گوشت سويا و نحوه طبخ آن چیست؟

در حال حاضر، محصولات بیشتر و بیشتر محبوب هستند سویا، که تا همین اواخر در کشور ما بسیار کم بود. با این حال، لازم به ذکر است که سویا در کشورهایی مانند چین، ژاپن، آسیا، آفریقا و امریکا، یکی از محصولات غذایی اصلی است، و نه به دلیل ارزان بودن آن، بلکه به دلیل خواص مفید آن.

بیایید سعی کنیم که محصولات سویا را بفهمیم. صحیح تر است نام محصولات سویا بافتی که محصولات خاصی از آرد سویا تهیه شده است به منظور شبیه سازی شکل و بافت مناسب ترین ظروف از گوشت، ماهی و قارچ ها. گوشت سویا در طیف گسترده ای از رنگ ها، اندازه ها و شکل ها تولید می شود.

روش تولید گوشت سویا، حفظ تمام مواد مغذی موجود در مواد غذایی را تضمین می کند. با توجه به فرآيند انجماد خشک شدن در مرحله آخر توليد، گوشت سويا مي تواند مدت زمان زيادي ذخيره شود. بسته به طیف وسیعی از مواد افزودنی معطر و طعم دهنده، پس از تورم در برس یا آب، محصولات سویا بافت پروتئین های مرتبط (قارچ، ماهی، گوشت) را بازسازی می کند.

گوشت سویا، مثل همه محصولات سویا، حاوی 46 تا 70 درصد پروتئین است که مشابه ترکیبات پروتئین حیوانی است و کلسترول و چربی اشباع ندارد. بنابراین، استفاده از محصولات سویا به طور قابل توجهی خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد. با توجه به محتوای بالای پروتامین PP و ویتامین B، محصولات سویا ارزشمند هستند، آنها منبع غنی از منیزیم و آهن هستند.

گوشت سویا و سایر محصولات سویا برای وعده های غذایی روزانه، از جمله رژیم غذایی توصیه می شود. محصولات سویا در رژیم های غذایی با اختلالات عملکردی خاص و بیماری های دستگاه گوارش گنجانده شده است. در بیماری هایی که ناشی از اختلال متابولیکی (برخی از انواع دیابت قندی) است، یک اثر مفید بر روی رژیم غذایی حاوی فیبر غذایی یافت می شود. محصولات سویا در آماده سازی انواع میان وعده های سرد، سوپ ها، ظروف سفالی، پن و شیرینی استفاده می شود. خواص رژیمی عالی، ارزش تغذیه ای بالا، قیمت مقرون به صرفه و امکان بهبود خواص ارگانیک در محصولات، محصولات سویا را به یک غذای مورد علاقه بسیاری از خانواده ها تبدیل کرده است.

بیایید سعی کنیم نحوه درست کردن گوشت سوسیس را بفهمیم. در واقع، هیچ چیز پیچیده در اینجا وجود ندارد، فقط باید چند قاعده ساده را مشاهده کرد:

1. با توجه به این واقعیت که گوشت سویا در فرم خشک شده فروخته می شود، آن را باید قبل از ریختن آب جوش در نسبت 1: 3 (یعنی 1 لیتر گوشت سویا نیاز به 3 لیتر آب)، اضافه کردن نمک، ادویه جات ترشی جات، سبزیجات ، قارچ یا گوشت گوشت، ادویه جات ترشی جات یا میوه های گیاهی.
2. گوشت را در این محلول برای حداقل 30 دقیقه برای تورم کامل ترک کنید. شما می توانید آن را در یک شب در آب پز شده و یا آبجو سرد بگذارید. مهم است که توجه داشته باشید که با توجه به جذب آب در هنگام تورم، وزن آن 2.5 تا 4 بار (بسته به بافت) افزایش می یابد.
3. پس از تورم کامل لازم است که مایع اضافی را تخلیه کنید.

بسته بندی باید شامل دستورالعمل هایی در مورد چگونگی طبخ غذای سویا و همچنین میزان تورم آن باشد. اگر ناگهان شما محاسبه نادرست و گوشت را بیش از حد، نگران نباشید، زیرا گوشت سوخته تورم را می توان برای ذخیره سازی درازمدت یخ زده کرد.

بنابراین، برای تهیه یک ظرف خوشمزه از گوشت سویا، ما نیاز داریم: یک بسته محصولات سویا، هویج، پیاز، روغن نباتی ، سس سویا ، سیر، فلفل قرمز، سرکه و قند.

ما گوشت را با آب جوش پر می کنیم و نیم ساعت آن را دم می کنیم، می توانید کمی آن را جوش کنید. در حالی که گوشت تورم است، لازم است هویج و پیاز را تمیز و برش دهید. پس از اینکه گوشت افزایش پیدا کرد، لازم است که آن را فشرده کنید، اگر آن را پخته شده - قبل از شستشو تحت آب در حال اجرا. بعد از این، لازم است گوشت را با یخ بریزید و آن را در مقدار زیادی از پیاز و هویج، با اضافه کردن سس سویا، سرخ کنید. 5 دقیقه قبل از آمادگی برای اضافه کردن سیر، سرکه و فلفل قرمز به مزه.