دستور العمل سس بلونز

برای هر گونه توانایی زن خانه دار به طبخ غذا خوشمزه و مغذی به دلچسب همان و بسیار متنوع است. این نه تنها به دلیل بدون ظرافتهای خانگی می توانید هر جشن یک خانواده و یا یک حزب نیست. غذاهای خانگی ساخته شده آماده می شوند، به عنوان یک قاعده، با عشق و گرما فراموش نشدنی و در سراسر جهان قدردانی است.

اما برای این باید به طور مداوم بهبود مهارت های خود را در پخت و پز، به طور مداوم برای چیزی جدید به دنبال و درمان پخت و پز به عنوان یک فرایند واقعا خلاق، نه فقط به عنوان آماده سازی مواد غذایی است. پس از همه غذاهای ساخته شده با عشق می تواند در فضای خانه از اعتماد، عشق و احترام ایجاد کنید، گاهی اوقات با هم آوردن چنین افراد مختلف ...

یکی از راه های دکوراسیون از هر ظرف و آن را عنصر از اصالت و حتی انحصار به طور سنتی به سس، که در پخت و پز، هر دو اروپایی و شرقی، بسیار شناخته شده محسوب می شود. اما در میان انواع سس ها و کسانی که در چارچوب یک گروه قومی خاص رشد کردهاند و وسیع ترین در سراسر جهان توزیع دریافت وجود دارد.

یکی از این سس بلونز زیبا نام خارجی و یا در نوشتن دیگر، بولونی است. این سس در نظر گرفته است علاوه بر زیبا و سنتی به غذاهای ایتالیایی است. علاوه بر این، لازانیا و یا Carbonara و بدون مشهور در لذیذ محیط بولونی تصور بسیار دشوار است.

دستور سس بلونز در شهرستان ایتالیایی بولونیا اختراع شد این شهرستان است که برای دنیا به پنیر پارمسان و ژامبون پارما. به طور کلی، سس دستور بولونی است خیلی آسان نیست، بسیار مشکل تر است حداقل شناخته شده سس بشامل. با این حال، اگر شما یک کمی تلاش و سعی و کوشش، شما حتی می توانید آن را طبخ در خانه، چرا که محصولات، رسیدن به آماده سازی آن است، سخت به این نیست.

اما در صورتی که مکالمه می آید به یک مکالمه در مورد چگونه به طبخ بولونی، آن را باید در نظر داشته باشید که در مورد نیاز به تنها تحت شرایط است که میزبان دارای مقدار زیادی از وقت آزاد در نظر گرفته شود، چرا که او در حال آماده سازی سس به اندازه کافی بلند به عهده. با این حال، در نتیجه تلاش است که تمام انتظارات را برآورده است.

بنابراین، ما در حال حاضر سس دستور بولونی. اول از همه شما را در یک قابلمه با دیوارهای ضخیم نیاز به شرح زیر در یک آتش خوب برای گرم مخلوطی از روغن زیتون و کره. هنگامی که مخلوط zashipit به تدریج آتش باید به محیط کاهش می یابد. فرای pancetta می - این باید بیش از سه دقیقه انجام شود. اگر کسی فراموش کرده است، اجازه دهید ما به یاد داریم که از pancetta - یک بیکن ایتالیایی. در حال حاضر، اضافه کردن هویج، کرفس و پیاز را به مدت ده دقیقه دیگر، تا زمانی که سبزیجات به آرامی پنیر آب شود. سپس گوشت چرخ شده را اضافه کنید و طبخ با همزدن مداوم به مدت ده دقیقه، پور کردن چربی اضافی، اضافه کردن رب گوجه فرنگی و طبخ یا دو دقیقه دیگر، گاه تکان دهنده، TOO. اضافه کردن شراب و بجوش و خروش آمدن تا زمانی که همه مایع تبخیر شده است - آن را هفت یا هشت دقیقه طول می کشد. اضافه کردن شش فنجان سوپ، به آرامی پور در یک فنجان شیر، اضافه کردن گوجه فرنگی، آویشن و lavrushku، همه چیز را به جوش و کاهش گرما. بعد از این کمی از درب کمی باز و روی حرارت کم طبخ در حدود سه ساعت و نیم. اگر شما بیش از حد ضخیم، اضافه کردن براث.

این یک دستور سس بولونی در آن بود، پس به صحبت می کنند، نسخه کلاسیک. همانطور که می بینید، از آن آسان است برای آماده سازی، و این واقعیت است که سس را به نوبه خود حق اولین بار همان است که از استادان ایتالیایی از کسب و کار آشپزی، اما همه همان، دانستن دستور سس بولونی و طبخ آن را برخی از قوانین، شما می توانید نتایج خوبی دست یابد.

سس خوب باید سفت باشد و دارای عطر و طعم بسیار شدید است. بیشتر است. در بولونیا، که در آن او می داند که چگونه به طبخ بولونی، گوشت خوک به همراه گوشت گاو استفاده می شود - لازم است به خاطر داشته باشید اگر شما می خواهید سس مشابه ایتالیایی بود. دو نوع گوشت مکمل یکدیگر و همچنین: گوشت خوک محبت، و گوشت گاو می دهد - مغذی و عطر و طعم. شراب و شیر اضافه می شوند یک به یک، و در هر صورت نه با هم.

و، البته، برای آماده سازی هر ظرف با بولونی، حتی اگر آن فقط برخی از ماکارونی با سس بولونی است، نیاز به یک مقدار کافی از زمان، به دلیل، به عنوان ما می توانیم از صفحه را ببینید به حرکت به دور و پشت گلدوزی کار نخواهد کرد ...