پا از گوشت بره در فر - ظرف سلطنتی

هیچ چیز که نمادی از زن خانه دار خوب، به عنوان انواع ظروف در جدول تعطیلات وجود دارد. با این حال، مهم نیست که چگونه غنی یا مجموعه ای از موضوعات بود، شاه وابسته به غذا و پخت و پز، گوشت است. و مشاهده شده است: اشتها دعوت شده به این جدول به طور مستقیم به اندازه یک تکه گوشت کبابی متناسب است. به همین دلیل است پا از گوشت بره، تیز بر روی صفحه گرامافون واقع، تاخیر در خود نمایش لذیذ. اما ظاهر گوشت کباب می توانید سلیقه خود را مطابقت ندارد. از آنجا که بره کباب به ارائه به اندازه کافی قدردانی معشوقه مهارت های آشپزی؟

را انتخاب گوشت

برای تهیه فر پا مورد نیاز از گوسفند با وزن بیش از 2.5 کیلوگرم است. این واقعیت که این وزن سن بره فقیر کمی را نشان داد. هنگامی که شما گوشت را انتخاب کنید شما باید جلوگیری از داشتن تعداد زیادی از تاندون ها و چربی است.

با وجود این واقعیت است که بره آبدار بودن متفاوت است، گوشت باید از قبل کیکه؟ اگر شما می خواهید یک پا از کمر گوسفند به شکل خالص، به دقت جدا استخوان. با این حال، حضور استخوان کمک می کند تا برای حفظ شکل طبیعی پاها در فرآیند پخت و پز، و بهبود عطر و طعم گوشت.

به پا از گوشت بره به دست آورد عطر و طعم منحصر به فرد، آماده سازی یک ترکیب ویژه ای از ادویه جات ترشی جات. برای این کار، شما نیاز به پوند در یک گشنیز ملات، آویشن، فلفل (سیاه و سفید و تیز) و رزماری است. این مخلوط مالیده، پوشش گوشت چسبیده فیلم و مکان در یخچال و فریزر به مدت یک شب. پس از ایستادن به مدت یک شب در یخچال، گوشت بدست می آورد غنای فوق العاده ای، به جز که دودی اشتها آور، عطر.

بعد ما به مرحله دوم پخت و پز غذاهای سلطنتی ادامه دهید. برش را به قاچ کوچک بیکن دودی. حبه سیر پوست کنده در نیم تقسیم شود. گرفتن روش مهم: بره nashpigovyvaem با سیر و بیکن. این ترکیب عطر و طعم خود عطر و طعم تند به این ظرف. لبه یک چاقو گسترده ای را کاهش عمیق، که در بسته بندی یکنفره نوبه خود و قاچ سیر از بیکن دودی. پا Larded بره را می توان در فر تفت دهید ارسال می شود.

بسته به تنظیمات از میزبان، گوشت بره را می توان در فویل و یا در ظرف باز پخته شده است. روش اول یک گوشت آبدار تر بدون پوسته فراهم می کند. علاوه بر این، این گزینه را با الزامات یک رژیم غذایی سالم هماهنگ تر است. بره در یک ورق پخت اندود شده با فویل قرار داده است. لبه های بسته به طوری که فویل بیش از گوشت افزایش حدود 5/8 سانتی متر است. در به 200-220 درجه پا پخته فر 1.5-2 ساعت پیش گرم.

در یک تابه باز گوشت با پوسته سرخ خوشمزه پوشیده شده، اما کمتر آبدار. با این حال، طعم و مزه است بره پایین تر پخته شده در فویل است. به گوشت در پخت و پز است آبدار بودن از دست داده است، لازم است به صورت دوره آبیاری جریان پایین در چربی پخت و آب.

خدمت شاهکار آشپزی با سبزیجات تازه و سیب زمینی آب پز بهترین است. به هر حال، سیب زمینی، گوشت گوسفند، بیش از حد، می تواند در یک راه اصلی آماده شده است. برای این کار، سیب زمینی بزرگ به دو قسمت، که هر کدام یک خلال دندان قرار داده و یا سیخ را با یک تکه بیکن دودی را کاهش دهد. آماده برای قرار دادن سیب زمینی در فر تفت دهید برای 40-50 دقیقه. سیب زمینی می شود طعم باور نکردنی و مکمل به گوشت است.