چرخ شده - بهترین آماده، با ریز ریزه شده پیاز، نمک و ادویه (500 گرم)، آرد (800 گرم)، نمک (15 گرم) مخلوط شده است. ابتدا، خمیر را آماده کنید - در آب گرم (350 میلی لیتر) را بشویید. کمی کمتر از نصف خامه ای از آرد اضافه کنید، آب نمک را بپاشید و صبر کنید تا آب شروع به خنک کند. پس از این، آرد باقیمانده را می توان به مخلوط اضافه کرد و به طور کامل خرد شده. بعد، شما باید جرم را به چند قطعه تقسیم کنید و آن را به طور کامل رول کنید تا کیک های نازکی نزنید. پس از آن، دستور العمل چیبورک شامل تهیه پرها می شود، برای آن لازم است که در گوشت چرخ شده، به خوبی سس، مخلوط با پیاز و ادویه، آب (100 میلی لیتر) ریخته شود و کاملا مخلوط شود.

مرحله بعدی آماده سازی مونتاژ نهایی محصول است. در یک قسمت از کیک نازک، می توانید کمی چاشنی (هر 30 تا 40 گرم) را بگذارید و آن را به آرامی آن را صاف کنید، سپس نصف خمیر را خشك کنید، لبه ها را خشك می كنید، ابتدا با آب سرد و یا سفیده تخم مرغ شستشو دهید و خمیر اضافی را با چاقوی ویژه برشید. اگر از این دستور cheburek استفاده می کنید ، پس به یاد داشته باشید که اساس آنها بسیار نازک است، بنابراین آماده سازی آنها زمان زیادی را صرف نمی کند. چنین ظرفی را باید به مدت چند دقیقه به یک روغن گیاهی تهیه کنید - فقط به اندازه کافی، به طوری که چبرک در هر دو طرف به صورت پودر طلایی، ترد و اشتها آور پوشیده شود. پیتزای معطر را می توان بر روی یک کاغذ پلاستیکی کاغذ گذاشت تا روغن اضافی را از بین ببرد و به میز دیگری خنک شود.