خاچاپوری - یک غذای سنتی از گرجستان آشپزی. با وجود این واقعیت است که بسیاری از به اصطلاح هر کیک پنیر، آن را کاملا درست نیست. در گرجستان، کاملا حساس به مواد غذایی محلی، به طوری که آنها به نام "خاچاپوری" ثبت رسانده ایم. آماده سازی این غذا هیچ اقدامات ویژه ای را حمل می کند، اما این یک نان ویژه ای است که قدرت و مثبت می دهد است. تنها دستور العمل های کلاسیک از پخت وجود ندارد. این ظرف می تواند از شکل های مختلف می شود و از انواع مختلف پنیر تشکیل شده است. این همه در مورد اینکه آیا غذا را در یک بخشی از گرجستان پخته شده بود بستگی دارد. این کیک را می توان در فر و روی اجاق گاز پخته شده است. حتی روی زغال تولید خاچاپوری بی نظیر است. تهیه این کیک از هر امکان پذیر است نوع آزمون. هر چند پیش از آن تصور می شد که پایه و اساس تنها بدون خمیر عمل می کند، اما با گذشت زمان و در گرجستان شروع به اضافه کردن مخمر. همچنین شما می توانید آزمایش و مطمئن کیک پنیر از خمیر پف دار.
خاچاپوری پخت و پز در خانه
1. خاچاپوری در آجارستان. برای آزمون، شما یک لیوان شیر گرم، 500 گرم آرد، نمک، یک قاشق چایخوری شکر، تخم مرغ، دو قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان و یک بسته مخمر خشک نیاز دارند. چاشنی خواهد پنیر، صلجن کره و تخم مرغ 6. در شیر، اضافه کردن شکر، نمک، مخمر، تخم مرغ و آرد. خوب مخلوط کنید و مخلوط کردن خمیر. پس از آن obmazhte تابه روغن و محل خمیر در ظرف، پوشش داده شده با فویل. یک ساعت آن را باید در یک محل گرم قرار داده است. هنگامی که آن بالا می رود، لازم است به آن را تقسیم به 6 بخش است. در هر یک از این بخش در وسط، محل پنیر رنده شده، اما لبه را خالی بگذارید. ریختن (فولد) آنها را به یک قایق و تخم مرغ روان بالای کل قطعه کار است. شما هم اکنون می توانید در خاچاپوری فر را ارسال کنید. ذاتا پخت و پز است دشوار نیست، آن است که مهم قایق فقط سرخ پس از آن در وسط هر یک از درایو یک تخم مرغ، نمک است. هنگامی که پروتئین سفید تبدیل می شود، شما می توانید ظرف را از فر است. بالا نیز برای طعم و مزه می توانید یک تکه کره را اضافه کنید.
2. خاچاپوری آماده سازی خمیر پف دار. برای این کار، به 500 گرم خمیر شور پخته، پنیر صلجن همان و بشکه ها، تخم مرغ و 60 گرم کره. ترشی پنیر را در یک کاسه قرار داده و با چنگال مش. اضافه کردن کره از پیش ذوب شده و تخم مرغ و مخلوط تا یکنواخت. خمیر باید از حافظه جمع کردن لایه و برش را به مربع برابر است.
گسترش چاشنی به طور مساوی بر روی مربع، اما بالشتک را فراموش نکنید. ریختن (فولد) هر گوشه در سمت مرکز، برای به دست آوردن یکی دیگر از مربع. بعد از این رول کمی آنها را با وردنه. گریس پلت پخت و پخت 15 دقیقه است. هنگامی که پخته سرخ، پس از آن شما می توانید خاچاپوری خود را دریافت کنید. آماده سازی این کیک کمی ساده تر از در دستور اول با توجه به این واقعیت است که خمیر آماده است، و لازم نیست که صبر کنید تا افزایش یابد. در هر صورت خاچاپوری بسیار خوشمزه و آبدار، که تمام اعضای خانواده خود را لطفا می باشد. نوش جان!