ماهی قزلآلای قرمز: دستورالعمل ها، محتوای کالری. چطور می توان ماهی قزل آلا را با خوشمزه و سریع شست؟

بسیاری از ما دوست داریم ماهی های خوشمزه و سالم داشته باشیم. انتخاب محصول در فروشگاه برای شام یا شام، ما اغلب توجه به ماهی قزل آلا. کهربا یا سنگ مرمر، رنگین کمان یا مسطح، رودخانه یا دریاچه - هر یک از این گونه ها یک دکوراسیون عالی از وعده غذایی خانگی خواهد بود.

گوشت این ماهی متفاوت است: صورتی، زرد یا سفید. یک نسخه وجود دارد که رنگ فیله به مواد غذایی ماهی بستگی دارد. در هر صورت، صرف نظر از رنگ لاشه، غنی از ویتامین ها و اسیدهای آمینه است. ماهی قزل آلا ماهی چرب است. این در سرخ شده یا جوش شیرین است. خوشمزه و فلفل بخار شده یا پخته شده در فر.

ماهی قزل آلا یمرنی: محتوای کالری و ترکیب

فیله ماهی بسیار مغذی و خوشمزه است. در درجه اول برای محتوای اسیدهای چرب مفید: امگا 3 و امگا 6 ارزشمند است. علاوه بر این، ترکیب ماهی شامل ویتامین B و همچنین A، E و D است. برای مواد معدنی و عناصر کمیاب، باید فسفر، سدیم، پتاسیم، کلسیم و منیزیم را ذکر کرد. ماهی قزل آلا از نوعی کهربا است که محتوای کالری آن در هر 100 گرم محصول 97 کیلوکالری است و غنی از وین، لوسین، لیزین، آلانین، فنیل آلانین، آرژینین، آسپارتیک و گلوتامیک است. ریبوفلاوین و پیریدوکسین در ترکیب آن حضور دارند.

بسیاری از مردم نمی دانند چگونه انواع مختلفی را برای ماهی قزل آلا معرفی می کنند - رنگین کمان و کهربا؟ تفاوت بین آنها قابل توجه است - رنگ پوست. بنابراین شکم پرتقال یک نقره ای نقره ای دارد. پشت او سبز است، با لکه های سیاه، در کنار او یک نوار رنگین کمان قابل توجه است، که نام این گونه است. در همان زمان، رنگ طلایی مشخصه ای از کهربا است، باله های آن در پرده نارنجی یا قرمز رنگ است.

تکنولوژی آماده سازی

بگذارید بگوییم شما تصمیم گرفتید مهمانان خود را با ماهی های خوشمزه مطابقت دهید. قهرمان اصلی منوی شما ماهی قزل آلا است. برای فرآیند که به صورت هماهنگ به عنوان امکان پذیر است، لازم است برای آن آماده شود. ابتدا لاشه باید خراشیده شود، در صورت وجود، شسته و خشک شود. ثانیا، لازم است که به مأموریت بپردازیم. این مرحله یکی از مسئولان است: اضافه کردن مقدار زیادی ادویه جات و ادویه ضروری نیست، ماهی خود را طعم دلپذیر دلپذیر دارد. وظیفه اصلی شما این است که آن را تقویت کنید، آن را به شکلی کامل آشکار کنید و نه به صدا درآوردن، و بنابراین ظرف را نابود کنید.

چطور می توان ماهی قزل آلا را با خوشمزه و سریع شست؟ مهم ترین راز ساده است: به یاد داشته باشید اجزای که با آن ماهی بیشتر در هماهنگی است. این مرکبات - لیمو، ماندارین و نارنجی، و همچنین محصولات لبنی - کرم، خامه و ماست. ترکیب بسیار خوبی از فیله با سیب زمینی سرخ شده، زنجبیل و شراب سفید. بهتر است با آویشن و رزماری بهتر است. بعد از marinating، ماهی باید در یخچال قرار داده شود، ترجیحا برای یک شب کامل. به یاد داشته باشید که روغن های مختلف برای ماهی قزل آلا به طور معمول استفاده نمی شود، زیرا این محصول یک محصول بسیار چرب است.

فارگو در فر به طور کامل پخته شده است

این روش پخت و پز قابل قبول است، زیرا اجازه می دهد تا تمام خواص مغذی و مفید ماهی به همان اندازه که ممکن است حفظ شود. علاوه بر این، اگر اندازه لاشه خریداری شده کوچک باشد، باید آن را استفاده کرد. البته ماهی های بعدی بیشتر بهتر است، البته، به بخش های بریده شده، اما یک ماهی قزل آلا کوچک که در کل اجاق گاز پخته می شود، یک راه حل عالی است. به یاد داشته باشید قبل از ارسال فیله به اجاق، شما باید آن را marinate کنید. برای این منظور از آب لیمو و چند شاخه رزماری استفاده کنید. لاشه را در یک آستین مخصوص برای پخت و یا بسته بندی آن با فویل قرار دهید.

ماهی به سرعت پخته شده است - نه بیشتر از 30-40 دقیقه. بسیار مهم است که آن را نپوشانید. به هر حال، این دستور العمل برای ماهی قزل آلا پخت مناسب نه تنها در فر، بلکه همچنین در مایکروویو است. همچنین می تواند برای صاحب مفید باشد، که تصمیم به ساختن یک لاشه برای یک زن و شوهر در یک چندفرمت داشت. هر کدام از این راهها را انتخاب کنید، می دانید که کل ماهی باید با یک ظرف بزرگ با برنج، سیب زمینی یا سبزیجات سرو شود. همچنین می تواند به بخش ها برسد و بر روی صفحات گسترش یابد.

دستور غذا برای ماهی قزل آلا آب پز

راه دیگری وجود دارد. با تشکر از او شما می دانید که چگونه به غذای ماهی قزل آلا خوشمزه و به سرعت. این یک ماهی آب پز شده است که با کره و تخم مرغ سروکار دارد. مواد تشکیل دهنده ای که شما نیاز دارید عبارتند از: یک لاشه ماهی، یک لیمو، 200 گرم هر سبزی (به جز کلم)، سبزی کوچک. همچنین، ابتدا باید چند تخم مرغ را بخورید و روغن زیتون را بخرید، اگر شما آن را ندارید.

ماهی را به قطعات بزرگ بریزید و آنها را به مدت 15 دقیقه جوش می دهیم. در این مورد، به برگ خمیر آب، چند فلفل قرمز و سبزیجات اضافه کنید: این ممکن است پیاز، هویج، کرفس، جعفری باشد. ماهی آماده شده بر روی یک ظرف قرار داده شده، با قطعات قطعه تخم مرغ آب پز شده تزئین شده و با روغن زیتون ریخته می شود. گیلاس با گیاهان دارویی: گندم، جعفری یا ریحان.

استیک ماهی قزل آلا

البته، شما می توانید ماهی را در هر یک از روش های بالا طبخ، اما ماهی قزل آلا فرشته فرنگی به شکل استیک دارای طعم و مزه عالی است، که به خصوص لطفا عزیزان خود را. علاوه بر این، این ظرف به نظر می رسد سلطنتی. و اگر آن را با سبزی تزئین کنید، گوجه فرنگی و یک قاشق غذاخوری خاویار را اضافه کنید، این تصور را خواهید دید که خانم خانه دار برای نیم روز کار می کند. مواد تشکیل دهنده شما نیاز دارید: 700 گرم ماهی قزل آلا، نیم لیمو، 3 قاشق غذاخوری. L. روغن زیتون، رزماری، فلفل و نمک به مزه.

ماهی باید تمیز و زده شود. لاشه را به استیک بریده، نمک، فلفل و رزماری را بپاشید، آب لیمو را بپاشید. ما برای نیم ساعت به ماندن می رویم. در حالی که ماهی عطرهای ادویه جات ترشی جات را جذب می کند، ما پخت ماهی را گرم می کنیم. تکه های ماهی قزل آلا را روی آن بگذارید و آن را در یک طرف روغن زیتون تقریبا 8 دقیقه بپزید. ما به طرف مقابل می رویم ما 5 دقیقه دیگر را تحمل می کنیم. پس از آن، آتش را به حداقل می رسانیم. ظرف پانل را با یک کاسه بستن و برای چند دقیقه دیگر ترشی ماهی قزل آلا را ترک کنید. استیک های آماده با برش های لیمو و سبزی تزئین شده اند. به عنوان یک گوجه فرنگی، سیب زمینی را در یک سس روستایی یا ساده استفاده کنید.

ماهی پر شده

با پر کردن ماهی قزل آلا بسیار خوب است . دستور غذاها را تهیه و پر کردن این ماهی. برای انجام این کار لازم است: یک لاشه بزرگ ماهی قزل آلا، 200 گرم قارچ، یک قطعه لیمو، فلفل و پیاز، دو میخک سیر، 100 میلی لیتر کرم، روغن گیاهی، فلفل و نمک. ماهی قزلآل باید پاک شود، زه کشیده و ستون فقرات همراه با استخوان ها برداشته شود. سپس ماهی را مارینا کنید. ابتدا آن را نمک و فلفل، سپس آب لیمو را بپاشید. ترک 20 دقیقه.

در این زمان ما پر کردن را آماده می کنیم: سیر را برش می دهیم، پیاز را به حلقه های نیمه بریزید و فلفل را با یخ بریزید. ظرف پانل را گرم کنید در روغن نباتی سرخ کرده پیاز، سپس قارچ را به آن اضافه کنید، بعد از 10 دقیقه - فلفل. سپس سیر را به جرم اضافه کنید، در کرم ریخته و در آتش بمانید تا آن که ضخیم شود. بقیه لیوان ها را بریزید و آنها را بر روی ورق پخت قرار دهید، ما ماهی قزل آلا را در بالا قرار می دهیم. در داخل ماهی، پر کردن، لبه های اتصال شکم را با دندان ها پر کنید. پخت و پز در حدود 200 درجه در حدود نیم ساعت. قبل از خدمت، با سبزیجات تهیه شده آماده شوید.

ظرف جشن

غالبا ماهی قزل آلا فرش را می توان روی میز خدمت کرد. برای مثال، رول خوشمزه با آناناس و آجیل می سازد. برای تهیه ظرف شما نیاز دارید: 500 گرم فیله ماهی، یک میوه از آناناس زیتون، 200 گرم گردو، یک لیمو. شما همچنین نیاز به یک گل میخک از روغن سیر و روغن زیتون دارید.

برای شروع، ما گوشت ماهی قزل آلا را می خوریم: نوار 1.5 سانتی متر ضخامت دارد. آنها را برای مدت 20 دقیقه در آب لیمو و روغن زیتون، قبل از نمک زدن آنها را.

پر کردن رول ها را آماده می کنیم: آجیل، سیر و آناناس را تمیز کنید. تمام مواد تشکیل دهنده را مخلوط کنید. ما در هر بخشی از چنگال فیله قرار می دهیم، به شکل رول ها ریخته و آنها را در یک ظرف پخت قرار دهیم. ما پنج دقیقه در یک کوره پیش گرم تا 200 درجه قرار گرفتیم. سپس آب را از جار به ماهی، که در آن آناناس بودند، ریختیم. و پخت برای 20-25 دقیقه در دمای 180 درجه. پس از آن، ما به ماهی قزل آلا به میز جشن می روند. شایان ستایش!