آیا این مشکل برای بدون شیرینی مخمر پف را؟

پخت شیرینی پف محبوب در تقریبا همه کشورها است. اتریش معروف برای شیرینی و کیک است، فرانسه افتخار از شیرینی کلاسیک شیرین، در آلمان، بسیار علاقه می خمیر شور با گوشت. پف شیرینی می تواند یا با مخمر، و بدون آنها. خمیر شور پف آسان تر است برای آماده سازی، اغلب در خانه انجام می شود، حتی اگر تهیه چنین آزمون نیازمند کار به دلیل نیاز به اندازه کافی وضعیتی وخیم نازک و تاشو تکرار می شود. اساس خمیر آرد و چربی را تشکیل می دهند، از آنجا که تنها ترکیب آنها را قادر می سازد به تولید لایه های متناوب نازک. در این دستور غذایی برای هر مورد متفاوت است.

به عنوان مثال، به طوری که در حال آماده شدن بدون کیک خمیر، دستور العمل که در زیر ارائه شده. پیش از یخچال و فریزر گرفته، چهار گرم از کره به طور طبیعی به دمای اتاق گرم می شود. در این زمان، یک پوند آرد الک و تپه با یک زنگ تفریح بر روی میز ریخت. حدود یک صد گرم آرد را برای عملیات بعدی است. تعطیلی است یک لیوان آب با قاشق چای خوری محلول نمک و یک گرم اسید سیتریک ریخت. آب می تواند بیشتر یا کمتر - بسته به غذا. خمیر را به یک توپ، که باید به مدت نیم ساعت در یخچال و فریزر برداشته شود نورد.

آرد باقی مانده مخلوط با روغن، شن به سخت کار کردن و تشکیل به یک لایه مستطیل شکل، که آن هم به یخچال قرار دهید. بعد از نیم ساعت از سرد برش خمیر از طریق یک سوراخ و استقرار جهان است. رول نتیجه برای عبور از یک شکل مربع، منطقه دو برابر بزرگتر از یک منطقه از نفت کالا سمفنشد. قرار دادن نفت در وسط برداشت و بسته بندی لبه های خمیر طوری که به آن را پوشش میدهد. همه رول خالی را به یک ضخامت دو سانتی متر، آن است که پس از آن چهار بار تا خورده و ترک با یک پارچه به مدت بیست دقیقه پوشانده شده است. عمل رو سه بار انجام شد. پف پف پای شیرینی آماده است. پای یا تارت: از آن را به شما همچنین می توانید دیگر شیرینی را انجام دهد.

برای طبخ بدون پیتزا خمیر مخمر پف، شما باید موارد زیر را انجام. غربال کردن شیشه آرد، آن یک تپه و، همانطور که در دستور قبلی، ایجاد یک شیار. پور یک لیوان آب برای اضافه کردن (یا دو، بسته به اندازه) تخم مرغ. بر خلاف دستور برای اولین بار در این مورد لازم است به اضافه کردن چند قطره سرکه یا اسید سیتریک. نمک - به مزه. مخلوط کردن خمیر تا به طور کامل در پشت دست ها و ظروف عقب افتاده است. رول خمیر را به یک توپ و ترک بر روی میز به مدت نیم ساعت. مارگارین (کره) و آرد را به یک لبه کیسه - تشکیل مربع است. Floured رول خمیر را به یک مستطیل با لبه نازک تر از وسط. درزدار آماده برای قرار دادن در وسط مستطیل و در نتیجه نزدیک لبه خمیر و لبه zaschipnut. استوانه نتیجه بدون رول فشار قوی به ضخامت حدود پانزده میلی متر. جارو دور آرد اضافی و برابر قطعه کار چهار بار. پانزده دقیقه بعد، تکرار عمل و در نتیجه انجام پنج بار. خمیر حاصله کیک به اندازه خود را به شکل فرم پیتزا و گذاشته در او. سپس همه چیز ساده است - را انتخاب کنید پر کردن، بر روی کیک در فر گسترش آن! قبل از اینکه شما پخت خمیر شور، توصیه می شود به آن را سوراخ با چنگال. این کمک خواهد کرد جلوگیری از محصولات تاول های غیر ضروری.

البته، شما می توانید خمیر شور آماده ساخته شده است بدون مخمر خرید و آن را به یک شیرینی خوب است. اما یک ماده افتخار هر خانواده - لطفا به خانواده و به خصوص مهمانان با کیک خوشمزه، که در آن همه چیز، از مفهوم به محصول نهایی، ساخته شده خود را. از سوی دیگر، آن اجازه می دهد تا خمیر آماده برای دریافت ظرافت همان کمی به عنوان یک نیم ساعت، از جمله زمان برای آماده سازی و پخت. انتخاب با شما است. نوش جان!