"اولیور" - سالاد فصل زمستان است. دستور غذا با سوسیس گوشت گوزن و آهو و آوکادو مناسب برای جشن سال نو

خارج از کشور ما نظر گرفته می شود سالاد الویه روسیه. او به همراه okroshka، سوپ، ماکارونی، سالاد و kvas، به مدت طولانی در میان غذاهای ملی از مردم روسیه شماره.

سالاد روسی با عنوان فرانسوی

دستور العمل زمستان سالاد کلاسیک با سوسیس پخته شده را می دانم قلب تقریبا تمام ساکنان بزرگسال از اتحاد شوروی سابق. او در کشور ما را دوست داشت، به عنوان جای دیگر در جهان است. این به طور مداوم مکمل، بهبود، اما هنوز هم همه می دانند چه است که کلمه "اولیور" به معنای. دستور العمل سالاد "اولیویه کلاسیک" یا "سوسیس زمستانی" یکی از اجباری، که باید در مدرسه در درس های دانشجویان اقتصاد از طبقات متوسط یادگیری است.

تاریخچه و تغییرات در دستور

گاهی اوقات خارجی می تواند بشنود سرکه بریزید - این همان، "اولیویه"، تنها قدیمی نسخه. در آن سوسیس با چغندر پخته جایگزین و شاه ماهی است که گاهی اوقات اضافه شده است. و چه هش است؟ سالاد زمستان با محصولات سوسیس پخته، تنها با نان و نوشیدنی و خامه ترش به جای سس مایونز پر شده است. یک توضیح ساده از چرا در آشپزخانه ما بسیاری وجود دارد غذاهای روسی با نام فرانسوی است.

در 18-19 قرن ها، مد برای همه چیز فرانسه قابل مقایسه با مد از آخرین دهه در تمام آمریکا و اروپا است. آشپزی، زبان و طیف مد خانگی بسیار حساس به روند جدید، که کم و بیش به طور فعال در زندگی روزمره اجرا می باشد. سنتی اروپا سالاد سیب زمینی در فضاهای باز در کشور ما شروع به ساختن گوشت گاو و بازی آب پز، و در زمان شوروی، زمانی که وقفه با گوشت آمد، آنها با سوسیس پخته شد، بود. در اکثر موارد، "دکتر."

هنگامی که پس از یک زمان - برای جشن جشن، و در حال حاضر - برای یک شام سریع

سالاد زمستان (دستور غذا با سوسیس) به مدت طولانی متوقف می شود ظرف جشن مربوط به سال جدید. کسری مواد غذایی، خوشبختانه، مدت طولانی باقی مانده، پس برو سوسیس خرید و گرامی داشتن آن را برای یک موقعیت خاص نیازهای دیگر. نزدیک یخچال و فریزر داده راه را برای بزرگ چند اتاق واحد، و یک زمستان سالاد، سوسیس، و حتی بهتر - با گوشت، دریایی خزندگان، خاویار، شاه ماهی و ماهی، هم اکنون می توانید انجام شود حداقل هر روز.

و در حال حاضر به شما بگویم که چگونه به طبخ سالاد زمستان (دستور غذا با سوسیس). بجوشانید هویج، سیب زمینی و تخم مرغ، فروش ترشی، نخود سبز و یا کنسرو ذرت، سس مایونز، سوسیس بدون چربی یا جوش هر گوشت بدون چربی. این مواد تشکیل دهنده اصلی اساسی برای اولیویه هستند. آنها را می توان در یخچال نگهداری و قبل از شام برای اتصال به یک سالاد دلچسب و خوشمزه. این به شما بستگی، شما را طبخ سبزیجات در آب و یا در فویل در فر پخته شده، تا زمانی که آنها از آب جوشیدن نیست و تبدیل به پوره سیب زمینی. برای جلوگیری از این معضل، آنها را طبخ در پوست خود.

برخی از سوالات دشوار

چگونه برای تعیین تعداد مواد تشکیل دهنده. این مسئله معمولا در آشپز جوان و بی تجربه رخ می دهد. آنها طولانی و سخت به تصمیم گیری چقدر به در گرم سیب زمینی قرار داده است، این است که آیا یا نه وزن از پوست در نظر گرفته. پاسخ ساده است: برای تعداد کمی از مصرف کنندگان مقدار سیب زمینی، هویج، نخود فرنگی و گوشت و پیاز آماده شده با مخلوط کردن در یک کاسه سالاد، به تقریبا مشابه.

پیاز در سالاد فصل زمستان (دستور غذا با سوسیس)، همه را دوست برای اضافه کردن - در سالاد خود را به سرعت رو به وخامت، و بسیاری از بوی نیست. برش پیاز را به سس گوجه فرنگی به عنوان ریز که ممکن است، جوشاندن آب و پر کردن با جوش های گیاهی آب: برای خنثی کردن این ویژگی های ناخوشایند پیاز بسیار خوشمزه و سالم هستند، به شرح زیر ادامه دهید لازم است. بلافاصله پیاز را در یک صافی بریزید. در حال حاضر، ممکن است با خیال راحت در یک سالاد زمستان قرار داده است.

دستور پرس سوسیس سرخ کرده در اتحاد جماهیر شوروی حضور در آن از سس گوجه فرنگی تازه، جعفری، کرفس، و یا موشک را نمی پذیرد. در حال حاضر مقدار کمی از گیاهان بسیار خوش آمدید.

نخود سبز با موفقیت جایگزین نه تنها ذرت بلکه به برش های گیاهی بصورت کنسرو، مارچوبه و خیارشور های را کاهش دهد.

که سالاد باید یکسان باشد، پس از آن خیار درام. سعی نکنید به جایگزین کردن آنها با ترشی با سرکه. آنها اولیویه جذابیت کلاسیک خود را از دست.

محصولات مورد نیاز برای سالاد:

پز - سوسیس دودی؛

- سیب زمینی آب پز.

- هویج پخته؛

- تخم مرغ آب پز.

- نخود سبز؛

- خیار درام؛

- پیاز؛

- آووکادو؛

- سس مایونز.

در دستور العمل های کلاسیک، هیچ آووکادو، اما میوه بسیار هماهنگ برای گوشت گاو و سالاد به سلیقه و رنگ، و ثبات است. آن را باید از پوست روشن می شود، قطع از استخوان ها، ریز ریز کردن را به مکعب و برای جلوگیری از تیره شدن، نم نم با آب لیمو و اضافه کردن به سالاد.

اگر به نظر می رسد مانند سالاد سوسیس پخته عادی روستایی است، این کار را با گوشت گوزن و آهو سوسیس و یا برخی از گوشت عجیب و غریب.

سیب زمینی و هویج آب پز و یا فر بهتر و بدون نمک. او در یک مقدار کافی در خیار و سس مایونز است.

همه مواد تشکیل دهنده سالاد به اندازه نخود فرنگی، سس مایونز به خرد شده و به طور کامل با دو قاشق غذاخوری هم زده است.

سالاد طعم بهتر خواهد شد اگر قبل از خدمت، او را به مدت دو ساعت در یخچال و فریزر ایستاده - برای خنک کردن و اشباع شده است.