"آجیل" از کوکی ها در دوران کودکی با شیر تغلیظ شده

فکر می کنم بوی بسیار عزیز و آشنا از کوکی های خانگی که مادر من پخته شده روی تعطیلات و یا تعطیلات آخر هفته ... طعم منحصر به فرد خانگی "تافی" پخته staschennoy خود را از رخنه از قوطی های ذخیره سازی برای شیر تبخیر شده است. به طور خلاصه به دوران کودکی بازگشت و احساس دوباره مثل یک دندان کمی شیرین، سعی کنید به خوشمزه، موثر و نیازی نیست که استعداد های آشپزی ویژه درمان - بیسکویت با شیر عسل. دستور العمل "آجیل" با این پر کردن مناسب برای پخت با استفاده از elektrovafelnitsy و برای پخت و پز روی یک اجاق گاز در زمان باقی مانده های قدیمی با یک شکل خاص.

خمیر شیرینی

اگر شما تصمیم به ایجاد بیسکویت با شیر عسل، برای اولین بار خمیر بریزه آماده. برای آن نیاز دارید:

• تخم مرغ با اندازه متوسط - 2 عدد؛
• فنجان شکر نیم؛
• آرد - 2-2.5 فنجان؛
• 200 گرم کره (که مجاز به با همان مقدار مارگارین جایگزین شود، اما طعم و مزه از کوکی نهایی توسط این رو به وخامت)؛
• نصف قاشق چای خوری جوش شیرین، از پیش فرو نشستن در سرکه.

ذوب شده در روغن حمام آب مخلوط با شکر و نوشابه هیدرات سرکه. ترکیب در این مورد این است که به کف برای یک زمان کوتاه است. در یک کاسه جداگانه مخلوط تخم مرغ (این ترکیب، نه ماهوت پاک کن زدن)، اضافه کردن کره و شکر مخلوط بریزید و جرم به دست آمده را در یک کاسه بزرگتر.

در حال حاضر، اضافه کردن به آرد در بخش های کوچک، هر بار با دقت vymeshivaya ترکیب. سعی نکنید به ریختن تمام مقررات برای آرد معمولی: باید به اندازه کافی منجر به خمیر بود نه خیلی تنگ است، در همان زمان دلیل آن می تواند آسان به شکل توپ - جاهای خالی را برای آینده از آجیل.

فرم پخت

اگر مزرعه هیچ elektrovafelnitsy خاص است، استفاده از معمول، آشنا از دلبستگی دوران کودکی به طبخ بیسکویت "آجیل" در قالب بر روی گاز. هنگامی که خرید یک مهارت نتیجه نخواهد بود بدتر. قرار دادن فرم بر روی صفحه شامل و کمی آن را گرم، قلم مو با کره. گریس روانکاری نباید زیاد است، زیرا بیش از حد خواهد در طول پخت جریان و شروع به سوزاندن.

فرم توپ های کوچک از خمیر با قطر 1.5-2 سانتی متر و قرار دادن هر در یک شکل زنگ تفریح. دقیق تر اندازه تعیین و ایجاد تنظیمات را پس از تولید اولین دسته از کوکی ها باشد.

آماده سازی برای محصول "بیسکویت با شیر عسل" شبیه نیم پوست گردو. پخت آنها باید در قالب یک آتش سوزی کوچک در سفارش زیر می باشد: اول، از سمت که در آن زنگ تفریح (2 دقیقه) و سپس با مخالف (1 دقیقه). پس از این زمان، با باز کردن قالب و در رنگ محصول نگاه کنید. اگر آن را به دست آورد یک رنگ طلایی قهوه ای - حذف از گرما.

نیمه آماده انتقال به یک کاسه، اجازه دهید آن را خنک و سپس برش خمیر بیش از حد از لبه، تشکیل یک پوسته شسته و رفته.

کرم شیر تغلیظ شده کاراملیشده

هنگامی که شما طبخ بیسکویت با شیر عسل به عنوان پایه ای برای آماده سازی از کرم را می توان مورد استفاده قرار گیرد به عنوان از فروشگاه خریداری محصول به پایان رسید، و خود را از معمول شیر تغلیظ شده کنسرو پخته شده است. برای این شیشه را در یک ظرف آب قرار داده شد به جوش آورده و آب پز به مدت سه ساعت، به صورت دوره اضافه کردن آب به قلع در همه زمان ها در زیر سطح آن بود.

در دست اجرا "تافی"، سرد شد مخلوط با کره شلاق (100 گرم)، بوداده گردو خرد شده (سه چهارم فنجان) و به تراشه فرستادن اسکرپ بیسکویت به پایان رسید تقسیم شده است.

بیسکویت با شیر عسل تقریبا آماده است. آن باقی مانده است برای پر کردن چاشنی آماده نیمه "آجیل" و چسب آنها را همراه با کرم. شما خواهید به همان اندازه که 35-40 محصولات را دریافت کنید. آنها را در یک ظرف، دم کردن یک چای قوی، و لذت بردن از با خانواده اش طعم فراموش شده از دوران کودکی است.