پنیر "صلجن": چگونه به طبخ در خانه

نوشته اصلی پنیر گرجستان "صلجن" به طعم و مزه بسیاری از روس ها. این طعم نسبتا شور، به اندازه کافی قوام متراکم و الاستیک. برای تولید این نوع پنیر گوسفند استفاده می شود، بز یا شیر گاو. کارشناسان آن را نسبت به آب نمک پنیر جامد نوع. فرآیند تولید دارای تفاوت های قابل توجهی در مقایسه با انواع دیگر. پنیر سرخ شده به خصوص با ارزش می توان نام برد. مناسب برای مردم است، به دقت تماشای چهره خود و پیوستن به یک رژیم غذایی سخت.

پنیر "صلجن دارد گرمایی 285 کیلو کالری در هر 100 گرم از محصول نفت خام است. در قفقاز، خاچاپوری این است که یک پنیر کلاسیک در نظر گرفته. ترکیبی از آن را با شراب قرمز خشک - طعم دهانی غیر قابل بیان. پنیر "صلجن" - منافع برای کل بدن است. فقط چند قطعه کار معده نیز هست و باعث اشتها خوب است. علاوه بر این، پنیر "صلجن" غنی از پروتئین و نمک های معدنی. این تنوع را می توان به راحتی در هر سوپر مارکت و فروشگاه مواد غذایی یافت می شود. هزینه های آن متفاوت است و بستگی به عوامل بسیاری: کشور تولید، کیفیت و قیمت شیر استفاده می شود.

شما می توانید پنیر "صلجن" را در خانه آماده و. بر روی آن شما خواهد بیش از 30 دقیقه طول بکشد. برای شروع، به فروشگاه برای شیر (گاو یا بز) است. در مرحله نهایی از پخت و پز، شما می توانید گشنیز تازه و جعفری اضافه کنید. احساس رایگان برای آزمایش با استفاده از ادویه های مختلف و محصولات جدید است.

برای اینکه پنیر خود را "صلجن"، شما نیاز به تهیه مواد زیر است:

• 1 کیلوگرم پنیر (بهترین را به خانه)؛
• 3 فنجان شیر (گاو یا بز)؛
• کره (100 گرم به اندازه کافی).
• دو عدد تخم مرغ.
• نیم قاشق چایخوری نوشابه، هیدرات با سرکه
• نمک.

وقتی که تمام محصولات را در نوک انگشتان خود را، شما می توانید روند پخت و پز شروع می شود. نگاهی پنیر، سخت کار کردن آن را از طریق یک غربال، و سپس به دیگ گسترش و ریختن شیر در بالای صفحه. مطمئن شوید که شیر به طور کامل پنیر پوشیده شده است. ما در اجاق گاز قرار داده و آتش به حداقل تنظیم شود.

در عرض 20 دقیقه از جوش، تکان دهنده به طور مداوم. شما تماشا پنیر چگونه حل شده است، آن ذوب شده است. بعد از 20 دقیقه از به هم زدن جرم و در نتیجه باید در پیشبرد دور انداخته شود و صافی به درستی پخته شده غلبه کند. گسترش جرم به دیگ. نگاهی به دو تخم مرغ، ماهوت پاک کن زدن آنها با اضافه کردن نوشابه هیدرات و کره. در این مرحله، آن، امکان استفاده از نمک. مخلوط کردن آن همه روی حرارت کم. در نتیجه، یک توده متراکم باید تشکیل شود، که شبیه خمیر.

شما را به پخش کردن خمیر پنیر را به قالب خاص ساخته شده از سیلیکون با مقاومت بالا. ما صبر کنید تا خنک شود و سپس در یخچال را حذف کنید.

بعد از حدود 1.5-2 ساعت پنیر خانگی ما "صلجن" آماده برای مصرف خواهد بود. نمک شما می توانید به همان اندازه که خودتان فکر می کنم مناسب اضافه کنید.

اگر شما از طرفداران از پنیر بسیار شور هستند، پس در بسیاری از نمک قرار داده است. عنوان شناخته شده است، نمک نظر گرفته می شود نگهدارنده طبیعی بسیار عالی است. پنیر و مشتقات پنیر رسد که بسیار خوشمزه و مغذی است. او مغازه ها بدتر است.