تارتار چیست؟

در پخت و پز، مشتقات از میوه های مختلف به مدت طولانی با موفقیت استفاده شده است. به خصوص قابل اجرا است بیانیه ای برای غذاهای شیرین و محصولات پخته شده است. به عنوان مثال، تعداد بسیار کمی از مردم می دانند که معمولی سودا و پودر برای پخت (این پودر پخت) گاهی اوقات با یک سنگ شراب جایگزین می شود. نام دیگر کرم تارتار است. به همین دلیل، سنگ اغلب با سس اشتباه گرفته می شود و نمایانگر چیزی است که در معرض خطر است. اما در واقع پودر سفیدی است که به عنوان یک تکه کننده کننده و یک پروتئین سازنده پروتئین استفاده می شود.

باید بگویم که این بسیار مؤثرتر از نوشابه غنی از سرکه است و به همین دلیل در مقدار نسبتا کمی اضافه شده است. به نوبه خود، این روش کمک می کند تا طیف وسیعی از محصول نهایی را حفظ کنید بدون اینکه آن را با یک مقدار پودر پودر بیش از حد و یا یک گل طعم ناخوشایند که در بعضی موارد ممکن است به آن اضافه کنید، خراب نکنید. از کجا می توان از تارتار استفاده کرد؟ شگفت انگیز است که او چنین نامی دارد. این برای مواد پخت و پز مفید است واقعا به wineries.

سنگ شراب - چه چیزی است؟

تارتاروس یک ترکیب شیمیایی از دو عنصر اساسی است. این یک اسید میوه (در مورد ما - شراب) و پتاسیم سوز است. این ترکیب بخشی از پتاسیم را خنثی می کند و ماده را به همان ساختار بلوری که در آن استخراج می شود، می دهد. معمولا این بلورها در داخل بشکه های چوبی قدیمی و شاخه ها یافت می شود. اما فقط اگر آن را به شراب ساله با کیفیت خوب می آید. این فرم بسیار طولانی و کم است، که دلیل اصلی هزینه های بالا است. علاوه بر این، ماده به یک پودر تبدیل می شود و در این فرم فروخته می شود.

تارتار به طور خاص هنگامی که به کرم های پروتئینی و موم برای کیک ها اضافه می شود، موثر است. این امر تا حد زیادی پروسه شلاق را تسهیل می کند و همچنین اجازه می دهد جرم را برای مدت زمان طولانی نگه دارد. اما اضافه کردن تارتار نیاز به نزدیک شدن به پایان پخت و پز است. در آشپزخانه های قدیمی که در آن زمان نوشته شده بود، هیچکس از سودا نترسید، توصیه می کنید کرم دندان ها را اضافه کنید. و تا کنون، با وجود فراوانی ابزارهای مختلف در قفسه های مغازه ها، سرآشپزها با هیچ چیز بهتر از این نبوده اند - یک سنگ قیمتی را می توان به راحتی در بین تثبیت کننده های دیگر قرار داد.

مزایای انگور و آب انگور

این به خاطر مقدار زیادی پتاسیم موجود در میوه های انگور است که تشکیل کرم تارتار. اما آب انگور غنی است نه تنها در پتاسیم. همچنین دارای مقدار زیادی از مواد دیگر مفید برای بدن انسان است. و دانش از مزایای این انواع توت ها از نسل به نسل از روزهای روم باستان گذشت. قبلا کبد و ریه ها، کلیه ها و سرماخوردگی با انگور درمان شده بود، آن را برای تقویت کلی سیستم های بدن استفاده کرد.

مطالعات مدرن با تأیید نظرات رومیان و یونانیان باستان موفقانه است. معلوم شد که میوه های انگور حاوی ویتامین B، RR، R، ویتامین C هستند، مفید برای تقویت عروق و فعال سازی ایمنی، بتا کاروتن و چندین اسید آلی است. علاوه بر این، حاوی پروتئین ها، کربوهیدرات ها و الیاف ارگانیک است. محروم از انگور و مهم برای مواد معدنی انسان: منیزیم، آهن، فسفر، پتاسیم، کلسیم، کبالت!

آب انگور به ویژه برای افرادی که از بیماری های سیستم قلبی عروقی رنج می برند مفید است. همچنین باعث تردید و شجاعت می شود، بنابراین توصیه می شود در طول دوره های فعالیت شدید ذهنی و جسمی مورد استفاده قرار گیرد. به دلیل محتوای بالای قند، آب خیلی سریع به خون می شود، بنابراین شما می توانید آن را در هر زمانی از روز بنوشید. در نیم ساعت شما می توانید اثر تقویت کننده را احساس کنید. قابل توجه است که تمام انواع انگور اثرات متفاوتی بر ما دارد.

بنابراین، آب سبک دارای محتوای افزایش یافته آهن است و به همین دلیل به سرعت ذخیره انرژی را احیا می کند. و تاریک ترین برای زنان بسیار مفید است: رنگدانه آنتوسیانین، که این آب را به یک رنگ غنی می دهد، قادر به جلوگیری از سرطان پستان است.