در حال حاضر، بیشتر وجود دارد و در اغلب موارد در مورد صحبت نان فطیر. است که، زمانی پخت نان، شما می توانید به استفاده از مخمر متوسل می شوند. اما چگونه می توانید چنین نان با شکوه؟ پس از همه، بدون دی اکسید کربن به نظر می رسد malovozmozhnym. اگر ممکن است به انجام، تنها در تجهیزات نانوایی خاص است. البته، آن را ممکن است برای اضافه اسید سیتریک و نوشابه، اما پس از آن که گنجاندن این مواد را به طعم و عطر نان تازه پخته شده را تحت تاثیر قرار. سپس چگونگی به کار بردن دستور نان بدون مخمر، که اغلب در آشپزی پیدا شده است؟
در اینجا به معنای این است، چه به استفاده از مخمر. این یک چیز نان نمک ترشی بر اساس مخمر خشک یا الکل، که در قفسه هستند، و از سوی دیگر است - خود را به آنها رشد در محیط تمر شیر، شیر. همه پزشکان و سرآشپزها می گویند که آن خمیر مایه است که در خانه، بسیار سالم Foods فروشگاه های آماده است. در ارتباط با این نان دستور بدون مخمر، بدون شک یک فرایند پر زحمت از آماده سازی خمیر مایه فراهم می کند.
علاوه بر این، بزرگترین مزیت این است که نان خواص طعم آن از دست دادن نیست و رو به وخامت است بسیار آهسته تر. پس از همه، اگر شما به یاد داشته باشید، در روسیه از آن استفاده شود مخمر خانگی و نان می رسد بسیار سرسبز و نگه داشته تا زمانی که آن را در زمان یک سفر طولانی.
کمتر اساس مهم خمیر مایه است. بدون نان مخمر می تواند بر اساس دراز مدت و یا خمیر مایه یکبار مصرف از محصولات تخمیر شیر، کشمش و یا سیب زمینی آماده شده است. در این مقاله ما سعی خواهد کرد که برای مقابله با آماده سازی نان بر اساس طولانی مدت خمیر مایه از محصولات لبنی است. هنگامی که ما یاد بگیرند که چگونه به طبخ آن، سپس با استفاده از دستور نان بدون مخمر بسیار آسان تر خواهد.
برای این بازار نیاز به خرید یک خانه شیر، صبر کنید تا آنها به نوبه خود ترش، و در حال حاضر بر اساس خمیر مایه را انجام دهد. نخست دو یا سه روز، قرار دادن یک لیوان شیر ترش در یک مکان گرم تا بوی ترش مشخصه، سپس آن را اضافه کنید کمی آرد تا قوام خامه ترش، و دوباره جام را در یک محل گرم، پوشش داده شده با گاز. روز بعد، استارت می توانید کمی آرد اضافه کنید، هم بزنید و بگذارید به بلوغ. خوب به خمیر مایه باید در حجم به نصف رشد می کنند. سپس نیم ما در دستور نان بدون مخمر شامل خواهد شد، و قسمت دیگر را در یخچال قرار دهید، و سپس تکرار روند فوق. این است که، شما همیشه یک مواد آماده برای ساخت نان فطیر خواهد شد.
پس از آماده شدن خمیر مایه، ما نیاز به تست قطعه کار - خمیر. خمیر مایه لازم است به اضافه 100 میلی لیتر آب و 20 گرم عسل، پس از آن مخلوط همه آرد و دوباره به سمت چپ در یک مکان تاریک. سپس دم با 350 گرم چاودار، و 200 گرم آرد گندم مخلوط، اضافه کردن آب بیشتر، روغن، ترجیحا گیاهی، نمک به مزه و هم بزنید. نتیجه یک قرص نان از خمیر، که ما را برای مدتی ترک می باشد. بعد از خمیر مناسب است، به آن نیاز دارد را به یک فرم پاشیده با دانه های کنجد و پخت در فر تفت دهید قرار داده می شود. یک ساعت بعد، hlebushek خود را آماده. همچنین، ممکن است توصیه به استفاده از یک دستور برای نان در نان ساز، اجاق گاز که در آن بسیار آسان است. لذت بردن از غذا!