کوفته خوشمزه و خوشمزه از گوشت گاو: انواع سس ها و ظرافت پخت و پز

بدون گوشت، اکثر خانواده ها می توانید تغذیه خوب تصور نیست. و جایگاه شایسته در میان آنها ممکن است به خوبی کوفته از گوشت گاو است. بر خلاف کتلت، آنها به آسانی توسط معده پذیرفته و مناسب، از جمله برای تغذیه کودک. و اگر اعضای متنوع از چاشنی مواد تشکیل دهنده، سس ها و سس، یک ظرف نمی حوصله همیشه و همیشه یک طعم جدید فریبنده دارند.

فقط همبرگر

اغلب زنان خانه دار طبخ کوفته از گوشت گاو چرخ شده در سس گوجه فرنگی. با این حال، نه لزوما فقط برای پر کردن در رب رقیق خالی است. شما می توانید خیلی شیک تر و در دسترس در خروجی یک ظرف خوشمزه است. برای این قطعه از نان سفید بیات خیسانده شده در شیر، فشرده و مجبور از طریق چرخ گوشت با یک پوند گوشت گاو، پیاز، برگ نعناع، سبز (آن است که با توجه به سلیقه خود و در مقادیر به اندازه کافی بزرگ گرفته شده)، حبه سیر خرد شده و فلفل بدون دانه.

تا به نصف فنجان نیمه آماده برنج آب پز مخلوط با گوشت. کوفته فرم از گوشت گاو، سرخ شده به یک ترد و تا خورده را به یک ماهی تابه. برای قاشق سس در روغن zazharki از پیاز خرد شده و سیر ساخته شده است. این پور دو گوجه فرنگی خرد شده بدون پوست و ادویه جات ترشی جات انتخاب شده است. مانند جوش، شور سس و شیرین شده با شکر، و پس از آن چند دقیقه در آتش داشت. سس آماده است با شامی کباب. ده دقیقه بعد، آنها توسط یک درب پوشش خاموش.

پر کردن مجدد گزینه

دیش پایگاه نسبتا گسترده ای برای تخیل آشپزی. به عنوان مثال، شما می توانید کوفته گوشت چرخ کرده با سس خامه ترش طبخ می شود. برای او، ذوب 2/3 قاشق روغن، آن را prizharivaetsya چند قاشق آرد - شما باید به طور مداوم در راه گرفتن، به ترک توده است. در یک گرم جداگانه تا جوش پان بسته 400 گرمی است کرم بسیار چرب است. به عنوان zapenitsya - اضافه آرد. دوباره همزدن شدید، و از مواد نهایی - چند قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی. سپس نمک و فلفل در صورت لزوم اضافه کنید - آب (به طور ناگهانی سس بیش از حد ضخیم است)، و استفاده نا مشروع به توپ گوشت ریخت.

کوفته خوب از گوشت گاو با سس خامه. برای او، پیاز خرد شده و هویج مالیده اندازه متوسط. در کره ذوب شده به سبزیجات کاهش pripuskayut. سپس آنها نصف فنجان آب گوجه فرنگی اضافه شده است. در خرج کردن، شما می توانید رب، پنج قاشق را. پس از سس جوش سه قاشق آرد هم زده است. یک دقیقه بعد، کمی ریخت و یک لیتر براث گرم. چهارم از یک ساعت از استفاده نا مشروع اشتیاق در صفحه - و می تواند حذف شود. در نهایت سس را با نمک، ادویه جات ترشی جات و نیم لیوان بستنی با طعم بسیار سنگین. بهتر است استفاده نا مشروع مناسب زمانی که کوفته در فر پخته.

"خارپشت" با پنیر

ظرف های مورد علاقه را می توان حتی بیشتر وسوسه انگیز و خوشمزه ساخته شده است. این کوفته به اندازه کافی از گوشت گاو به چیزهای هر چیزی. نوبت تند و با مزه ترین و با پنیر است. چرخکرده آماده به طور سنتی، تنها لامپ با گوشت جات نیست و در اثر مالش در پنجره اهنی. برای هر پوند گوشت گاو یکی - علاوه بر این، پایه و اساس است به تخم مرغ می شود. گوشت چرخکرده ماهی لوتی و شور می توانید ادویه جات ترشی جات مورد علاقه در صورت دلخواه ادویه.

یک قطعه پنیر است را به تکه های برش (حدود یک سانتی متر از لبه). چاشنی به توپ جدا. هر کیک انجام شده است، که در داخل آن یک تکه پنیر قرار داده شده است. حالا کیک دوباره به یک توپ نورد. و شامی کباب گوشت چرخ کرده و پنیر در ورق روغن گذاشته شد. آنها 15 تا 20 دقیقه پخت. ساعت بستگی به "خارپشت" اندازه. خدمت درست مانند آن، و ممکن است با هر یک از سس کنید.

شامی کباب گوشت چرخ کرده را در فر در یوگسلاوی

اولین مرحله آماده سازی است بسیار متفاوت از نسخه های قبلی نیست. تنها انحراف: در گوشت چرخ شده است پیاز و فلفل جات نیست. شما می توانید گیاهان معطر اضافه کنید. شامی کباب سرخ شده نیست، و بلافاصله در یک ورق پخت در فر قرار داده است. آنها خود را در بالای فویل پنهان. پانزده دقیقه بعد او، برداشته شد و توپ با سس پر شده است. برای آماده سازی آن اتصال شیشه ای تمر شیر، شیر، مکعب کره ذوب شده، زرده تخم مرغ و زیره قاشق، خرد شده به پودر. شامی کباب گوشت چرخ کرده به یک ترد بر روی حرارت کوچک به ارمغان آورد. اگر شما شیر بیش از حد ترش تایید نمی کند، ماست می تواند جایگزین آن شود. اما ماست مناسب برای این دستور غذا است.