خواص سالم و دارویی: سالاد

سالاد - یک گیاه دو ساله علفی است که به عنوان یک سبزی رشد کرده است. این طعم ترش و یا تلخ، و در نتیجه به سالاد تازه اشاره دارد. این ارتفاع بوته کوچکتر از حدود 20 سانتی متر است، متشکل از تعداد زیادی از برگ نزدیک به هم پیوسته که به صورت متراکم "سر". برگ کاهو می توانند به صورت سنتی رنگ سبز و زرد-سبز، قرمز و حتی (بسته به نوع).

در پخت و پز، استفاده از هر دو ساقه را پذیرفت و برگ کاهو. این است که به سالاد، غذا سرد و برخی از غذاهای گرم اضافه شده است. برگ های مسن تر مناسب برای خاموش هستند. برخی از انواع صرفا به خاطر ساقه معطر رشد کرده است. تنها اشکال این سالاد است که از آن بیشتر از ویتامین های خود را در طول عملیات حرارتی از دست می دهد. بنابراین، توصیه می شود به خوردن خام. برگ های تازه نه تنها غذا دادن عطر و طعم خاص و طعم دلپذیر، بلکه یک دکوراسیون اصلی و مفید برای گوشت و ماهی ظروف است.

سالاد بسیار غنی از ویتامین B، پتاسیم، کلسیم، منیزیم، ید، آهن، اسید فولیک است، آن را به عنوان بسیاری از آلکالوئیدها و رزین. مصرف منظم کاهو کمک می کند تا احیای فیبرهای عضلانی، بازسازی بافت عصبی، اثر مفیدی بر روی فعالیت مغز است. این است که به بیماران مبتلا به سل، دیابت، افراد مسن توصیه می شود. ادرار آور سالاد، آرام بخش، خواب آور خواص، مقدار کلسترول مضر را کاهش می دهد در خون و جلوگیری از چاقی است. این سالاد بسیار گسترده در طب سنتی مورد استفاده برای تقویت ریشه های مو، برای درمان سرفه، افزایش شیردهی در زنان، التهاب مثانه، روماتیسم و رسوب نمک. این گیاه در رژیم غذایی با ارزش است که نه تنها برای بزرگسالان و هم برای کودکان مفید است.

سه نوع وجود دارد از کاهو: رومایین، کوه یخ و برگ کاهو کاهو. در حال رشد آنها در زمین خود به مشکل نیست. دانه ها می توانند به عنوان اوایل اواسط ماه آوریل کاشته، به طور مستقیم به خاک است. اما بسیاری از باغبان ها ادامه برای ایجاد کاهو در طول تابستان و حتی در فصل زمستان - تا اواسط ماه نوامبر. طول توصیه بین borozkami 20 سانتی متر است. 1 متر مربع از زمین را می توان به 30 واحد از بذر کاشته. شما همچنین می توانید نهال کاهو در گلخانه و یا خانه در جعبه طبخ می شود. نهال به خوبی رشد پس از شیرجه رفتن. این است که به گیاه توصیه می شود به طوری که یقه ریشه گیاه کمی پایین تر از سطح زمین بود. اما آیا نهال به خاک بیش از حد عمیق دفن، در غیر این فاسد.

مراقبت از کاهو در حال رشد بسیار ساده است. دوره نرم کردن خاک، آبیاری متوسط، و گاهی اوقات تغذیه می کنند. آبیاری است به نحو مطلوب در صبح و در طول شکل گیری سر انجام و تا حد زیادی کاهش آب تنها با شیارهای سیراب شده است. برداشت محصول آغاز می شود که سر به اندازه کافی چگال است. تمایل او برای تعریف در هنگام فشار دادن بر روی سر با پشت دست خود را. برش را به عنوان رسیدن، انتخابی. در اروپا بسیار رایج این گروه ها سالاد و Batterhed که برگ هایش دارای بافت چرب و کاهو چینی، برگ های آن بسیار دراز. در روسیه و رشد 6 Kochan انواع کاهو 1 برگ: زرد برلین، مسکو گلخانه ای، Kucheryavets اودسا،، رامسس، ریگاس و درجه رومایین - پاریس سبز.

نباید با گیاه کاهو کاهو وحشی اشتباه گرفته شود. این گیاه وحشی، که خورده نمی دلیل آن است که در نظر گرفته سمی است. لاتکس سفید دارای خواص وحشی تریاک کاهو، اما در مقادیر کم است که در طب سنتی برای درمان بیماری کلیوی، عضلانی و درد روماتیسمی استفاده می شود.