Lecho فلفل. گزینه های چندگانه

Lecho فلفل غذای غذاهای مجارستان است. به طور طبیعی، رسیدن به کشورهای دیگر، دستور غذا کمی متفاوت است. هر میزبان عطر و طعم و یا یک عنصر جدید را اضافه می کند. اما عنصر اصلی این ظرف همیشه فلفل شیرین است. این در ترکیب با سایر محصولات است که باعث پاشیدن فلفل غیرعادی خوشمزه می شود.

برای تهیه این ظرف سنتی شما باید مواد زیر را مصرف کنید. آن را به سه کیلو گرم گوجه فرنگی خوب، به عنوان بسیاری از فلفل بلغاری، 4 قاشق غذاخوری نمک، یک و نیم فنجان قند، 200 میلی لیتر روغن نباتی، چند برگ خوری و فلفل قرمز.

ابتدا باید سبزیجات را تهیه کنید. گوجه فرنگی ها با آب شسته شده، به قطعات بزرگ بریده شده و به گوجه فرنگی تبدیل می شوند. برای انجام این کار، می توانید یک مخلوط کن یا یک چرخ گوشت را استفاده کنید. فلفل از دانه ها با یک پدانکل پاک می شود و بسته به اندازه سبزیجات، قطعه های طولی (همراه) 4 یا بیشتر قطعه می شود.

گوجه فرنگی پخته شده به یک کاسه پودری ریخته می شود. ما نمک، روغن و شکر را به آن اضافه می کنیم. ما ظرف را بر روی آتش گذاشتیم و منتظر بمانیم تا جوش بیاید. سپس فلفل بریده شده را به گوجه فرنگی جوش بگذارید. ما تا آماده آماده هستیم معمولا با این حجم زمان پخت حدود 30 دقیقه است. نکته اصلی این است که فلفل را هضم نکنید، در غیر این صورت آن نرم خواهد شد و به قطعات جدا خواهد شد. در این مورد، لچو فلفل ظاهر بی نظیری دارد. در پایان، سرکه را اضافه کنید - 60 تا 80 میلی لیتر (به طعم). ما همه چیز را به خوبی ترکیب می کنیم. ظرف ما آماده است به این ترتیب، شما می توانید از فلفل را برای زمستان بخورید . در این مورد، ما آن را به قوطی های آماده می ریختیم و آنها را با حصار بسته می کنیم. بانک ها و درب ها باید پاستوریزه شوند. هنگامی که خامها خنک شوند، آنها باید در یک اتاق با دمای پایین قرار داده شوند.

معمولا لچو فلفل و گوجه فرنگی را می خورند، اما می توانید سایر سبزیجات را اضافه کنید. سه کیلوگرم فلفل، یک لیوان روغن گیاهی، یک لیتر رب گوجه فرنگی (می توانید گوجه فرنگی از گوجه فرنگی تازه تهیه کنید)، 250 گرم قند، یک لیتر سرکه (6٪) و یک قاشق غذاخوری نمک. شما همچنین نیاز به یک کیلوگرم هویج دارید.
هویج تمیز و سه با یک حصیر کوچک. در فلفل دانه ها و ساقه ها را حذف می کنیم، آن ها را به نوار می اندازیم. ما بر روی آتش گذاشتیم. ما رب گوجه فرنگی، کره و سرکه را به آن اضافه می کنیم. ما نمک و شکر را اضافه می کنیم. وقتی مخلوط جوش می شود، فلفل و هویج را به آن اضافه کنید. ما برای 8 دقیقه طبخ می کنیم سپس فلفل و هویج را به قوطی ها بگذارید.

و در نهایت لچو با اضافه کردن بادمجان. ما 4 کیلوگرم گوجه فرنگی، 2 بادمجان متوسط، 7 فلفل بزرگ، دو پیاز، 200 میلی لیتر روغن گیاهی، نمک، ترخون و شکر می گیریم.

سبزیجات باید تمیز و شسته شوند. گوجه فرنگی برش برش و فلفل، پیاز و بادمجان - حلقه ها. بادمجان با روغن زیتون با یک روغن ماهی یخ زده می شود تا نرم شود. سبزیجات باقی مانده را در یک کاسه قرار دهید و 15 دقیقه بجوشانید. سپس ادویه جات را اضافه کنید و برای مدت 20 دقیقه ادامه دهید. سپس بادمجان را در یک گلدان قرار دهید. ما 15 دقیقه دیگر میشویم سپس لشو را در کوزه های پاستوریزه گذاشته و درب ها را رول کنید.

دستور العمل های پخت و پز lecho بسیار. هر کدام از آنها به روش خود خوب است. بنابراین، یکی از مناسب تر را انتخاب کنید و برای زمستان امتحان کنید.