اولیویه با دستور سوسیس

به طور سنتی، تعطیلات هیچ بیشتر یا کمتر قابل او در کشور ما، "اولیور" مدیریت بدون کاهو. کسی ادای احترام به سنت، کسی تا به یک عادت، کسی که خودش را دوست دارد طعم و مزه این کاهو ساده است، اما برای بسیاری از ما سالاد را روی میز - این یک بخش ضروری از جشن، به عنوان بوی نارنگی در سال جدید، که بدون آن مانند و یک روز تعطیل یک روز تعطیل، مانند موضوع نازک ما اتصال به دوران کودکی است. و چه تفاوت که این سالاد عجیب و غریب چنان به احکام متخصصان تغذیه و اصول تغذیه سالم مربوط نیست، اگر آن را در خود دارد در حال حاضر نشان دهنده یک تعطیلات دنج با نزدیک ترین مردم.

به طور طبیعی، توجه به این واقعیت که کشور ما گسترده است، و زمینه ها، رودخانه ها و سنت های فرهنگی در آن بسیار است، هیچ کس دستور غذا برای "اولیور" وجود دارد: سوسیس، گوشت، ماهی - که تنها او بود آماده نیست. بدون تغییر، شاید تنها می روم سس مایونز، سیب زمینی و نخود سبز. جالب ترین این است که سالاد "اولیویه" با سوسیس های کلاسیک و دیگر مواد تشکیل دهنده کند واجد شرایط نیست: آن را در قرن 19 اختراع شد، و آن را از بسیاری از مواد تشکیل دهنده شامل، از سیب زمینی به باقرقره گوشت و خرچنگ. پس از آن دستور غذا آشپز اولیویه بارها و بارها با توجه به روح زمان تبدیل شده است، و در وسط قرن بیستم که در فرم که در آن هر یک از ما می داند به ما آمد.

اولیویه با دستور سوسیس

شایع ترین، می توان گفت، شده اند دستور العمل های کلاسیک یک دستور برای "اولیور" با سوسیس است. با توجه به دستور العمل های سنتی برای این سالاد خواهد نیم کیلو سیب زمینی، نیمی از یک دوجین تخم مرغ نیاز دارید، شیشه استاندارد نخود سبز، پیاز، چهار متوسط ترشی، سه یا چهار صد گرم سوسیس "دکتر" - است فقط یک "اولیور"، که در پایان دوره اتحاد جماهیر شوروی تهیه شده بود، آشنا ترین به بسیاری از ما است. تمام مواد تشکیل دهنده را به تکه های کوچک بریده، نخود فرنگی خشک همه شور مایع و سالاد و لباس پوشیدن و با سس مایونز. به عنوان یک قاعده، یک مقدار آن را در مورد یک بسته سس مایونز طول می کشد، شاید، کمی کمتر - این همه بستگی دارد، به عنوان دوست دارید.

حالا اجازه دهید در مورد تغییرات صحبت کنید. مشاهده شده است که تقریبا هیچ یک دستور غذا کند انجمن از جمله بحث های داغ به عنوان دستور غذا برای "اولیور" با سوسیس ایجاد نمی کند. به طور معمول، هر شرکت کننده (و اغلب یکی از شرکت کنندگان) اختلاف می داند که چگونه به طبخ، "اولیور" با سوسیس، در حالی که دیگر به وضوح اشتباه است. در واقع، این دستور العمل سالاد مقدار زیادی، و علاوه بر این، تغییرات جدید بس نیست به نظر می رسد به این روز، و آن را بسیار دشوار است برای گفتن که از آنها - واقعی و درست است. سالاد درست "اولیور" آماده به طبخ با نام مربوطه در رستوران مسکو خود را در اواسط قرن 19، و هر چیز دیگری است - فقط یک تقلید ارزان از غذاهای افسانه ای، به طوری که به استدلال می کنند در اینجا در مورد. همانطور که شما دوست دارید - که این دستور غذا "اولیور" با سوسیس و استفاده می کند.

نخست، در چه دستور غذا برای "اولیور" با سوسیس یا گوشت، آن را به یک کلاسیک است. البته، در ابتدا آن را آماده می شد یک سالاد با گوشت آب پز، سرخ کرده و سوسیس در دستور - آن کشف اخیر خیلی بیشتر است. گوشت گاو - در اصل آن باقرقره گوشت، سپس آن را با مرغ جایگزین شد، و بعد از آن بود. حالا به جای گوشت ممکن است به استفاده از هر سوسیس سرخ کرده و سوسیس محصولات، نه تنها پخته شده، اما پخته شده و دودی، ژامبون، و غیره.

بعد، چه در مورد هویج و مواد تشکیل دهنده دیگر، اگر شما واقعا می خواهید - اجازه دهید آنها باشد. شاید کسی هویج پخته شده را دوست ندارد، و پس از آن به همین دلیل قرار آن وجود دارد؟ و کسی را دوست سالاد نگاه ظریف تر با هویج و طعم شیرین - و دوباره، چرا که نه؟ همین امر به زیتون، پیاز سبز استفاده کنید به جای پیاز، خیار تازه به جای خیارشور، زیتون، سیب، پنیر را در یک سالاد - اصلی ترین چیزی که معلوم شد سالاد خوشمزه. بنابراین، به عنوان یک کودک.