توبیکو: چه نوع از خاویار، و چگونه به خوردن

امروز شهروندان ما می توانید با خیال راحت پخت و پز پیچیده در مورد سوال است. چیزهایی که ما قادر به سعی کنید در دهه گذشته نیست. و یکی از بزرگترین و موفق ترین کشف - غذاهای ژاپنی. احتمالا، نه مردی که حداقل یک بار یکی از این ظروف "عجیب و غریب" را امتحان کنید وجود دارد. به خصوص دوست داشتنی و محبوب امروز سوشی و رول. اجزای اضافی اجباری به آنها سس سویا، ترشی زنجبیل و خردل تند وسبی. اما عنصر دیگری است که اغلب برای استفاده وجود دارد آماده سازی رول - توبیکو. آن چیست؟ خوانده شده در مورد آن در مقاله است.

محل سکونت عصاره خاویار توبیکو

در روسیه، محبوب ترین انواع تخم مرغ سیاه و سفید و قرمز (ماهی قزل آلا). و، البته، کدو. اما ژاپنی ها چنین محصول مشترک توبیکو خاویار است. عصاره آن را از عجیب و غریب ماهی پرنده، که با توجه به ساختار آنها قادر به انجام پرواز کوچک در بالای امواج. این است که در اقیانوس هند و همچنین در آب های غربی اقیانوس آرام یافت می شود. گوشت از این ماهی بسیار لطیف و خوشمزه است، اما به دلیل آن است ارزش تجاری، و 50٪ از گرفتن از ژاپن می آید. آنها قدردانی از این محصول، اغلب ما در پخت و پز سعی کنید و نه تنها سوشی، بلکه برای انواع سالاد، و خوردن درست مانند آن. و به نوبه خود آن است، و گوشت ماهی، و کوچک آن - توبیکو.

چه نوع از خاویار، و چگونه به خوردن

در توبیکو ظاهر بسیار شبیه به یک معمول خاویار ماهی قزل آلا، اما آن را خوب تر و سبک، یعنی نارنجی است. قبل از استفاده، آن را در آب نمک خاص، که آن را می دهد عطر و طعم خاص دودی و شور خیس. با این حال، آن است که هنوز خشک و دانه از رنگ قرمز است. جالب توجه است، در رول، که در رستوران ها ما می توانیم ملاقات و سیاه و سفید، و حتی سبز خاویار توبیکو خدمت کرده است. این فریب از نوعی است؟ نه در همه. رنگ آن را بدست می آورد به لطف رنگ طبیعی است. بنابراین، جوهر ده پا آن را سیاه و جون - سبز. اما به منظور افزایش روشنایی طبیعی از گوساله ها، استفاده از زنجبیل است.

چگونه مفید پرواز کوچک ماهی

مانند تمام غذاهای دریایی، خاویار، این شامل بسیاری از مواد مغذی است. بنابراین، در ترکیب آن، چربی های با ارزش، به راحتی قابل هضم پروتئین (30٪)، نمک های معدنی (پتاسیم خاص و فسفر) وجود دارد. می توان در مورد توبیکو گفت، آن را یک انبار از ویتامین ها و مواد معدنی است. این میوه سرشار از ید، آهن، روی، کلسیم است و شامل ویتامین های A، گروه B، C، خاویار D. مفید کسانی که در ورزش و هر روز ورزش سنگین بدن شما قرار می دهد. او برای کم خونی و بارداری توصیه می شود.

چه کاری می توانید با توبیکو را

اگر شما از طرفداران از غذاهای ژاپنی، پس از آن استفاده از تخم مرغ در تقریبا همه ظروف، از رول به برنج و سالاد. آن را خوب و به عنوان یک دکوراسیون از مواد غذایی است. در اینجا یک ترکیب جالب است: گوشت خرچنگ، مارماهی، توبیکو، سفیده تخم مرغ و سبزیجات است. مطلع سالاد فوق العاده، که تخم مرغ را "طعم" ویژه می دهد. و شما می توانید محبوب را سس تند. توبیکو آن - یک جزء اجباری است. آنچه در آن است، و چگونه برای آماده سازی، ما می گویم. این سس دارای رنگ نارنجی مشخص و به طور گسترده ای در پخت و پز غذاهای ژاپنی، که ضرورت و جذابیت می دهد استفاده می شود. این است که به سالاد اضافه شده، رول پخته آنها را تزئین. صفحه اصلی نسخه از سس آسان را برای خود ایجاد شده است. مواد زیر فقط باید مخلوط:

• سس مایونز قاشق غذا خوری؛
• قاشق مربا خوری از سس سویا؛
• فلفل قرمز به طعم و مزه.
• توبیکو قاشق غذا خوری؛
• یک حبه سیر.

خوشمزه 100 درصد

شما هر ظرف برنج را ببینید و یا غذاهای دریایی طعم بهتر خواهد شد اگر شما به آن اضافه کنید سس. نقش ویژه - طعم شور و خوب رنگ نارنجی - آن توبیکو خاویار ایفا می کند. قیمت آن بسیار متفاوت از ماهی قزل آلا (در مورد 200-250 روبل در هر 100 گرم)، پس از آن اجازه دهید به تنهایی می توانید هر یک بار در در حالی که.