جگر مرغ و دستور العمل های قلب

مرغ - شاید گوشت محبوب ترین در جدول ما. این تنظیم همه چیز: قیمت، انواع روش های پخت و پز، دسترسی dietichnost. اما بیشتر مردم در حال خرید لاشه و یا هر بخشی از آن، فراموش کردن و یا دانستن اینکه چگونه خوشمزه جگر مرغ و قلب نیست. دستور العمل، که توسط محصولات به ظرافت تبدیل شده، بیش از حد، آشنا است نه همه. این شکاف در دانش آشپزی ما می خواهیم به پر کنید.

شام در گلدان

هنگامی که آماده نیست جگر مرغ و قلب! دستور العمل برای هر سلیقه و سطح مهارت دارند. ساده ترین راه برای استفاده از گلدان. ظروف از مواد زائد شسته شده با قلب قطع خشن "لوله"، برای کبد و صفرا برش در صورت دلخواه تست شده است. لامپ قطع نیم حلقه، مخلوط با جزء گوشت، و "سالاد" کرم سخاوتمندانه پر (سس مایونز در دسترس است، اما طعم و مزه خشن تری خواهد بود). برداشت فلفل و نمک سود، و در یک قابلمه به مدت نیم ساعت مخفی در فر گسترش یافته است.

دستور العمل گلدان با قلب مرغ و کبد در حال دادن مهار آزاد به تخیل. بادمجان، گل کلم، کدو سبز - محتوا Posudin را می توان با سیب زمینی، قارچ و سبزیجات فصلی تکمیل شده است. این همه در تخیل و سلیقه خود بستگی دارد.

کباب

اگر شما قلب، جگر، مرغ، دستور العمل، پخت و پز می تواند یک نتیجه بسیار عجیب و غریب و بسیار خوشمزه است. سیرابی، برای مثال، می توان به تناوب بر روی سیخ کباب طولانی چوبی و کباب در کوره، از دست رفته کره ذوب شده ردیف می شوند. فقط اضافه کردن نمک و فلفل "کباب" است آماده ساخته شده است. تازه و یا شور - وجود دارد باید از سیخ کباب، کمی شکر با خیار مستقیم باشد.

جگر مرغ دستور العمل و قلب با سس فلفل

در این زمان، ما در حال آماده سازی احشاء شوخ و معطر است. نخست پیاز بزرگ خرد شده از مکعب های کوچک نیست. این به سرخ کنید تا طلایی رنگ است. سپس به تابه بریزید و ظروف از مواد زائد ده دقیقه با همزن گاه به گاه سرخ شده. گام بعدی خواهد بود که تزریق آب و خاموش زیر یک پوشش برای یک چهارم از یک ساعت. حالا شما می توانید نمک و فلفل (پودر فلفل قرمز استفاده می شود) را اضافه کنید، و در ده دقیقه - پور سس فلفل قرمز. سه دقیقه بعد، یک ظرف برداشته شود، با ورق. خدمت این سبز جالب پاشیده با پیاز خرد شده.

تعجب خامه ترش

کسانی که دوست جگر مرغ و قلب، دستور العمل های مختلف تسلط دارند. اما محبوب ترین باقی مانده کله پاچه در خامه ترش. کیلوگرم مخلوط احشاء آماده شده است و قطع شود، قلب فرو ریختن کمی کوچکتر - آنها یک ساختار متراکم، به طوری که به همان اندازه با کبد دیگر آماده خواهد شد. سه پیاز متوسط برش - معمولا polukolechkami، اما ممکن و مربع است. برش به خورشید مورد نظر، پس از آن پیاز بریزید قلب و کبد بوداده. نگه داشتن پان محصولات نیاز به شکل یک پوسته زیبا (و فراموش نکنید که به هم بزنید!). به دنبال ریختن یک لیوان آب شور ظرف، چاشنی و از چپ به چشمان پر اشتیاق برای یک دوجین دقیقه. تماس آخر ترش در بشر با سوم خواهد بود. آن را به چربی، کمتر از 20 درصد است. یکی دیگر از سه دقیقه نگه داشتن آتش - و شما می توانید یک خانواده تغذیه انتظار با بی صبری.

قارچ خوشمزه

با اشاره به یکی دیگر از راه جالب برای طبخ جگر مرغ و قلب است. دستور پخت نیز بسیار جذاب و در خور توجه خود را. در زیر توضیح داده خواهد چشم و معده لطفا.

giblets نخست آماده شده است. اگر شما را به عمل و شکم رفتن، آنها باید نیم ساعت به خیس خوردن در آب گرم است. کبد به سادگی اب جوش ریختن. قارچ در نسبت 1: 1 با نیمه محصولات به صفحات آماده و برش یا برش پخته شده است. برشها از قلب و کبد به سرعت در روغن سرخ کرده، پس از آن پور قارچ، هم بزنید سرخ کردن و ادامه دقیقه دیگر 3-4. محصولات به پس از آن پر نیم فنجان براث (هماهنگ خواهد "نگاه" مرغ)، در جایی که شکر هم بزنید، ودکا (قاشق مربا خوری)، گلوتامات سدیم (quartered)، فلفل و نمک. پس از یک دقیقه دیگر ریخته نشاسته قاشق را در مقدار کمی از آب رقیق. به عنوان سس غلیظ، پان را می توان از حرارت برداشته.

نوعی غذای مرکب از giblets

همانطور که با هر یک از محصولات گوشت دیگر، فر بسیار مناسب است برای آماده سازی جگر مرغ خوشمزه و قلب است. ی دستور غذاها از زنان خانه دار در حال حاضر بسیار متفاوت هستند. ما بیشتر دوست داشتم گزینه بعدی - آن است که غیر معمول ترین و می دهد خروجی یک ظرف شگفت آور خوشمزه.

برای تغییر - علاوه بر کبد و قلب، در یک مجموعه، شما می توانید ناف، گردن و بال اضافه کنید. وزن کل باید در مورد یک محصول جانبی پوند است. همه "قطعات" به گلدان اضافه، آن است که به مقدار کمی (150 گرم) از بیکن خوب اضافه شده است، دو هویج متوسط، ریشه جعفری و پیاز خار. همه از این است با آب پر و خورشتی تا احشاء مناقصه. هنگامی که آنها پخته شده و سرد می شود، جرم گوشت درک می کند. همه اجزای جامد با هم با چرخ گوشت خیس و شاه ماهی فیله خار چرخش. جرم است که به خوبی ورزیده، عطر و طعم فلفل، نمک، پودرهای سوخاری شیشه ای تکمیل و دو تخم مرغ است. اگر به نظر می رسد بیش از حد خشک و سخت، شما می توانید یک محیط مایع کمی، که در آن همه چیز پخته شده بود بریزید. باقی می ماند آن را در فرم گریس قرار داده است، نم نم با پنیر رنده شده و به فر به مدت 15-20 دقیقه قرار داده است. ظرف بسیار خوشمزه به غذا خوردن با پوره سیب زمینی و نان تست است. نوعی غذای مرکب از گوشت وارد آبیاری توصیه سس خامه.

همبرگر فانتزی

هنگامی که ما در ذهن داریم کبد مرغ و قلب، دستور العمل اغلب تمام یا احشاء خرد شده مربوط می شود. اما برخی افراد ظاهر خود را قبول نمی کند، به همین دلیل و جلوگیری از پخت و پز. در این وضعیت، راه جلوه - سرخ کتلت. گام به گام روند به شرح زیر است.

1. کیلوگرم قلب مخلوط و کبد شسته و تمیز. قطع مکان خشن؛ حساسیت به لمس کبد و حذف هر تلخی ممکن شیر به مدت نیم ساعت ریخت. با این حال، قلب، این روش نیز ضرری ندارد و از آن خواهد نرمی اضافه کنید. در آن محصول نهایی نیاز دیگر برای نگه داشتن در یک صافی به سرازیر کردن تمام مایع.
2. دو سر پیاز از طریق یک چرخ گوشت را اجرا کنید.
3. کبد قلب عبور از مرحله همان است، اما در یک کاسه جداگانه.
4. سه سیب زمینی و هویج ریز مالیده.
5. همه محصولات برداشت شده به هم متصل. این است که در دو عدد تخم مرغ رانده می شود، ادویه جات ترشی جات و نمک معرفی می شوند. جرم است که به خوبی مخلوط می شوند.
6. در حالت دوم ریخته آرد، حدود نیمی از لیوان شیشه ای. لازم است برای اضافه کردن کمی، با تکان دهنده و ردیابی قوام. ماسا باید مثل یک خمیر ضخیم.

بتس سرخ شده مانند پنکیک: چاشنی قاشق در روغن داغ به خوبی قرار داده. خورده با هر ظرف سمت و یا فقط با سبزیجات.

اسنک "جناب"

یک وعده غذایی کامل نامیده می شود نیست. اما به عنوان یک اسکورت، در زائده یا "tormozok" مدرسه (موسسه، دفتر) - یک گزینه ایده آل است. برای تهیه اسنک شسته و giblets ریز خرد شده سرخ شده با پیاز خرد شده گنبد. هنگامی که یک پوسته شروع به شکل، قلب با کبد و شور و priperchivayutsya. به طور جداگانه، دو عدد تخم مرغ آب پز. آنها نیاز به قطع و پور را به تابه. در همان زمان به آن اضافه شده یک قاشق مربا خوری: پنیر رنده شده، سس مایونز یا خامه ترش، رب گوجه فرنگی و یا سس گوجه فرنگی. پنج دقیقه چارچوب باید در اجاق گاز ایستاده تا زمانی که مایع بیش از حد تبخیر شده است. سپس وزن شود به گونه منتقل (یا قالب کوچک، اگر شما می خواهید برای به دست آوردن یک میان وعده جداجدا سفارش داده شده)، پر از تخم مرغ، شلاق با خامه ترش و چربی است سخاوتمندانه با پنیر رنده شده ریخته می شود. طراحی در فر تا منازعه پوسته پنهان است. ظرف طعم بزرگ، سرد و گرم.

پخت و پز در multivarka

همه شکار بر روی اجاق گاز به طبخ مرغ کبد و قلب است. دستور العمل برای کمک به multivarka زنان خانه دار مدرن به استفاده از برای این اهداف واحد های مورد علاقه. و با کمک یک شام خوشمزه، دلچسب و خوشمزه است. هویج بزرگ سوم؛ با درب باز، یک مقدار کمی از روغن آن را بو داده در یک پخت یا سرخ کردن حالت است (در حالت Multivarki بستگی به مدل). هنگامی که تراشه هویج نرم است، آن را پر می کند تا پیاز خرد شده - و این روند همچنان ادامه تا زمانی که جعبه شفاف نخواهد بود. طول می کشد بیش از پنج دقیقه. مکعب زیر پور قارچ (500 گرم، اگر محصول جانبی از تهیه یک کیلو). حالت برای ده دقیقه تغییر دهید. بعد پور دو multistakana شسته گندم سیاه، چهار مخزن آب، انتخاب "بلغور" حالت ریخت؛ تایمر 40 دقیقه تنظیم شده است. پس از فرنی سیگنال با قارچ است به مدت ده دقیقه در یک گرم به سمت چپ و سپس به تابه منتقل شده است. یک پوند کبد و قلب در حالت دسته ای، پنج دقیقه می ابلاغ به سرخ شدن. سپس محتویات سس مایونز فنجان را با سیر فشرده به آن و هم بزنید ادویه جات ترشی جات. حالت سوئیچ برای خاموش، تایمر است در همان 40 دقیقه قرار داده است. در یک تماس، شما می توانید خانواده به جدول پاسخ.

اگر هنوز هم جگر مرغ و قلب این فهرست نیست، دستور العمل با عکس مطمئنا شما را متقاعد کند که سعی کنید به آنها را آماده در منوی خود را!