پن کیک در آب و نه تنها. دستور العمل های مختلف

اگر به تاریخ نگاه کنید، شما را پیدا خواهد کرد که ما در حال آماده سازی پنکیک بیش از یک هزاره. فرض بر این است که نان شیرین و پهن برای اولین بار در روس باستان در 1006-1007 GG. ظاهر شد، و منشاء آنها است با توجه به این واقعیت است که بخشی از بلغور جو دوسر، پخته شده با جو زمین و آب، افتاد به آتش و لخته. برخی از محققان معتقدند که کلمه "کلوچه" خود را می آید از کلمه "Mlyn"، که به نوبه خود از "سخت کار کردن" از فعل مشتق شده بود.

از آنجا که پنکیک در کشور ما تبدیل شده اند یک غذای بسیار رایج است. آنها در خیابان به فروش می رسد در رستوران ها، خانه پخته به عنوان یک دسر، مواد افزودنی به سوپ و یا به عنوان یک ظرف جداگانه. عنوان محصول داخلی پنکیک پخت و پز انجام پرپشت کننده مصنوعی را شامل نمی شود، تعداد کمی از مردم با استفاده از هنگام پخت بکینگ پودر، و در نتیجه آنها خوشمزه، مغذی و کم کالری به اندازه کافی هستند. برای مثال، اگر شما پنکیک بر روی آب با یک جفت از تخم مرغ، یک پوند از آرد و یک لیتر آب ( "استالین")، شما در حدود 30 پنکیک بزرگ، هر کالری، حدود 65 کیلو کالری است.

برای پخت پنکیک، نیاز به مواد کاملا ساده و به برخی از مهارت در دست زدن به ماهی تابه. برای آماده سازی خود بهتر است به این موضوع وسایل آشپزی ساخته شده از چدن یا آلومینیوم با دیوارهای ضخیم. propekaniyu خوب نیز به مارپیچ در پایین ظرف با طرف است که بر روی آتش قطع کمک می کند. به منظور ایجاد خمیر چوب نیست، شما نیاز به یک پان شستشو خوب و به همان اندازه نیز آن را در مقابل خلیج مشتعل می شود.

صرف نظر از اینکه میزبان خواهد پنکیک با شیر در سرم در آب در خمیر را، در سبزیجات سوپ، ماست یا پنکیک شما نیاز به اضافه کردن مقدار کمی از روغن های گیاهی، که بیشتر جلوگیری از چسبیدن.

جزء اصلی از خمیر آرد است. برای پخت پنکیک به استفاده از آرد گندم درجه یک و یا "سمولینا" گندم سیاه مخلوط و آرد گندم یا آرد گندم و ذرت (50 * 50) لازم است. برای بهترین پنکیک در "سبک شرقی" نیاز آرد برنج، و برای کالری بالا، تغذیه - آرد جو دو سر با علاوه بر این از، دوباره، مقدار کمی از گندم است.

اگر شما نیاز به یک پنکیک به اندازه کافی ضخیم، شما می توانید یک دستور غذا با مخمر استفاده کنید. تا او را به 7 گرم از مخمر و نمک، یکی از تخم مرغ، 20 گرم قند، 25 گرم از روغن، 550 میلی لیتر شیر، 330 گرم آرد. مخمر حل شده در کمی شیر (100 گرم) گرم و به مدت 10 دقیقه نگه داشته شود. در 450 گرم. شیر در همین حال انحلال نمک، شکر و مخمر است به همان اضافه شده است. تخم مرغ بعدی رانده، ریخت کره ذوب شده، اضافه کردن آرد. همه مخلوط ماهوت پاک کن زدن و یا مخلوط کن برقی تا حالت مایع و کرم در یک مکان گرم برای 3-4 ساعت قرار داده است. پن کیک در یک ماهی تابه روغن با یک لایه نازک از روغن با برس مخصوص و یا نیمه سیب زمینی پخته سیلیکون.

پنکیک نازک تر در آب تبدیل شود. علاوه بر این، آنها ممکن است در هوا مفید و، اگر شما را آب معدنی با گاز. برای آنها، در نیم لیتر از مایع به حل 2 قاشق چایخوری شکر، کمی نمک، پور 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی. سپس 3 عدد تخم مرغ و یک فنجان آرد (جرم باید شبیه به کرم مایع ترش) رانندگی کنید. خمیر را با دقت به تابه و سرخ در هر دو طرف ریخت. به عنوان یک پر پهن بنابراین مناسب و تخم مرغ خرد شده با برنج و گوشت. و شما فقط می توانید آنها را با مربا یا مارمالاد خوردن.

زنان خانه دار به خصوص صرفه جو نیاز به دانستن چگونه به پنکیک بر روی آب بدون تخم مرغ است. برای آنها را در گلدان ریخته 300 گرم آرد، نمک، شکر را به طعم. همچنین یک لیوان آب ریخته است. تمام مخلوط کردن از بین رفتن توده. خرج کردن سودا چهارم فرو نشستن قاشق چای خوری از اسید سیتریک و سه قاشق غذاخوری روغن نباتی به خمیر اضافه شده است. پن کیک در هر دو طرف به رنگ قهوه ای روشن سرخ شده و عرضه آن با گونه پر کردن.