تایلندی آشپزخانه: تام یام، دستور

تام یام، دستور خواهد شد که در این مقاله مورد بحث قرار گرفته، سوپ در اصل از تایلند، که تقریبا در سراسر جهان محبوب است. این ظرف است که توسط یک طعم و مزه ترش تیز به دلیل حضور در آن رب فلفل قرمز تند است. این است از تشکیل فلفل فلفل قرمز، سیر، موسیر، سس ماهی، روغن سویا، کوشنه (قسط)، نیشکر، رب میگو و lemongrass. با این مواد تشکیل دهنده، تام یام هیچ عطر بی نظیر و عطر و طعم.

اجازه دهید ما در جزئیات بیشتری در نظر گرفتن هر یک از اجزاء این غذا، یعنی، چه خواص آن را می دهد ظرف به پایان رسید. بنابراین، limongrass و آهک برگ کالیفرنیا به سوپ یادداشت اصلی، به آن بوی لیمو، ریشه کوشنه (قسط) جایگزین زنجبیل و دارای طعم و مزه های چوبی. سس ماهی، با بوی عجیب و غریب، مسئول حضور از ظرف مقدار مناسب از نمک است، شیر نارگیل را می سازد سوپ تام یام خفیف، از بین بردن وضوح، لیمو اسیدیته و قند می دهد - برخی از شیرینی. گشنیز می دهد ظرف عطر و طعم تند، گوجه فرنگی - شیرین و ترش مزه و قارچ، مرغ و غذاهای دریایی آن را رضایت بخش تر.

بنابراین، تام یام، دستور العمل که در زیر ارائه شده است، شامل استفاده از مواد زیر است: آب یک لیمو، دوازده میگو، یک قاشق غذاخوری کوشنه (قسط) خرد شده، دو غلاف سنبل هندی، و یک بسته نرم افزاری از گشنیز، یک گوجه فرنگی، یک پیاز، یک صد گرم قارچ یا قارچ صدف، پنج فلفل فلفل قرمز، دو قاشق غذاخوری سس ماهی، یک قاشق مربا خوری رب فلفل قرمز، دو فنجان سوپ مرغ، نمک است.

میگو نیاز به تمیز کردن و حذف روده سیاه و سفید خود را. Lemograss برش را به قطعات کوچک، با چاقو فشرده در بخش سفید. پیاز برش را به چهار بخش، کوشنه (قسط) - به برش های نازک. در قارچ حذف پاها و پس از آن را به چندین بخش را کاهش دهد. گوجه فرنگی برش را به هشت برش، آب فشار آهک، و ما حذف آن را برگ رگه. درشت گشنیز، فلفل، خرد شده را با یک چاقو و برش را به قطعات کوچک خرد شده.

آشپزی تایلندی سوپ سیب زمینی شیرین تام با این واقعیت است که در محیط مایع جوش به وضع برگ آهک، lemograss، پیاز و کوشنه (قسط) و جوش به مدت پنج دقیقه در زیر درب بسته آغاز خواهد شد، پس از آن حذف کمان. شما همچنین می توانید تمام چمن حذف، اگر چه رستوران های تایلندی این ظرف است با آنها خدمت کرده است.

علاوه بر این، برای یک دقیقه قرار قارچ براث، زیرا آنها تمایل به سرعت پخته نرم، پس از آن آنها در ظروف از قبل گرم شده آماده حذف شدند. در سوپ اضافه رب فلفل و سس ماهی.

در آب جوش برای چند دقیقه، غوطه ور میگو، سپس آنها را در ظروف با قارچ تغییر. در طول آماده سازی ظروف مانند تام یام، دستور العمل که از نظر ما باید از نزدیک نظارت به اطمینان حاصل شود که غذاهای دریایی است هضم نمی شود و معطر و آبدار باقی می ماند.

در همین حال، سهام از حرارت برداشته و اضافه کردن آب لیمو، فلفل و نمک.

به گفته صفحات بخش قارچ گذاشته با میگو، اضافه کردن گوجه فرنگی و فلفل فلفل و ریخته براث معطر است.

لازم به ذکر است که این ظرف برای پخت و پز روزمره (در خارج از تایلند) در نظر گرفته شده، به عنوان بسیار دشوار است برای پیدا کردن تمام مواد لازم برای آن. اما آماده تام یام، دستور العمل که ما آگاه هستند، برای یک موقعیت خاص، شما می توانید خانواده و مهمانان خود یک تجربه فراموش نشدنی است. شما فقط نیاز به یاد داشته باشید که این سوپ باید آماده درست قبل از خدمت (روند حدود پانزده دقیقه طول می کشد)، پس از آن طعم متمایز و عطر خود را از دست نمی. به ظرف بود بیش از حد تیز نیست، آن را اضافه می کند تنها یک فلفل قرمز و صد گرم شیر نارگیل، جزء دوم را می توان به طور مستقیم به صفحه واحد دوز قبل از خدمت ریخت. پیوستن به این دستورالعمل ها، شما می توانید یک وعده غذایی فوق العاده با طعم منحصر به فرد است.